Մեղր սանրել բազմատեսակով. Բաղադրատոմսը լուսանկարով

Կեքսները ավանդական ռուսական խոհանոցի ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկն են: Նրանք թխում են հիանալի հիմքի վրա, իսկ շերտերի միջեւ, հաճախ պատրաստվում են հաստ խիտ կամ խտացրած կաթ: Մինչ օրս այս նրբագեղության պատրաստման համար կան տարբեր տարբերակներ: Այսօրվա հոդվածում կդիտարկվեն մեղրի առավել հետաքրքիր բաղադրատոմսերը բազմապրոֆիլում:

Յոգուրտի վրա տարբերակ

Պետք է նշել, որ այս պարզ բաղադրատոմսով պատրաստված թխում շատ համեղ է: Այն ունի հաճելի մեղր բուրմունք եւ բառացիորեն հալեցնում է բերանը: Նախքան փորձարկվելը փորձեք, ստուգեք, թե արդյոք դուք ունեք:

• 300 գրամ ցանկացած ջեմ:
• 225 կիլոգրամ մածուն:
• Երեք հում հավի ձու:
• 300 գրամ ցորենի ալյուր:
• Երկու ճաշի գդալ բնական մեղր:
• 75 գրամ կարագ:
• Շաքարավազի երեք ճաշի գդալ:
• Պայուսակ վանիլին:
• Թխելու փոշու թեյի գդալ:

Որպես բազմազանության մեջ դուք իսկապես համեղ մեղր եք դարձնում, անհրաժեշտ է լրացուցիչ պատրաստել փոշի շաքար, որոշ թարմ հատապտուղներ եւ կիտրոնաթթվի մի պտղունց:

Գործընթացի նկարագրությունը

Նախեւառաջ պետք է ձվերը հեռացնել սառնարանում: Երբ դրանք տաքացվում են սենյակային ջերմաստիճանում, դրանք հարվածում են խառնիչով մինչեւ հաստ փրփուրը: Արդյունքում զանգվածին ավելացնում են փխրեցուցիչ, մեղր եւ գարշահոտ կեֆիր: Այնտեղ նույնպես ուղարկվում են շաքարավազ եւ կիտրոնաթթու: Բոլորը լավ խառնվում են մինչեւ միատարր եւ միայն դրանից հետո սկսում են լցնել ցորենի մի փոքր ալյուր: Վերջապես, հալված կարագը եւ ջեմը ներկայացվում են պատրաստի խմորին:

Մուլտիվարքում ապագա բջիջը թխվում է քառասունհինգ րոպեով: Հստակ ժամանակը կախված է սարքի հզորությունից: Նախքան ծառայելը, դեսերտը ցրված է շաքարի փոշիով եւ զարդարված թարմ հատապտուղներով:

Տարբերակ թթվասերով

Այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ այն չի նախատեսում թանկ եւ սակավ արտադրանք: Որպես կանոն, պահանջվող բաղադրիչների հիմնական մասը մշտապես գտնված է ամեն խոհանոցում: Որպեսզի ձեր մեղր մեղրը մուլտիվարի մեջ դնեք, այն նկարը, որի հետ կներկայացվի հետագայում, ստացվում է երեկոյան թեյի խմելու ժամանակ, դուք պետք է նախապես պատրաստեք.

• 150 գրամ շաքար:
• Երկու ճաշի գդալ մեղր:
• 100 գրամ մարգարին:
• Չորս ճաշի թթվասեր:
• Երկու բաժակ ցորենի ալյուր:

Բացի այդ, ձեր խոհանոցում պետք է լինի երկու հում հավի ձու եւ ամբողջական թեյի գդալ խմորի սոդա:

Գործողության հերթականությունը

Մեկ ամանի մեջ միավորել բնական մեղրը եւ սոդա: Կա նաեւ հում հավի ձու, շաքարավազ, նախընտրական հալված մարգարին եւ թթվասեր: Բոլորը հիանալի հիմք է բերում: Արդյունքում առաջացած զանգվածի մեջ քիչ քանակությամբ ալյուրը նախապես ներկայացվել է եւ խմորով խմորել, որի հետեւողականությունը նման է հաստ թթվասերի:

Ապագա մեղրը պատրաստել բազմապտուղներով, որի բաժակը նախապես կաթված է բուսական յուղով, «թխել» ռեժիմում: Քառասուն րոպեի ընթացքում այն հեռացվում է սարքից, ցորենի շերտով sprinkled եւ սեղանին ծառայում: Այն կարելի է ուտել թեյով կամ կաթով: Ապրանքը առավել ինտենսիվ ճաշակ տալու համար կարող եք ավելացնել մի քանի թակած ընկույզ կամ թակած չորացրած պտուղները խմորին:

Տարբերակ կակաոյի հետ

Համաձայն այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք արագ թխել համեղ դեսերտ, որը կարող է դիմել ոչ միայն մեծահասակների, այլեւ երեխաների համար: Շնորհիվ մեծ քանակությամբ չորացրած մրգերի առկայության, նման նիհար մեղրի մրջնակի բազմատեսակ (բաղադրատոմսեր կարելի է տեսնել այս հոդվածում) ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ աներեւակայելի օգտակար: Նախքան գործընթացը սկսեք, համոզվեք, որ ձեր տանը ունի:

• Մի բաժակ շաքարավազ:
• Երկու ճաշի գդալ փոշիացված կակաո եւ բնական մեղր:
• 200 մղոն խմելու ջուր:
• Կես բաժակ չամիչ, ընկույզ եւ բուսական յուղ:
• Սաթոնի մի թեյի գդալ:
• 100 գրամ չոր ծիրան:
• Կես թեյի գդալ խմորիչ փոշի:
• Մեկուկես եւ երկու բաժակ ցորենի ալյուր:

Պատրաստ պատրաստված մեղրը պատրաստելու համար մուլտիվարակում հաճելի բուրմունք է ձեռք բերվել, ցանկալի է ավելացնել կես թեյի գդալ գդալով մոխրագույն գդալներ, խնձորի եւ դարչին `խմորին:

Քայլ առ քայլ տեխնոլոգիա

Մի ծավալի խորը նավը միացնում է մեղրը, բուսական յուղը, խմելու ջուրը եւ շաքարը: Այս ամենը տեղադրված է ափսեի մեջ եւ ջեռուցվում է մինչեւ բոլոր փոքր բյուրեղները լիովին լուծարվում են: Դրանից հետո հեռացնել կոնտեյները ջերմությունից եւ զովացնել այն մինչեւ երեսուն աստիճան: Սառեցված հեղուկում սոդա, ցորենի ալյուր, կակաո, թխում փոշի եւ համեմունքներ են լցվում: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է, մինչեւ որ կաթիլները ամբողջովին անհետանում են:

Արդյունքում առաջացած խմորով, հաստ թթվասեր հիշեցնող, ավելացրեց լվացվեն չամիչները, խտացրած չորացրած ծիրաներն ու թակած ընկույզները: Բոլորը ուշադիր խառնվել եւ լցվել են սարքի գավաթով, օծանել են բուսական յուղով եւ ցրտահարվելով հացահատիկով: Պատրաստել մեղրը մոլեգրել «Ռեդմոնդ» -ում «թխել» ռեժիմում վաթսուն րոպե: Նախքան ծառայելը, ապրանքը թեթեւակի sprinkled հետ փոշի շաքարի.

Տարբերակ կաթով եւ փայլով

Այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է այն առումով, որ այն ներառում է երկու տեսակի ալյուրի օգտագործումը: Խոհարարը դրվում է այն բանի վրա, որ մատաղը տարբերվում է հաճելի մեղր-ճոխ բույրով: Այս դեսերտը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `

• 70 գրամ ցորենի ալյուր:
• Թարմ հավի ձու:
• 140 գրամ ցորենի ալյուր:
• 30 կիլոմետր կաթ:
• 200 գ բնական մեղր:
• Յոթ նուշ.
• 65 գրամ շագանակագույն շաքար:
• Մի պտղունց աղ:
• 25 գրամ կարագ:
• Երկու եւ կես թեյի գդալ մի ճոխ խառնուրդի մեջ:
• Թխում փոշու պայուսակ:
• 170 գրամ հափշտակություն կամ հաստ աղի:
• 30 կիլոմետր ռոմ:

Իհարկե, առանց ալկոհոլի կարող եք անել: Սակայն նրա ներկայությունը շատ ցանկալի է, քանի որ այս բաղադրիչի շնորհիվ թխումն անսովոր համն ու բույրն է ձեռք բերելու: Շագանակագույն շաքարի պակասի համար դուք կարող եք օգտագործել նորմալ: Ինչ վերաբերում է կեղծիքին կամ ջեմին, ցանկալի է ընտրել ոչ այնքան քաղցր ապրանք:

Գործողության ալգորիթմ

Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, կաթն է: Այն թափվում է մի փոքրիկ կաթսայի մեջ, որը տեղադրված է ափսեի մեջ, եռացրած, խառնաշփոթի հետ միասին եւ թողնում է մոտ կես ժամ: Այս ժամանակահատվածում կաթը ժամանակ կլանելու է համեմունքների բույրը: Երեսուն րոպե անց այն ֆիլտրացված է, եւ մաղձը հանվում է:

Առանձին ամանի մեջ շաքարավազով ծեծեց ձվերը: Դրա արդյունքում խառնուրդին ավելացնում են համեմունքներ, փափկեցված կարագ եւ մեղր: Այնտեղ նույնպես ուղարկվում է կաթ, որից նախնադարյան կարագը հանվել է: Դրանից հետո հեղուկի մեջ աստիճանաբար ներծծվում են երկու տեսակի ալյուր եւ խմորիչ փոշի, եւ խառնուրդը համաձուլվում է:

Արդյունքում զանգվածը տարածվում է սարքի գավաթին, որի ներքեւի եւ պատերը քաղված են կարագով եւ նրբորեն մակարդակի վրա գդալով: Պատրաստել ապագա մեղրը բազմատեսակ «Bake» ռեժիմում մեկ ժամվա ընթացքում: Անհրաժեշտության դեպքում սարքի շահագործման ցիկլը երկարաձգվում է: The թխում ժամանակը կարող է տարբեր լինել `կախված մոդելի եւ օգտագործված բազմարժեքի հզորությունից: Հետեւաբար, մեղրամոմի պատրաստության աստիճանը ստուգվում է փայտյա շիշով կամ ատամի մածուկով:

Ամբողջովին խորոված ապրանքը սարսափելի հեռացվում է սարքից, ցրտահարվելով քերծվածքով, կտրել սուր դանակով երկու խառնուրդներ: Նրանցից մեկը մաղածված է ոչ շատ քաղցր համադրությամբ կամ հաստ խիտով, երկրորդը դրվում է վերեւում, սննդի ֆիլմի մեջ փաթաթված եւ սառնարանում մաքրվում: Մոտ մեկ օր անց կարագը լցվում է շիճուկով, պատրաստված շաքարավազից, թարմ կիտրոնի հյութից եւ ջուրից: Քաղցրավենիքի ավարտից հետո աղանդերը սպասարկվում են սեղանի վրա: