Որոնք են ապուրներ: տեսակի Ապուրներ

Մենք չենք կարող պատկերացնել իմ կյանքը առանց ապուր տաք, հաստ եւ հարուստ կամ թեթեւ բանջարեղենի, սառը ամառային hash, կամ գազպաչո ապուր անուշահոտ եւ տաք, նրանք խիստ տեղի ունեցել մեր ամենօրյա diet. Ձմռանը նրանք են ջերմ եւ տալ ուժ, իսկ ամռանը տալ զովություն ու թարմությունը. Կան բոլոր տեսակի ձեր սիրած Ապուրներ, եւ կան շատ անսովոր է եւ էկզոտիկ. Օրինակ, չինական թռչնի բույն ապուր կամ kiburu որը գալիս Տանզանիա, բարկանալ այն նաեւ մի պայմանական հողի.

Բայց բոլոր ավանդական ճաշ Ապուրներ բաժանվում են երեք հիմնական խմբերի `տաք, սառը եւ քաղցր:

տաք Ապուրներ

Նրանք բոլորն հիմնված Կամ տարբեր բուլյոններ (միս, ձուկ, բանջարեղեն, սունկ) կամ կաթ: Ինչպես, օրինակ, հայտնի է բոլորին մանկությունից կաթի ապուրի հետ արիշտա. Նմանատիպ միջեւ իրենց եւ իրենց պատրաստման տեխնոլոգիայի. Առաջին brewed հեղուկ հիմքը: Եւ ապա ներկայացրել է դրա պատրաստված բանջարեղեն, սունկ, լոբի, շիլաներ եւ ալյուր արտադրանք (մակարոնեղենի, մակարոնեղեն, արիշտա) հաջորդականությունը.

Կան հետեւյալ տեսակի տաք Ապուրներ կողմից Խոհարարություն Method: լրացման, խյուս, թափանցիկ:

լրացնելով Ապուրներ

Ամենամեծ եւ լավագույն հայտնի խումբը բաղկացած լրացնելու Ապուրներ: Հիմնական բաղադրիչ - ը աղացած բանջարեղեն (կամ հայտնի է բոլոր տնային տնտեսուհիների տապակած), ինչպես նաեւ Հայաստանի Հանրապետության ալյուրի կամ առանց դրա: Որ տեխնոլոգիան պատրաստելու համար այնպիսի Ապուրներ ներառում է այնպիսի քայլեր, ինչպիսիք են եռացող արգանակի passirovka պատրաստվում բանջարեղեն եւ ավելացնելով նրանց հետագա թռել եւ բարեգործական համեմունքների եւ դեղաբույսերի. Առավել տարածված են հետեւյալ տեսակները լրացնելով Ապուրներ: հայտնի է անհիշելի ժամանակներից ի Rus ապուր, թթու, ապուր, Salsola, իտալական մինեստրոնե, կարտոֆիլի բանջարեղենի հետ մակարոնեղենի եւ legumes (լոբի, սիսեռ):

ճաշ-պյուրե

Ապուրներ դարձել հայտնի է մեր սեղաններին վերջերս. Սակայն, եվրոպական խոհանոցի նրանք զբաղեցնում են գրեթե առաջինն առաջին ուտեստների. Բաղադրության բաղադրամասեր նմանատիպ լիցքավորման Ապուրներ տարբերությունը վերաբերում է միայն մեկ փուլում cooking մասին: Բոլոր բաղադրիչները (բանջարեղեն, legumes, հացահատիկային, սունկ, միս) ապուր այս աստիճան մանրացված Blender կամ քսում միջոցով խախալ է պետության միատարր խյուս, ապա նրանք կարող են ավելացվել է պատրաստի ապուր, որը եփում մի քիչ ավելի շատ ժամանակ. Համար համով եւ սննդային արժեք են Ամենա Ապուրներ կոփված սերուցք, կարագ: Ծառայել է կենաց կամ կոտրիչ. Այս ծավալուն խումբը ներառում է տարբեր տեսակի Ապուրներ, եւ դրանց պատրաստման, կարող է լինել, քանի որ տարրական պարզ կամ բավականին բարդ է:

հստակ Ապուրներ

Թափանցիկ Ապուր բաղկացած է երկու բաղադրիչներից: արգանակ եւ զարդարի. Նրանք կարող են մատակարարված կամ միասին կամ առանձին: Արգանակ եփել, խստորեն պահպանելով բոլոր տեխնոլոգիա, այնպես, որ այն շարունակում է մնալ թափանցիկ: Զարդարի կարող են ունենալ տարբեր բաղադրիչներ եւ պատրաստվում է առանձին: Մատակարարելով մեթոդ պայմանականորեն բաժանվում են երկու խմբի: Առաջին, որոնք սնվում են միասին հետ արգանակ (dumplings, կտոր միս կամ ձուկ dumplings, dumplings, ձու եւ այլն), իսկ երկրորդ առանձին (Կարկանդակներ, կարկանդակ, չորահաց, Կարկանդակներ, կոտրիչ): Առավել տարածված են հետեւյալ տեսակի Ապուրներ այս կատեգորիայում հյութալի ականջին, զտված Ֆրանսիայի կոնսոմե, տարբեր Ապուրներ եւ անսովոր չինական ձու կաթիլ ապուր.

սառը ապուրներ

Դրանք անհրաժեշտ է շոգ ամռանը եւ պատրաստել մասը սեզոնային բանջարեղեն. Մի հեղուկ բազան, որն օգտագործվում է kvass, կաթնամթերքի (մածուն, Այրան, fermented թխած կաթ, մածուն), բանջարեղենային հյութեր եւ բուսական թեյեր: ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱ բավականին պարզ է, եւ հիմնական highlight է այն փաստը, որ ջերմաստիճանը պատրաստի ապուր պետք է լինի ոչ ավելի, քան 14 աստիճան: Դուք կարող եք ավելացնել ուտելի սառույց, եթե ցանկանաք, որը նույնպես տալիս է գրանցվեք արդյունավետ: Այս կատեգորիայում շատ սիրված, շատ տեսակներ Ապուրներ: Recipes նրանք իմանան, գրեթե ամեն ինչ: ավանդական ռուսական okroshka, ճակնդեղ ապուր, տաք եւ կծու իսպանական գազպաչո, սրտանց բուլղարերեն tarator:

քաղցր Ապուրներ

Շատ անսովոր ու գունագեղ Ապուրներ աստիճան: Օգտագործվում է որպես հիմք հատապտղային եւ մրգային հյութեր, մրգահյութերի, խյուս: Որպես խավարտ սնվում dumplings, puddings, քաղցր թխում պուդինգ, meringue, եգիպտացորենի կամ վարսակի փաթիլներ, մյուսլի. Ընտրեք ից համեմունքներ դարչին, մեխակ, իմբիր, համ եւ հյութ ցիտրուսային մրգերի, եւ դուք կարող եք զարդարել հարած սերուցքով կամ թթվասերի. Կան տարբեր տեսակի Ապուրներ եւ բանջարեղենի, նրանք առավել տարածված է Լատվիայի եւ Լիտվայի ազգային խոհանոցով:

Ապուր - դա անբաժանելի բաղադրիչն առողջ եւ համեղ ճաշը: Հաշվի առնելով, որ բազմազանությունը տեսակների եւ ճաշ պատրաստելու մեթոդների, կարող է շատ երկար լինել եւ ամեն օր է, խնդրում եմ ընտանիքի եւ ընկերների հետ ինչ - որ բան նոր եւ օրիգինալ: