Մի պարզ բաղադրատոմսը համար duck ոտքերի

Ինչպես հայտնի է, բաղադրատոմսեր duck ոտքերը Կա մի լայն բազմազանություն: Նրանց եւ տապակել, եւ թխել, եւ շոգեխաշել, եւ նույնիսկ եփել. Այսօր մենք որոշել ենք առաջարկել ձեզ որոշ բաղադրատոմսեր համար համեղ duck ոտքերի. Համոզվեք, որ փորձել է օգտվել առնվազն նրանցից մեկի, եթե դուք ուզում եք փայփայել իրենց եւ իրենց տնային տնտեսություններն հոյակապ ուտեստ.

Բաղադրատոմսը duck ոտքերի հետ նարինջներ, խնձոր եւ լոռամիրգ

Եփած այս կերպ է duck ոտքերը դուրս շատ հյութալի, փափուկ եւ անուշահոտ: Այս ուտեստ, մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները: կես կիլոգրամ duck ոտքերի (սովորաբար երեք - չորս ոտնաչափ), մեկ խոշոր սոխ, երեք միջին խնձորի, նարնջի, 150 գրամ լոռամիրգ, աղ, բուսական յուղի.

նախապատրաստման

Կտրել են անչափահասների մեջ կես օղակների եւ կտրտած նարինջ. Խնձոր peeled, հեռացնել միջուկը եւ կտրել մեջ մանր կտորների: Մի խորը տապակ ջերմ մինչեւ նավթ եւ տապակել հավի ոտքեր երկու կողմերում մինչեւ browned. Ավելացնել սոխ կես օղակները, աղ եւ եփ գալ, ծածկված է 10 րոպե: Այնուհետեւ, առանց անջատելու կրակը, տարածել խնձոր նորից, ընդգրկում է մի խուփ, եւ շարունակել եփել եւս 10 րոպե: Ներդրեք այն լոռամիրգ եւ եփ գալ մի քանի րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել նարնջագույն շրջանակների, ընդգրկում է մի խուփ, եւ եփել 10 րոպե: Համեղ ուտեստ պատրաստ է! Duck ոտքեր ունեցող նարինջներ, խնձոր եւ լոռամիրգ պատրաստ են արագ եւ հեշտությամբ, եւ կատարելապես զուգորդվում գարնիր Ռայսի կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Bon appetit!

հետ ազնվամորու սոուսով duck ոտքերի

Այս բաղադրատոմսը duck ոտքերը բավականին պարզ է պատրաստել, եւ պատրաստի ուտեստ անպայման պետք է համտեսել ինչպես ձեր տնային տնտեսության անդամների եւ հյուրերի համար: Բաղադրությունը: Երկու ոտքը բադ միջին արժեքը թեյի գդալ աղ, կես թեյի գդալ չորացրած ուրց եւ պղպեղ: Է պատրաստել սոուսը մենք պետք է երկու ճաշի գդալ բադ յուղ, որը մենք ստանում են գործընթացում cooking Duck, մեխակ սխտոր, մի բաժակ թարմ ազնվամորու, երկու ճաշի գդալ կարմիր գինի (ցանկալի է չոր), երկու teaspoons կամ ազնվամորու կարմիր գինու քացախ, երկու թեյի գդալ նարնջի համ , հյութ մեկ նարնջի փոքր, շաքարի (չորս teaspoons) եւ պղպեղ եւ աղ `ըստ ճաշակի:

Այդ գումարների բաղադրիչների բավարար կլինի սրտանց Ընդմիջում մի փոքր ընտանիքի համար: Եթե դուք սպասում ժամանումը հյուրերի, իսկ արտադրանքը պետք է ավելի. Քանի որ այս բաղադրատոմսը duck ոտքերը պահանջում թարմ ազնվամորի, դա նաեւ պիտանի համար ամառային ժամանակի:

նախապատրաստման

Հետ duck ոտքերը կտրել ավելորդ ճարպը: Այնուհետեւ, օգտագործելով մի սուր դանակ է կատարել incisions է ոտքը եռամսյակում մակերեսային ձեւով վանդակի. An կտրում պետք է զգույշ լինել չի դիպչել միսը: Քսում ոտքերը պղպեղ, աղ եւ ուրց, կափարիչը սրբիչ եւ թողնել 1-1,5 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, կամ գիշերում է սառնարան.

Պարզապես, մինչեւ խմորի ոտքերը պետք է մի փոքր լվանալ եւ չորացնել, օգտագործելով թղթե սրբիչներ. Ներդրեք այն ոտքեր ձեւով եւ ուղարկել է preheated 175 աստիճանով ջեռոցում համար 1,5 ժամ: Ժամանակ առ ժամանակ ցանկալի է լցնել ոտքը դարձել ընթացքում roasting հյութ. Մենք անցնել նախապատրաստման սոուսներով: Հետ օգնությամբ մի Կոմբայններ կամ blender է խյուս պետությունը խառնել երկու երրորդի բաժակ ազնվամորի, քացախ, գինի, շաքար, նարնջի հյութ եւ համ: Մի փոքրիկ կաթսա լցնել Duck ճարպ եւ միջին ջերմային տապակել դրանում Նյութի մանր թակած սխտոր 1-1,5 րոպե: Ավելացնել ազնվամորու խյուս եւ եփ գալ սոուսով 3-5 րոպե, մինչեւ thickened. Այնուհետեւ ավելացնել մնացած հատապտուղների եւ եփել հետագա 30-40 վայրկյան, աղ, պղպեղ եւ հեռացնել ջերմության. Խորոված ոտքերը լցնել սոուս եւ ծառայել մի պարզ գարնիր Ռայսի կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, այս բաղադրատոմսը duck ոտքերը շատ պարզ է, եւ Վարպետի նախապատրաստումը այս համեղ ու բուրավետ ուտեստների կարող է նույնիսկ անփորձ: Bon appetit!