Ուտելիք եւ ԽմիչքԱղանդեր

Տորթ «Թռչունների կաթ»

Շատ սիրված է բոլոր ժամանակներում, դա եղել է եւ մնում է դեսերտ «Թռչունների կաթ»: Եփել այն մի քիչ դժվար է, բայց արդյունքը, հավատացեք ինձ, արժանի է դրան: Այս տորթ, որը սիրում է երեխաների եւ շատ մեծահասակների հետ. Այն կարող է օգտագործվել է պատրաստել մի շարք բաղադրատոմսեր. Ահա առավել հետաքրքիր են:

Տորթ «Թռչունների կաթ»

Պատրաստել տորթ: Beat սպիտակ գույնի շորեր երեք ձու մի պտղունց աղ եւ ձվի yolks հետ 80 շաքարի. Որ ձվի դեղնուց խառնուրդ էր ավելացրել է 80 ալյուր, փխրեցուցիչ 5G եւ 60g տաք ջուր: Մուտքագրեք սպիտակուցներ: Դնում խմոր մեջ ձուլել, դնում մի կես ժամ է ջեռոցում է 180 աստիճանով, ապա նվազել է 140 15 րոպե. Հեռացնել ջեռոցում եւ թույն.

Պատրաստել է սերուցք: Beat 5 սպիտակուցներ հետ 100 գ շաքարի. Թափել մեջ կաթսա 100 գ կաթ, ավելացնել 5 ձվի yolks, 20g ալյուր եւ եփել մինչեւ հաստ. Ծամել 20g շաքարավազ 150 գ կարագ եւ խառնել սերուցքով: 25 գ ժելատին լուծարել է հյութի 1 կիտրոնի. Մուտքագրեք հետ սպիտակուցային զանգվածը սուֆլե, ավելացնել կիտրոնի համ. Մաղել տորթ սուֆլե, զարդարել փայլ եւ տեղը սառնարան 6 ժամ:

«Թռչունների կաթ» հետ, մի տեսակ կրեմ

Եփել տորթեր: ծամել 100 գ կարագ 100 գ շաքարավազ, 2 ձու, մի տոպրակ վանիլային շաքարավազ, 150 գ ալյուր. Greased ձեւը եւ դրեց այն իր կեսին խմոր: Դնում է ջեռոցում 15 րոպե: Դրեց արդյունքում տորթ, երկրորդ թխել նույն ձեւով:

Պատրաստել է շաքարի օշարակ: ավելացնել 80ml եռացող ջրի եւ իրարանցում 250g շաքարի. Վրա կրակի եւ լուծարել շաքարը. Եռալ օշարակ, մինչեւ այն չի դառնա թանձր: Հեռացնել ջերմության.

Պատրաստել կրեմ «Թռչունների կաթ» ներծծում 20 գ ժելատին 200 մլ եռացրած սառը ջրի համար, մեկ ժամ: Ջերմային լուծարել դոնդող, լարվածություն. Առանձնացնել yolks է սպիտակներով 5 ձու. Սպիտակուցներ թափահարում եւ սառեցնել:

Դրեք yolks մի գունդ եւ թափահարում նաեւ կես բաժակ շաքարավազ: Տաքացնում կես բաժակ կաթ եւ լցնել մի քիչ մեջ ձվի դեղնուց զանգվածի. Դրեք մի ջրային բաղնիք, որպեսզի ջուրը չի շոշափում հատակին, ու մի բաժակ բաղնիք ծածկված ամբողջությամբ. Բարկանալ ձվի yolks մինչեւ հաստ. Դրեց արդյունքում եփել հիմք cooled սառը ջրով.

Squirrels ստանալ, մտրակ, ավելացնելով, մի պտղունց աղ: Ներդրեք ¼ թեյի գդալ citric թթու. Ապա կամաց - կամաց whipping mixer, ներկայացնել տաք շաքարի օշարակ եւ դոնդող լուծում: Մի կողմ է 5 րոպե. 150 գ softened կարագ եւ ծեծել է mixer, whisking, ավելացնել եփել հիմք: Որ արդյունքում կրեմ դրվում է սպիտակուցներ, հաղթելով մի mixer ցածր արագությամբ:

Ծածկել ձեւը մագաղաթ, խոզանակ հետ կարագ bumpers. Դնում տորթ եւ լցնել այն սպիտակուցը սերուցք, թողնելով մի կես բաժակ: Ընդգրկում է երկրորդ Korzh եւ դրեց սերուցք մնացորդներ: Դրվում է տորթ է սառնարան գիշերակաց: Հալվել է շոկոլադ մի քանի (ջրային բաղնիք) եւ լցնել տաք սերուցք: Ակտիվանալ մինչեւ միատարր, ծածկելու վերին, եւ կողմերից շոկոլադե տորթ. Դնում է սառնարանի առաջ պնդացման: Դուրս վրա ափսեի.

«Թռչունների կաթ» ընկույզով

Պատրաստում թխվածքաբլիթի: Խառնել 4 ձու, աստիճանաբար ավելացնելով, չմարեց սոդա, եւ ապա մի բաժակ ալյուր եւ քանի որ շատ շաքար. Յուղել ձեւը, լցնել խմորը եւ դրեց թխել: Բիսկվիտ թույն ու կտրել մեջ երկու կտոր միասին.

կրեմ պատրաստում: լուծարել է 150 մլ թեժ ջուր 50 գ ժելատին. Հետաձգվել կես ժամ: A տասնյակ ձու է կոտրել եւ առանձնացնել սպիտակ գույնի շորեր են yolks. Շփում է անցյալը մի բաժակ շաքարավազ: Լցնել մի բաժակ կաթ եւ մի ճաշի գդալ ալյուր. Բոլորը խառնել եւ բերել մի քանի բաղնիք է բարկանալ. Թույն. Իսկ արդյունքում զանգվածի Ավելացնել 300g softened կարագ եւ մի փաթեթ վանիլային շաքարի. Ծեծում են սպիտակ գույնի շորեր մի բաժակ շաքարավազ, եւ ապա ավելացնել ժելատին. Խառնել սպիտակուցը եւ ձվի դեղնուց զանգված:

Ձեւավորումը տորթ: Դրեց տորթ ձեւով եւ լցնել սերուցք: Ընդգրկում է երկրորդ տորթ եւ սառեցնել: 60g softened կարագ խառնել 120 գ կակաո փոշի, 80g կաթի, կես բաժակ շաքարավազ, բոլորը, ջեռուցվում ավելի ցածր ջերմության մինչեւ բաղադրիչների լուծարվել: Մաղող անձրեւ տորթ փայլ եւ մանրացված ընկույզ. Վայելեք բոլոր կերակուր.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hy.birmiss.com. Theme powered by WordPress.