Լցոնված Թուրքիա - պարզ, համեղ եւ սննդարար

Լցոնված Թուրքիա - ձեւավորում ցանկացած սեղանի շուրջ: Բացի այն, որ այս ուտեստը շատ համեղ, դա նաեւ դիետա. Կան տարբեր բաղադրատոմսեր համար դրա պատրաստման, որը չի պահանջում բարդ գործողություններ եւ մեծ փորձ:

Ինչպես եփել է Թուրքիային ճիշտ. Առաջին հերթին, դուք պետք է ընտրել ոչ շատ սառեցված թռչնամիս, ինչպես peremorozhennoe միսը կորցնում իր համային հատկանիշներով: Fillings պետք է լինի բավարար է թռչունի չի կորցնում իր ձեւավորել, այն էր, հյութեղ եւ համեղ:

Լցոնված Թուրքիա խնձոր, ընկույզ եւ սալորաչիր նախապատրաստվող բավականին արագ: Համար, այս համեղ ուտեստ պետք է Թուրքիային չէ չափազանց մեծ է, 1 tbsp. բրինձ, 5 միջին չափի խնձոր; 1 tbsp. յուղոտ կրեմ. 0.5 կգ Ընկույզի միջուկ. 50 գ մայոնեզ ու կարագ. 0.5 կգ սալոր, մի փունջ մաղադանոս, համեմունքների եւ աղ (ըստ ճաշակի): Յուղել բորբոսնել պետք է մի քիչ ձեթ.

Զգուշորեն լվաց դիակ է թռչնի obsushivayut, rubbed հետ, համեմունքների եւ աղ. Է խաշած մինչեւ եփած բրինձ ավելացնել shredded մի blender եւ չորացրած մի թավայի ընկույզ. Նախընտրական soaked է տաք ջրի սալորաչիր եւ peeled կտրտած խնձոր melenkimi կտոր, եւ ավելացրել է բրնձի եւ ընկույզ: Արդյունքում ստացված լցոնում ավելացված աղ, պղպեղ, կարագ: Աղացած հունցած մինչեւ համազգեստով: Դիակ թռչունները լրացնել միսը միջոցով փոս է որովայնի շրջանում, որը sewn հետ Թեմա. Թթվասեր եւ մայոնեզ քսել թռչուն տարածումը է թխում ուտեստ. Լցոնված Թուրքիա ծառայել է սնունդը փայլաթիթեղի եւ թխել նախընտրական թեժ է 200 ° C ջեռոցում 2,5 ժամ է լրացնել իր պատրաստակամությունը: Այնուհետեւ հանել փայլաթիթեղի եւ շագանակագույն թռչունների մի քանի րոպե: Ժամանակ առ ժամանակ դիակ նստվածք հյութ լցնել: Պատրաստի թռչնամսի հեռացնել մաշկը, դա տարածել է մի platter, շաղ կտրատած մաղադանոս:

Է պատրաստել հաջորդ ընթացքը պետք: 1 Թուրքիային. համար մարինադ: 2 ղեկավարները սխտոր, 1 tbsp. աղ եւ շաքարավազ, 1 tbsp. քացախ, քաղցր եւ կծու պղպեղ, խնկունի, ուրց, դափնու տերեւ, Լրացնելու համար: 400 գ աղացած նիհար միս ցանկացած; Հոդված 0.5. ընկույզ; 1 tbsp. բրինձ, 0.5 կգ թարմ սունկ, 2 խոշոր սոխ, նեխուր 2 sprigs, պղպեղ, աղ, մաղադանոս, խնկունի, բուսական յուղ:

Լուացուած դիակ թթու. Համար մարինադ բարկանալ 5 լիտր ջուր, որի ավելացվել էր շաքար, աղ, խոտաբույսեր, համեմունքներ (ըստ ճաշակի): Եռալուց հետո հեղուկ լցվել քացախ մեջ այն եւ ավելացնել թակած սխտոր: Թռչնաբուծական carcasses լցնել սառեցված մարինադ. Եթե դա չի ծածկելու թռչուն ամբողջությամբ, ապա դա կարող է topped հետ եռացրած ջրով: Որ Թուրքիան մարինացնում 6-8 ժամ: Համար լցոնումներ եփած բրինձ, որը ավելացնել browned սոխ, թակած նեխուր, խորոված սունկ եւ չորացրած մի թավայի թակած ընկույզ. Protushivayut աղացած տավարի մինչեւ եփած եւ զուգորդվում տերեւների խնկունի եւ մաղադանոս, եւ ապա լրացնելով բոլոր բաղադրիչները, որոնք մանրակրկիտ խառը միասին.

Թռչնաբուծական դիակ հեռացվում է մարինադ, rinsed ջրով, obsushivayut, լցոնած միջուկով, tamping այն բավականին ամուր. The կտրում է որովայնի Ծնոտ toothpicks կամ կարել Թեմա. Ոտքերը եւ թեւերի թռչնաբուծական փաթաթված փայլաթիթեղի ոտքը փողկապի. Bird տարածումը մի սկուտեղի կամ թխում ուտեստ եւ տեղադրված է մի preheated 250 ° C ջեռոցում: Այն բանից հետո, 0.5 ժամ, իսկ ջերմաստիճանի Bates մինչեւ 200 ° C, որից հետո թռչնի նախապատրաստվում է 2,5 ժամ, հորդառատ այն պարբերաբար նստվածք հյութ. Եթե Թուրքիան լցոնած շատ արագ browned, դուք կարող եք ծածկել է փայլաթիթեղի. Պատրաստակամությունը թռչուն սահմանել է հատուկ ջերմաչափ կամ պիրսինգ ամենահաստ տեղը մի դագանակ. Bird ծառայել է platter եւ զարդարի հետ կանաչի եւ բանջարեղեն.

Թուրքիան միկրոալիքային վառարան նույնպես պատրաստվում է վերը նշված բաղադրատոմսերը, բայց թռչնի պետք է ընտրել համապատասխան չափը: