Մի փոքր գիրք է, թե ինչպես պետք է կատարել ձեր սեփական lasagna

Արդեն փորձել է եփել lasagne. Բայց մի խոսք լսեց ինչ-որ բան: Եթե այդպես է, ապա դուք հավանաբար բռնել այն իտալական ծագում. Մինչ օրս ամեն ինչ ճիշտ է: Առանց կասկածի, յուրաքանչյուր ոք, ով ունի հեռուստացույց, մի խոսք է ծանոթ, քանի որ Արեւմտյան համաժողովրդական lasagna համեմատելի է ժողովրդականությունը գերժամանակակից sushi եւ համատարած պիցցա `այն պատրաստել է ամբողջ ընտանիքի, ծառայել է տոնական սեղանին, կտրել մեջ կտոր, տարածել են սալերի եւ զվարճալի լաք. Եւ մեր շատ համաքաղաքացիների արդեն ընտելացել, եւ ի դեպ, եւ փորձել, եւ նույնիսկ իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել այս ուտեստ. Շատերը, բայց ոչ բոլորը: Այնպես որ, եկեք բոլորս ավելի սերտ տեսքը, թե դա ինչ է, ինչ է այն բաղկացած, թե ինչպես կարելի է կատարել lasagna եւ ինչ ծառայելու.

ծագումնաբանություն

Ծագման այս ուտեստ, եւ նրա անունը պիտի լինի հետաքրքիր է նրանց համար, ովքեր որոշել են ներկայացնել այն իրենց ընտանիքի դիետայի եւ պարզել, թե ինչպես պետք է անել, lasagna, որ բոլոր կերել ու գովեստի:
Այնպես որ, մենք պետք է թվարկել, ամենայն հավանականությամբ, իտալերեն բառ Լազանյա - "Մեծ, լայն արիշտա." Ավանդաբար թերթ lasagne են կատարվում է նույն խմորից որպես արիշտա, բայց այն պետք է կտրել մեջ մեծ ուղղանկյուններ: A գործարան արտադրանքը սովորաբար ունի ծալքավոր կառուցվածք: Նախքան եք կատարել lasagna, որ թերթ պետք է եփել է աղած եռացող ջրի մեջ, իսկ հետո ձեւավորումը նրանցից Վերջնական արտադրանքը, pereslaivaya լրացնելով եւ հորդառատ սոուսով.

Համեղ lasagna: տեսակներ բազմազանությունը

Ինչի հետ պարզապես չի պատրաստել այս կերակրատեսակ! Դա կարող է լինել միս կամ ձուկ, բուսական եւ Բուսական, գրեթե ցանկացած. Հետեւաբար, հավանաբար, պետք lasagna այնքան շատ են երկրպագուներին: Ավանդաբար, խոսքը միայն կեսն է անունը, իսկ երկրորդ մասը պետք է բնութագրել թռել: Lasagna հետ, բեկոն, lasagna հետ բրոկկոլի եւ այլոց:

Փորձենք եփել. ընտրելով բաղադրիչների

Դե, մենք համարձակվում: Մենք կատարել lasagna տանը. Ամեն ինչ կստացվի, ամենակարեւորը, պետք է հետեւել բաղադրատոմսը եւ առաջին անգամ է անել առանց փորձերի. Դուք ուզում զարմանալ, բայց դա կարող է լինել, որ բոլոր անհրաժեշտ այս օտարերկրյա curiosities արտադրանքը որոնք առկա են ձեր սառնարանի! Այո, ոչ մի ավոկադո, կապար եւ արտիճուկներ - մենք պետք ալյուր, կաթ, լոլիկ, աղացած միս եւ այլ ամբողջությամբ «սովետական» արտադրանքը: Ենթադրվում է, որ խնդիրը կարող է լինել միայն հետ թերթերով: Մենք չէինք գտնում, դա կապ չունի, դուք կարող եք կատարել խմոր համար տնական արիշտա, գլորում եւ թխել: Բայց վերջին տարիներին, կիսապատրաստուկներ արտադրանքը հասանելի է յուրաքանչյուր սուպերմարկետի, ուստի փորձում են ուշադիր գնալ միջոցով բաժնի մակարոնի.

Ինչպես եփել lasagna դասական. Recipe սկսնակների համար

Մենք պետք է:

Մի փոքր փաթեթ թերթերով (250 կամ 275 գ), 700 գրամ հորթի աղացած եւ նույն peeled լոլիկ, սոխ, մի զույգ ատամնաշարի սխտոր, ¾ լիտր կաթ, մի բուռ ալյուր, կարագ կտոր (կրեմ) եւ մի քիչ ձիթապտղի, մի զույգ Perchina (ռոտոնդան կամ Bulgarian) cheeses «Parmesan» եւ «Չեդեր», - 200 գ Spice (վայրի սուսամբար, աղացած մշկընկույզ, ռեհան, խնկունի, սեւ պղպեղ). Oh yeah, եւ աղ, իհարկե!

Թե ինչպես ենք մենք անել:

1. Նախ, պատրաստել սոուս «Bolognese»:

Տաքացնել համաժողովրդական ձիթապտղի յուղի. Բեռնել թակած սխտոր, տուգանք կտրել սոխ եւ կտրտած պղպեղ. Տապակել մինչեւ թույլ browned արմատներին: Աղ եւ պղպեղ: Ավելացնել աղացած հում եւ զգուշորեն ձգում մեր. Երբ նա կդառնա մոխրագույն, շաղ տալ հետ, վայրի սուսամբար. Հետո 5 րոպեից, մենք ներկայացնել մի կոտրված Blender լոլիկ. Season հետ, խնկունի.

2. Պատրաստել bechamel սոուսով եւ պանիր.

Արձակում է մի թավա կամ wok կարագի. Ավելացնել ալյուր, կարագ, նրբորեն ակտիվանալ եւ տապակել մինչեւ թեթեւ ոսկե դարչնագույն. Վերցրեք դուրս նավթի-ալյուր խառնուրդ (խոհարարներ այն կոչվում է «ru»): Հերիք է մի փոքր: Եռալու podogreem կաթ (1 բաժակ) եւ աւելացնի դրա արժէքի է «ru» (1.5 ճաշի գդալ): Հենց նույն ամանի փայտե թիակ vzobem խառնուրդից խուսափելու lumps. Bechamel եփել ցածր ջերմության այնպես, որ այն չի այրվել: Ավելացնել մնացած կաթ. Ակտիվանալ եւ vsyplem Նյութի մանր քերած պանիր. Հեռացնել ջերմության, զով:

3. Ինչպես անել, lasagna.

Տվեք ջեռոցում տաքացնել մինչեւ 220 ^{° C ջերմաստիճանում} Ներքեւի խմորի ձուլել լցնել bechamel սոուսով. Այն տարածվել թիթեղներ: Մենք լուսաբանել դրանք ոչ շատ հաստ սոուսով Bolognese. Թերթ դրեց գագաթին այն կրկին. Այս կերպ, մենք անում ենք բոլոր 5 շերտերը: Վերջին փաթեթում սոուսով Bolognese ավելացրեց, ցանել քերած «չեդդեր» պանիր. Մենք պետք է ծածկել այն մի թերթիկ, եւ béchamel smazhem zasyplem «Parmesan»: A թխել կլինի մոտ կես ժամ, նախընտրական ծածկված կափարիչը թերթիկի կամ ապտակել ճաշ փայլաթիթեղի.