Շերտավոր խմորից Կարկանդակներ

Շերտավոր հորինել ետ 1645-ին Ֆրանսիայում: Ես արել այս ուսանողական հրուշակագործ Կլավդիոս gele: Ինչ - որ բան նոր է միշտ հայտնվում հետո փորձերի. Դա այդպես եղավ, ինչպես աղվափնջիկ խմորեղենը: Կլավդիոս պարզապես փորձում է կերակրել իր վատ հիվանդ հորը դիետիկ հաց. Հետեւաբար, ջուրը խառնվում ալյուրի, խմոր kneading, հունցել այն եւ դրեց մի կտոր ճաշակի կարագի. Այս կարգը նա կրկնեց ուղիղ տասն անգամ: Ապա հացը թխում, իսկ ավարտեց արդյունք էր հարվածել, ոչ միայն Կլաուդիա, այլեւ նրա ուսուցիչը. Այսպիսով, ստեղծվել է աղվափնջիկ խմորեղենը: Հետագայում սկսեց պատրաստել Կարկանդակներ շերտավոր խմորից, տորթեր, հաց եւ այլ ապրանքներ:

Tart աղվափնջիկ հրուշակեղենի պանրով եւ պանրով

Դուք պետք է:

• Երկու հարիւր յիսուն գրամ աղվափնջիկ խմորեղենը.
• Երկու հարյուր գրամ թթվասեր,
• չորս ձու.
• պանիր, մոտ հարյուր գրամ.
• նավթի գդալ;
• սեւ պղպեղ;
• աղ.

Որպեսզի պատրաստվենք Կարկանդակներ աղվափնջիկ խմորեղենը պանրով եւ պանրով, դուք պետք է գլորում դուրս խմոր մի քիչ, եւ տեղադրել այն ձեւով, որը մինչ այս, պետք է lubricated հետ խոզանակ Արնանման նավթի. Կաթնաշոռ աղալ օգտագործելով blender է զանգվածի առանց lumps. Պանիր անհրաժեշտ է շփում է միջին grater. Ծեծել ձու եւ աղ ու պղպեղ: Այնուհետեւ նրանք ավելացնել թթվասեր, կաթնաշոռ, կեսը պանիր եւ խառնել մանրակրկիտ. Խմորի վրա դնում լցոնում եւ թխել ջեռոցում մինչեւ եփած. Տասնհինգ րոպե առաջ ավարտից ստանում եւ դրեց գագաթին մնացորդները պանիր. Ներդրեք է թխել:

Tart աղվափնջիկ հրուշակեղենի հետ թրթնջուկ

Դուք պետք է:

• հինգ հարյուր գրամ թրթնջուկ,
• աղվափնջիկ խմորեղեն.
• մեկ ձու,
• հարյուր գրամ շաքարավազ;
• Գդալ օսլա,
• Հիսուն գրամ կարագ կամ մարգարին:

Է պատրաստել տորթ աղվափնջիկ հրուշակեղենի հետ թրթնջուկ, խմոր պետք է բաժանել հավասար մասերի, գլորում մի քիչ, եւ դրեց այն ձեւով: Ձեւը պետք է նախ է lubricated հետ, կարագ կամ մարգարին: Թրթնջուկ Նյութի մանր կտրել եւ խառնել շաքարավազի հետ, potoloch մինչեւ հյութ: Ներդրեք քաշը խմորի վրա եւ շաղ տալ օսլայից. Փակեք թռել է մնացած մասի: Գողություն եզրեր. Կարկանդակ պարտադիր յուղել lezone եւ դրեց թխել մինչեւ արել.

Tart աղվափնջիկ հրուշակեղենի հետ խնձոր

Դուք պետք է:

• Շերտավոր, հինգ հարյուր գրամ.
• ֆունտ խնձոր;
• բաժակ շաքարավազ;
• երկու ճաշի գդալ ալյուր,
• դարչին;
• մշկընկույզ,
• գդալ կիտրոնի հյութ.
• աղ.

Նախքան թխում տորթ ձեւավորել oiled. The խմոր, ապա բաժանվում է հավասար մասերի: Առաջին մասը դնելով մի թխում թերթիկ: Խնձոր են լվանում, peeled, հեռացնել անցանկալի սերմերը. Կտրել մեջ ափսեի կամ հատվածների: Առաջին մասը, դնում խնձոր ձեւով մի երկրպագու, շաղ տալ հետ, համեմունք եւ շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ: Գագաթին տորթ ջախջախել կափարիչը եւ թխել ջեռոցում մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Կաղամբ կարկանդակ աղվափնջիկ խմորեղեն

Դուք պետք է:

• շերտ շերտավոր փրփրակալած խմոր.
• կաղամբ (փոքր ղեկավար).
• վեց ձու.
• ալյուր;
• նավթի;
• աղ.

Կաղամբ Նյութի մանր թակած, հետո դուրս քողի տակ մինչեւ մրցույթի, ավելացնել աղ: Եռալ կոշտ խաշած ձու: Rubbed վրա grater եւ խառնել կաղամբով. Գլորում են խմոր: Դնում է թխում թերթիկի համար թխում թուղթ այն խմոր. Գագաթին մեջտեղում դնում թռել կաղամբով եւ ձու. Zaschipnut եզրին: Յուղել եզրին է սառույցը ջրի քննության: Սպասեք, մինչեւ տորթ հարմար, եւ թխել ջեռոցում է. Պատրաստ է կարկանդակ թույն եւ ծառայում է առաջին տաք ուտեստների.

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, աղվափնջիկ հրուշակեղեն Կարկանդակներ գալ տարբեր fillings. Տորթ կարող է լինել քաղցր կամ հակառակը: Այստեղ դա, ինչպես ինչ - որ մեկը, որ նման. Cooking նրանց դժվար չէ. The խմոր կարող է կատարվել տանը իրենց սեփական ձեռքերով. Եթե դուք չեք ցանկանում, որ պետք է եփել իրենց սեփական աղվափնջիկ խմորեղենը, ապա դուք միշտ կարող եք գնել է խանութ. Այս ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես առանձին խորտիկ կամ որպես լրումն այլ, օրինակ, բուլյոններ Ապուրներ վերալիցքավորման. Եփել հաճույքով! Այնուհետեւ, շնորհիվ համեղ խորոված ապրանքների ձեր տանը միշտ լինելու է շատ այցելուների համար, ովքեր ցանկանում են փորձել եւ գնահատելու հաջորդ խոհարարական գլուխգործոցը: