Որտեղ օգտագործվում թթու սոխ

Շատ հաճախ բաղադրատոմսեր բազմաթիվ ուտեստների ներկա թթու սոխ, այն նաեւ միշտ օգտագործվում է նախապատրաստման kebabs. Բայց, ցավոք, ոչ թե ամեն կին ունի մի գաղափար, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով marinate, ինչպես տարբերակել այն լավ համն ու տվել գրանցվեք որոշակի հմայք.

Մինչ օրս, չկա կոնկրետ բաղադրատոմսը marinating այս մշակույթը, ամեն խոհարարը այն ինչ - որ բան իրենց սեփական. Դա միայն է նշել, որ իմ ծիածանը է մի քանի սորտերի. Սուր, միջին սուր եւ քաղցր: Կախված նրանից, թե սորտերի օգտագործվում կոնկրետ մեթոդը marinating այն. Այսպիսով, ցանկացած դեպքում, դա անհրաժեշտ է հեռացնել դառնություն (բացի քաղցր սորտերի սոխ): Այդ նպատակով խուրձ եռացող կամ ջեռուցվում մարինադ.

Է ստանալ թթու սոխ, դուք կարող եք օգտագործել հետեւյալ տեսակները `սոխ, պրասներ, shallots կամ սոխ.

Եթե թթու սոխ հավաքածուներ, ապա խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն ամբողջությամբ. Մեկը պետք է իմանա, որ փոքր գլուխը, ապա tastier ապա կստացվի: Մենք պետք է երկու կիլոգրամ Seva, երկու հարյուր գրամ խնձորի խնձորօղի քացախ եւ մեղրի եւ լիտր ջուր, եւ հիսուն գրամ աղ: Սոխ անհրաժեշտ է մաքրել, լվանալ, բանկաների եւ լցնել եռացող մարինադ: Երբ այս լրացնել իրականացվում է երեք անգամ, որից հետո բանկա գլորում.

Եթե դուք ուզում եք ստանալ թթու սոխ համար shish քյաբաբ, որպեսզի ավելի լավ օգտագործել սոխ. Այդ նպատակի համար այն մաքրել, լվանալ եւ տեղադրված է բանկա, եւ ապա pasteurized եւ լցվել մարինադ 7-10 րոպե, կախված իրենց չափերից, եւ ապա գլորում.

Դա նաեւ հնարավոր է խորովածի որպես մարինադ օգտագործել հյութ կարմիր currants. Այս դեպքում, տեղափոխվել երեք հարյուր գրամ հյութ, երկու կիլո սոխ, մի լիտր ջուր, հարյուր գրամ շաքար եւ հիսուն գրամ աղ: Պատրաստի սոխ Shreds, stacked է բանկերում եւ թափեց է մարինադ երեք անգամ ժամը ընդմիջումներով հինգ րոպե, որից հետո բանկերը roll up.

Թթու սոխ - պրասներ պատրաստված են հետեւյալ կերպ. Անհրաժեշտ է առանձնացնել փետուրները, լվանում են այն, թողնել մեկ րոպե է աղած եռացող ջրի մեջ, սերտորեն բանկաների եւ թափել է մարինադ, որովհետեւ որի համար պետք է հարյուր գրամ խնձորի խնձորօղի քացախ եւ շաքար, յիսուն գրամ աղ: roll մինչեւ բանկերին:

Եթե shallot, այն մաքրվել, Արնանման մի քանի րոպե է եռացող ջրի մեջ , եւ ապա cooled. Երբ ամբողջ ջուրը stechot, էլեկտրական լամպ բանկաների եւ լցնել տաք մարինադ, ավելացնելով, ոլոռ եւ սեւ եւ allspice. Համար մարինադ տեղափոխվել երեք բաժակ ջուր, կես բաժակ քացախ, քսան գրամ աղ եւ շաքար:

Այսպիսով, հայտնի է դարձել , քանի որ մի թթու սոխ համար աղցան. Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ դա շատ դժվար է, դա միայն անհրաժեշտ է որոշել դասարանը սոխ, որոնք կօգտագործվեն պնակին մէջ:

Այնպես որ, թթու սոխ կարող է օգտագործվել փոխարեն սովորական, օգտագործվում է պատրաստման տարբեր աղցաններ եւ մսամթերքի ուտեստների, այդ թվում `խորոված. Եւս մեկ անգամ, հիշում է դասական բաղադրատոմսը համար pickling սոխ եւ որեւէ սորտերի.

Դուք պետք է ունենալ մի բաժակ ջուր, վաթսուն գրամ քացախ, երեք ճաշի գդալ շաքարավազի եւ աղի կես գդալ.

Սոխ մաքրել, կտրել մեջ օղակների եւ տեղադրված է մեկ բանկա. Ջուր, շաքար եւ աղ են խառնել, բերել է եռալ, եւ ապա ավելացրեց, քացախ. Հաջորդ լցնել պատրաստված սոխ. Հետո մի քանի ժամվա ընթացքում, ապա ապրանքը կարող է օգտագործվել, եւ պահել այն մի զով տեղում: Հարկ է նշել, որ նախքան սոխ դնում մի աղցան, դա drained եւ թակած.

Բացի այդ, այս մարինադ է նաեւ պիտանի համար այլ բանջարեղեն, ինչպիսիք են կաղամբ, պղպեղ, վարունգ եւ այլոց:

Այսպիսով, օգտագործելով պատրաստման տարբեր ճաշատեսակներ թթու սոխ, կարող է ոչ միայն ապահովել նրանց լավ ճաշակի, բայց շատ օգտակար հատկությունների, քանի որ ծիածանը է կրող մի շարք nutrients, որ բարձրացնել մարդու առողջությունը.