Ինչպես խմել բրնձով կեֆիրի վրա:

Կեֆիրի փարթամ շագանակագույն բլիթները ժողովրդի կողմից այնքան սիրված չէ: Նախ, նրանք պատրաստվում են շատ պարզ եւ արագ, ինչը նրանց իդեալական է նախաճաշի համար: Երկրորդ, կան մի քանի cooking բաղադրատոմսեր. Ցորենի, վարսակի ալյուրի կամ եգիպտացորենի ալյուրից, կարտոֆիլից, սմբուկից, մանգոյի, գազարով, չամիչով, դարչինով, թխում: Երրորդ, այն, ինչ նրանք միայն մատուցվում են `ջեմ, կարագ, թթվասեր, մեղր, շաքարավազ, խտացրած կաթ, պտուղ: Եվ ամենակարեւորը, տաք օդի աղցանները `աներեւակայելի համեղ եւ անուշահոտ աղանդեր:

Ինչպես խմել բրնձով կեֆիրի վրա: Նրանք կարող են պատրաստվել acidic կամ bezdrozhzhevymi, կամ առանց ձվի, բարակ կամ plump. Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր գաղտնիքները, որոնց շնորհիվ բլիթները ստանում են յուրահատուկ համ:

Բլիթներ կեֆիրի դասականով

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է 0.5 լիտր կեֆիր, 1-2 ձու, ալյուր: Շաքարավազը եւ աղը դրվում են ճաշակի:

Լցնել կեֆիրը սենյակային ջերմաստիճանի մեջ, մի ամանի մեջ, ավելացնել ձու, աղ, շաքար եւ խառնել: Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը խմբաքանակների մեջ, համասեռ խմոր ստանալու համար, հետեւողականությունը մի փոքր ավելի հաստ է, քան թթվասերը:

Տապակել տապակած կրակի վրա եւ լցնել նավթը: Տեղադրել խմորը մի ճաշի գդալով եւ տապակել երկու կողմերում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Պատրաստի բլիթներ դնել ափսեի մեջ եւ ծառայել կարագով, ջեմով կամ թթվասերով:

Խմորիչ բլիթներ յոգուրտով

Հատկապես փարթամ բլիթները ստանում են կեֆիրի եւ խմորիչի վրա: Դրանք պատրաստելու համար պետք է կես լիտր կեֆիր, 2 թեյի գդալ խմորիչ, կես բաժակ ալյուր, կես բաժակ տաք ջուր, սեղան: Շաքարավազի մի գդալ, կեյեննի երրորդ մասը: Սոուսի գդալներ, մի քիչ աղ:

Չոր խմորիչը պետք է զտվի տաք ջրում, այնտեղ շաքարավազը դնելը, ջերմության մեջ դնելը, թողնեք: Կեֆիրը մի փոքր տաքացվում է եւ խառնվում սոդա: Ներկիր մի բաժակ մածուն հետ խմորիչով, աղացրեք: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը եւ խմորը խառնել, որը պետք է պարզ լինի թթվասերի պես: Այնուհետեւ խմորը տեղադրեք: Երբ այն դառնում է ավելի քան երկու անգամ, անցնում է տապակած:

Գարեջուրները առանց կեֆիրի

Ոչ պակաս համեղ բլիթները կեֆիրի վրա կարելի է պատրաստել եւ առանց ձվի: Փորձության համար անհրաժեշտ է կես լիտր կեֆիր, մեկ սեղան: Շաքարավազը, ալյուրը, աղը եւ շեյնը: Բուսական յուղի եւ շատ սոդայի լիքը գդալ:

Աղ, շաքար `կեֆիրի մեջ եւ խառնել: Ալյուրը աստիճանաբար ավելացնելով, թթվասերի խտությամբ խմորը խառնել: Միացրեք սոդայի եւ զանգվածը խառնել մինչեւ հարթ: Վերջին հերթին դնում է բուսական յուղ եւ խառնուրդ: Այժմ դուք կարող եք սկսել թխել բլիթներ:

Կարտոֆիլի բլիթներ յոգուրտով

Նրանց պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կես կիլոգրամ հում չմաքրված կարտոֆիլ, սոխ, կես բաժակ կեֆիր, երկու ձու, երկու սեղան: Ալյուրի գդալներ, աղ:

Խառնել կարտոֆիլը, խառնել նրանց մի փոքր հատակի հետ, խառնել նուրբ թակած սոխով եւ դնել մնացած բաղադրիչները: Զանգվածը խնամքով խառնել: Կիտրոնի բլիթները կեֆիրի տապակով յուղում տապակած տապի վրա:

Բլիթներ յոգուրտով

Պատրաստել կես լիտր կեֆիր, մի բաժակ կաթ, կես բաժակ ալյուր եւ ցորեն, չորս ձու, մի քիչ աղ: Քաղցր եգիպտացորենի կաթն ու կաթնաթթվաթը: Խառնել շաքարավազը եւ աղը, լցնել կեֆիրում: Աստիճանաբար ալյուրը լցնել, խառնել: Այնուհետեւ միացրեք ցուրտ կիտրոնի շիլաով եւ խառնիչով խառնուրդը: Դրանից հետո ավելացրեց հարած սպիտակուցները զանգվածին եւ խառնել: Վառարանով նրբաբլիթներ տաքացնող տապակի մեջ:

Պաղպաղակ Յոգուրտով բանանով

Բանդանով կեֆիրի վրա բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի բաժակ մածուն, երկու բանան, երկու ձու, կես բաժակ ալյուր եւ չայե: Մի գդալ մեղր, կես կեյ: Սոճի գդալներ, համտեսել աղը:

Bananas mash, ձվով ծեծել, ավելացնել մածուն եւ սոդա, աստիճանաբար միավորել ալյուրով: Ապա մեղր եւ աղացրեք, խառնել: Դուք պետք է խմոր ստանաք, ինչպես թթվասեր: Վառարանով բլիթներ յուղում տաքացնող տապի վրա:

Կեֆիրը կարող է փոխարինվել ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերքով `ռայժենկա, մածուն, թթու կաթ: Ավելի լուրջ եւ համեղ բլիթներ ստանալու համար մածուն պետք է մի փոքր ջեռուցվի, եւ խմորը պետք է ծեծել խառնիչով, մինչդեռ կեֆիրն ու ձվերը ծեծի են ենթարկվում եւ ավելացնում մնացած բաղադրիչները: