Ուտելիք եւ ԽմիչքՃաշատեսակների Tips

Մի քանի եղանակներ, Ինչպես կատարել պանիր ից Kefir

Կաթնաշոռ հայտնվել է հնագույն ժամանակներից, եւ ի դեպ, միանգամայն պատահաբար: Դա տեղի է ունեցել այն ժամանակ, երբ շիճուկ պատահաբար առաջացել է վերջերս թթված կաթ: Այնուհետեւ, հին Ռուսաստանում (կաթնաշոռ) կոչվում է «թթված բռի», հետեւաբար հայտնի անունը, «շոռակարկանդակ»: Իսկ հոգատար նայիր գիտեր, թե ինչպես պետք է անել, պանիր կեֆիր:

Կան մի շարք ավանդույթների սպառման կաթնաշոռ: Նրա սիրում ուտել աղի, զուգորդվում թթվասերով, սերուցք, մեղրի, մրգերի եւ հատապտուղների, եւ նույնիսկ կարմիր գինի: Այն հաճախ օգտագործվում է որպես fillings համար հրուշակեղենի.

Կաթնաշոռ է վերադաս է շատ կաթնամթերքի, քանի որ շատ ավելի սպիտակուցային, որը հեշտությամբ կոտրվել եւ մարսվում արագ. Բացի այդ, կաթնաշոռ օգտակար է օգտագործել մարդկանց համար, ովքեր ունեն խրոնիկական հիվանդությունների մարսողական օրգանների. Բացի այդ, այն օգնում է ձեռք բերել մկանային զանգվածը եւ նվազեցնել իրան:

Պարունակում է երկաթ, ֆոսֆոր եւ մագնեզիումի, կաթնաշոռ շատ օգտակար է. A lipotropic նյութեր բարյացակամորեն է լյարդի. Խորհուրդ են տալիս Կաթնաշոռ դիետիկ եւ մանկական սննդի պատահական չէ, քանի որ սպիտակուցը կաթնաշոռ մրցում լիովին մսով, բայց դա շատ ավելի լավ, ավելի արագ եւ ավելի հեշտ մարսելի է մարդու մարմնի.

Կաթնաշոռ արտադրանքը վաճառվում են խանութներում, որոնք սովորաբար արտադրվում է զգալի ավելացված շաքարի, բայց դա բարդացնում նրանց ձուլմանը պահանջվող կալցիումի. Հետեւաբար, տուն, անձամբ եփում կաթնաշոռ պնդում է իրական օգուտ, ոչ միայն այն տեղը, մեկ այլ տեսակի դեսերտ.

Եթե դուք հետաքրքրված եք, թե ինչպես պետք է անել, պանիր է մածուն, դուք պետք է իմանա, որ միայնակ չի կարող լինել պատրաստել հեշտությամբ.

Ինչպես եփել պանիր է կեֆիր

մեկ ճանապարհ

Հաղորդագրություն փակցնելուց համար պետք 2L. կաթ, մաքուր շղարշ, 2 pots (պարտադիր տարբեր չափերի), եւ խախալ: Լցնել կաթը մի կաթսա (որն ավելի պակաս), ընդգրկում է մի խուփ, եւ հեռանալ մի տաք տեղ (կամ մոտ ռադիատորի, կամ մոտ վառվող թեժ ափսեների): Մենք պետք է սպասել, մինչեւ այն ունի լավ շրջադարձ թթու. Թողնել այն մոտ մեկ օր: Սա է լինելու մեր մածուն.

պետք է ավելացվել, ավելացնելով համն պանիր եւ արագացնել գործընթացը souring կաթ 2 tbsp. լ: ցածր յուղայնությամբ թթվասեր: Երբ skisnet, սահմանվել մածուն pot հետ pot ավելի ու լրացնել այն ջրային եզրեր: Մոխրագույն, ապա եփված: Պես ջուրը սկսում է եռալ, կեֆիր կսկսի շարժվել հեռու stenochek եւ հայտնվում դեղնավուն հեղուկ. Այս անգամ, հանել համաժողովրդական սալիկների արագ.

«Կաթ» եւ ազատում է համահայկական թույն թեթեւակի. Mark խախալ (կամ քամոց) եւ դրեց այն իր ստորին շղարշ. Այն դնում crud: Որպես արդյունքում շիճուկ է drained, եւ շուտով շղարշ միայն պանրի. Որպեսզի այն շատ Օղակը, դուք պետք է տեղադրել շղարշ հետ Կաթնաշոռ ծանր բեռի.

Մեկ այլ միջոց է, թե ինչպես պետք է անել, մածուն, պանիր

Որպեսզի դա անել, տեղադրել է մի սառնարան տոպրակի մեջ լի մածուն, նախքան սառեցման այն. Հետո դուրս գալու, կտրել փաթեթավորման ու տեղը մի քամոց հետ cheesecloth. Մի քանի ժամ անց, այս բլոկի սառույցի thawed, drained եւ շիճուկ միայն կաթնաշոռ - փափուկ, քնքուշ եւ որ ամենակարեւորն է `մի տուն. Դուք կարող եք նաեւ տեղադրել քամոց հետ կեֆիր icicles է ջրային բաղնիք, ապա այդ գործընթացը տեղի կունենա:

Եւ վերջնական միջոց է եփել, որ կաթնաշոռ մածուն

Mark 2 լիտր թարմ կաթի եւ 1 լիտր kefirchik համար curdling: Լցնել կաթի մեջ մի կաթսա, եւ տաքացնել մինչեւ 70-80 C (չեմ բարկանալ, քանի որ այն չի աշխատում դուրս է եռացող կաթի պանիր): Ապա ավելացնել կաթը, բորբոքում մածուն եւ նվազեցնել որոշ ջեռուցում: Այն բանից հետո, 10-15 րոպե: կսկսի ձեւավորմանը փոքր կաթնաշոռ flakes. Դրանից հետո, որ անհրաժեշտ է դադարեցնել ջեռուցման եւ Հերիք բովանդակությունը թավայի. Այս ամենը կարելի է անել մի «ջրային բաղնիք»:

պանիր ճաշակը կարող է փոխվել հեշտությամբ, կախված յուղ, մածուն, նրա ենթարկվածությունը ժամանակի ( «հին» յոգուրտ կաթնաշոռ դարձնելով ավելի acidic), ինչպես նաեւ հարաբերակցությունը մածուն եւ կաթ:

Իմանալով, թե ինչպես պետք է անել, թան է կաթնաշոռի, դուք կարող եք վայելել մի հրաշալի, ուտում այն թթվասերի, կաթ, եւ կերակուր է մի շարք ուտեստների պանիր տորթեր, puddings, fillings համար dumplings, curd cheese, հրուշակեղենի, կաթնաշոռ:

Այն պետք է հիշել, որ Քոթեջ պատկանում է մի խումբ շուտ փչացող ապրանքների. Սառնարան պետք է պահվեն ոչ ավելի, քան 2-3 օրվա ընթացքում:

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hy.birmiss.com. Theme powered by WordPress.