Տարբեր տեսակի գարեջուր

Վաղուց անցել են այն օրերը, երբ մեր նախնիները խմում միայն «Ժիգուլի» beers. Մինչ օրս, վաճառքը կարող է տեսնել շատ տարբեր սորտերի խմիչքը: Ինչ տեսակի գարեջուր են վայելում աշխարհում այսօր. Պատասխանել այս հարցին, մենք պետք է նախ հասկանալ, թե մի քիչ գործընթացում արտադրության խմիչքը: Wort գարեջուր յուրաքանչյուր ընկերությունը պատրաստվում է իր ավանդական բաղադրատոմսերը: Այն բանից հետո, բուժման, այսպես կոչված, mash պատրաստվել է չոր ածիկի էքստրակտ դրանից թափանցիկ, քաղցրավուն հեղուկ, որը հայտնի է որպես wort: Նա pumped հսկայական կաթսա եւ մշակվում հետ միասին հոփ cones. Hopped wort լցվել Cooler, եւ հետո խմորում տանկի. Կա գարեջրի խմորիչ փոխարկել maltose մեջ ածխածնի երկօքսիդի եւ ոգելից խմիչքների. Ավելցուկային գազի ընթացքում առաջացած խմորում պահվում է հատուկ տանկերի. Ապա այն ավելացվում է պատրաստի գարեջուր: Որ խմիչքներ ենթարկվել է պարզաբանման եւ հասունացման: Գարեջուր կարող է հասուն մի քանի շաբաթ կամ նույնիսկ ամիսների ընթացքում: Այս ընթացքում, որ կրկին ենթարկվում է խմորում. Վերջնական արտադրանքը կարող է ենթարկվել carbonization (կցվում pennost) հստակություն (Հեռացնում է կեղտը) Ստերիլիզացման.

beers

Մեկը ամենատարածված խմիչքների այս տեսակի է ցածր կալորիականությամբ թեթեւ գարեջուր. Կալորիականությունը կազմում է գրեթե 100 կկալ / 350 մլ. Եվրոպայում շատ սիրված beers Փորթերի պես, ale եւ Գեր. Porter սկզբանե պատրաստվել որպես խառնուրդ հին ale, ուժեղ եւ թարմ (չի հասունացել) գարեջուր. Այս խմիչքը դարձել է այնքան հայտնի է, որ գարեջուր սկսել է եփել մի հատուկ գարեջուր, ունենալով բնորոշ համը Գեր. El է ամենատարածված տեսակն է Մեծ Բրիտանիայում: Ի սկզբանե, այս անվանումը ուներ ածիկի խմիչքներ, որոնց համային օգտագործվել դեղաբույսեր (ուրց, խնկունի): Այժմ այն անունը, որը նշանակվում է բոլոր ոսկե դարչնագույն մութ beers fermented բարձր պարունակության ալկոհոլի. Գեր - hopped գարեջուր արտադրված երբ fermented հետ, շատ մուգ գույնի, բարձր մածուցիկության եւ ուժեղ բուրմունք աղացած ածիկի: Կան 2 տեսակի Գեր, քաղցր (ածիկ եւ կարամել մի փոքր Բացի այդ, hops) եւ դառն (մի մեծ թվով hops): ԱՄՆ-ում 90% խմել է թեթեվ. Հետո առաջնային խմորում, այն պահվում fermenting wort հետ, բացի իջեցված ջերմաստիճանի. Այս ըմպելիք ունի ընդգծված հոփ բուրմունք. Բոլոր գործարան արտադրել տարբեր տեսակի եւ սորտերի այս խմիչքի հետ իր հատկանիշներով: Որոշ երկրներում neyachmenny brewed խմիչքներ մի շարք հացահատիկային (եգիպտացորեն, կորեկ, ցորեն, sorghum, բրինձ).

Գարեջուր «Գինեսի» - Իռլանդական ըմպելիք

Բոլոր տեսակի գարեջուր են որոշ առանձնահատկությունների: Այնպես որ, Գինեսի երկար ժամանակ եղել է առավել հայտնի ըմպելիքը Իռլանդիա: Ի հիմնադիր Այս բրենդի Արթուր Գինեսի brewed ale նորմալ է մի փոքրիկ գյուղում: Հետո շարժվում է դեպի Դուբլինում, նա բացեց իր գարեջրատուն, որտեղ 1799-ին առաջին անգամ brewed մուգ գարեջուր է Fluffy, քսուքանման փրփուր. Case շարունակեց իր նախնիների մի քանի սերունդ այս ընտանիքի. Այսօր ընկերությունը Գինեսի է ամենատարածված ապրանքանիշը: Բոլոր տեսակի գարեջուր այս բրենդի միշտ բարձր պահանջարկ շրջանում գարեջրի սիրահարների համար: