Որքան պետք է եփել սունկ. Գաղտնիքները cooking վայրի սունկ

Oponki - շատ տարածված սունկ աճող վրա փտած փայտի. Նրանք շատ են սիրում հին stumps, որի համար նա ստացել է իր անունը: Խոհարարություն, այդ սունկ լայնորեն օգտագործվում է բավարար, եւ որքան ժամանակ պետք է եփել սունկ, դեռ չգիտեմ, թե ամեն ինչ. Եկեք զբաղվել!

Մեղր բորբոս ավանդական խոհանոցով

Տապակած, խաշած, steamed, թթու եւ աղած, նրանք լավ են ցանկացած ձեւով. Սկսած հնագույն ժամանակներից Ռուսաստանում, այդ սունկ են ծառայել են սեղանի king-քահանայի, եւ հասարակ ժողովուրդը սիրում է ուտել նրանց. Մեղր թիթեղասունկ բաղկացած է մի ուժեղ երկար ոտքեր ու փոքր գլխարկով ափսեի, որի մի մասը դրա որոնք տարբերվում են միմյանցից եւ համով, եւ հյուսվածք. Սա ստիպում է գրավիչ է chefs, քանի որ բացում է լայն դաշտ փորձերի.

Թե ինչու է եփել վայրի սունկ առաջ cooking.

Շատերն են շահագրգռված են ոչ միայն մի հարցի շուրջ, թե որքան ժամանակ դուք պետք է եփել սունկ, բայց ինչու է դա անել բոլոր. Իսկ փաստն այն է սա. Վայրի սունկ տարբերվում են տուն, աճել սնկով եւ ոստրե սունկ, որոնք աճում են վայրի, նման է սպունգի թրջող մինչեւ ամեն ինչ, որ հնարավոր է: Ի լրումն nutrients դրանցում հաճախ բոլորովին ավելորդ, եւ նույնիսկ վնասակար. Որ երկար գործընթաց է մեղր թիթեղասունկ provarivaniya ազատվել ավելորդ բաղադրիչների, մեղմել է ամուր կառուցվածքը, կատարել մրցույթը եւ թույլ տալ, որ բույր բանալ:

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել սնկով համար cooking

Provarivaniya - չէ, որ առաջին փուլում: Նախ pokorpet է զամբյուղի հետ դանակով եւ խոզանակ, մանրակրկիտ rinsing եւ մաքրման սնկով. Երբ այդ գործընթացը ավարտված է, դուք պետք է oponki լավ ջրցողել: Բայց կտրում են, թե ոչ, այն հիմնված է կասկածելի. Ինչպես Դուք եք ցանկանում. Ընդհանուր առմամբ, նրանք կարող են նաեւ պիտանի պատրաստման ընդհանուր առմամբ:

cook սունկ

Շատ բան կախված է եղանակից cooking մասին: Օրինակ, եթե Դուք նախատեսում եք տապակել սնկով, այն մասին, թե որքան ժամանակ է եփել սունկ, կան երկու տարբերակները: Ինչ-որ մեկը խորհուրդ է տվել դա անել մեկ անգամ մեկ ժամ, իսկ մյուսները `երկու, փոխելով ջրի համար 20 րոպե. Ինչ պետք է անել, բոլորը միասին որոշում է իր համար: Գլխավորն այն է, որ ընդհանուր ժամանակը չպետք է պակաս լինի քառասուն րոպե:

Թե որքան ժամանակ է եփել սնկով մինչեւ սառեցման. Շատ փորձառու սունկ pickers կասի. «Ամենեւին»: Իրոք, Դուք կարող եք ուղարկել է սառնարան լվանում հումքի սնկով, բայց փորձը ցույց է տալիս, խաշած վերցնել շատ ավելի քիչ տարածք:

Ինչ վերաբերում է pickling եւ աղակալումից, որ հարցը, թե որքան երկար է եփել սունկ, հաճախ կախված է բաղադրատոմսով: Սակայն, շատ դեպքերում, փորձառու chefs համաձայն եմ, որ դա անհրաժեշտ է provarivaniya ժամ: