Տորթ «Թռչունների կաթ» հետ ալյուր

Դեսերտ, ծանոթ բոլոր մանկությունից մի «թռչնի կաթ»: Այն վաճառվում է խանութներում եւ աներեւակայելի համեղ. Բայց սա տորթ է միանգամայն հնարավոր է պատրաստել ինքներդ. Այն scares շատ բարդ բաղադրատոմսեր. Սակայն, պարզապես այն դարձնել վերաբերվում: Դուք պետք է տեղադրել մի քիչ աշխատանքի եւ ծախսել անձնական ժամանակը. Կա մի դասական բաղադրատոմսը, բայց դուք կարող եք կատարել որոշ շեղումներ դրանից: Օրինակ, եփել մի տորթ «թռչնի կաթ» հետ semolina.

Այս նրբություն սովորաբար բաղկացած է երկու հիմքերի: Առաջին բազային - սպունգ կամ այլ տորթեր. Իսկ երկրորդ մասը մի նուրբ քսուք է souffle.

Կատարել տորթ «Թռչունների կաթ» հետ semolina պետք է հոգ 150 գրամ մարգարին, մի բաժակ լավ որակի ալյուր, երկու ճաշի գդալ կակաո, երկու երրորդի բաժակ շաքարավազ, երեք ձու, մի պտղունց է խմորի սոդա. Սոդա անհրաժեշտ է մարել քացախ (այդ բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ է պատրաստել բազան):

Է կատարել նուրբ սերուցք, պետք է բաժակ կաթ, 200 գ կարագ, կես բանկերը լավ խտացրած կաթ եւ երկու ճաշի գդալ ալյուր. Թափել վերնիճ գագաթին տորթ. Դրա պատրաստման պետք է երեք ճաշի գդալ կակաո, 50 գրամ կարագ, երեք ճաշի գդալ կաթ եւ 6 ճաշի գդալ շաքարի.

Ի սկզբանե, թխել տորթեր. Մարգարին ցանկալի է համբերել, որոշ ժամանակ դուրս գտնվող սառնարան (որ նա եղել նուրբ): Թափահարում ձու հետ շաքարի, ապա շփում մարգարին: Ալյուրի ավելացնել hydrated սոդա: Խառնել բոլոր բաղադրիչները: The խմոր պետք է ունենա ոչ շատ հաստ. Ձեւը քսուք եւ թույլ շաղ տալ հետ ալյուր. Դնում խմոր մեջ ձուլել եւ սահմանել այն է ջեռոցում 40 րոպե: Հետո դուրս գալու տորթեր, cooled եւ կտրել երկայնքով (է ստանալ երկու):

Տորթ «Թռչունների կաթ» հետ semolina եւ իր մեջ ներառում է հիմնական բաղադրիչ մի սերուցք կամ soufflé: Է, որպեսզի այն եփել կաթի եւ semolina շիլա (ոչ շատ հաստ): Ապա cooled եւ ավելացրել է նավթի, pounded հետ խտացրած կաթով: Ամբողջ զանգվածը լավ հարել:

Այժմ, տարածել սերուցք մեկի վրա տորթերի ու վերին կափարիչը մեկ այլ Korzh:

Top Տորթ «Թռչունների կաթ» հետ ալյուր պետք է ծածկված փայլ. Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ ամբողջությամբ արձակել շաքարի բյուրեղների. Դուք կարող եք յուղել տորթ «թռչնի կաթ» խտացրած կաթով գագաթին ջեմ (սա կդարձնի մակերեւույթը ավելի հարթ, եւ ջնարակ կձեւավորեն լավ): Այնուհետեւ լցնել փայլ խոհարարությամբ գլուխգործոցը եւ տալ այն թույն.

Հիմքը համար տորթ (Տորթեր) կարող է կատարվել տափակ խմոր. Այն պատրաստվել է դասական բաղադրատոմսով: Այս նպատակով, 5 ձու հարած հետ մի բաժակ շաքարավազ: Դրանից հետո, ավելացնել մի բաժակ ալյուր եւ խառը: Լցվել թակել մեջ թավայի եւ թխել ջեռոցում համար 40-50 րոպե:

Սերուցքով վերցնել 7 ձվի սպիտակ գույնի շորեր, 200 գրամ շաքարավազ, չորրորդ մասը citric թթու, 200 գրամ խտացրած կաթ եւ նույն քանակությամբ կարագ, 30 գրամ ժելատին. Նախքան , թե ինչպես պետք է անել, տորթ, «թռչնի կաթ» պետք է ժելատին ավելացնել ջուրը (1 բաժակ) համար 20 րոպե. Մենք այն է ջրային լոգանք եւ ավելացնել մի քառորդ շաքարի. Այս անգամ , ծեծել սպիտակ գույնի շորեր citric թթու (մինչեւ թույն փրփուր հայտնվի): Ավելացնել այս շատ մնացորդային շաքարի. Այժմ խառնել ժելատին սպիտակուցներ, շարունակելով հարել: Նավթի խառնվում խտացրած կաթով եւ միավորել այս խառնուրդի հետ մնացած բաղադրիչների. Կրեմ պատրաստել: Մնում է ձեւավորել տորթ.