Մարինացված սունկ - համեղ եւ առողջ սունկ

Սունկ - Սա շատ օգտակար սունկ, նրանք հաճախ օգտագործվում է տարբեր բաղադրատոմսեր. Նրանք պարունակում են մի շարք բարձր դասարանի սպիտակուցներ եւ nutrients, որ շրջանցում է այս ցուցանիշի ոչ միայն բանջարեղեն, այլեւ միս: Արժեքավոր հատկությունները fungi չեն փոխվել հետեւանքով cooking մասին: Այնպես որ, մարինացված սունկ պարունակում են առողջ ճարպեր, հանքային նյութեր, amino թթուներ եւ վիտամիններ, օգուտները, որոնք անգնահատելի.

Ճապոնացի գիտնականները պարզել են, որ այս տիպի սնկով ունի բարձր կոնցենտրացիան արգինինի եւ լիզին, նյութերի բարերար ազդեցություն հիշողության եւ բարելավում մտավոր գործունեության մարդու. Այսպիսով, ընդհատվող օգտագործման սնկով նվազեցնում է վտանգը աթերոսկլերոզի եւ սրտի կաթվածից:

Թարմ սունկ եւ թթու հարուստ է մագնեզիում, կալիում, կալցիում եւ ծծմբի, եւ մի շարք ֆոսֆորը կարող է կապված ձկնամթերքի: Դրանք պարունակում են վիտամիններ B, PP, D, E, պրովիտամին A, եւ մի փոքր գումար Ս fungi է յոդ, պղինձ, մանգան, ցինկ, շատ կարեւոր է մարդկային միկրոէլեմենտների բացառիկ հավաքածու.

Շատ սիրահարները կգնահատեն այն փաստը, որ ցածր կալորիականությամբ մարինացված սունկ, միայն 27 կալորիա, այնպես որ նրանք կարող են անվտանգ սպառում են մարդիկ մի diet.

Խոհարարություն, սունկ օգտագործվում են տարբեր ճաշատեսակներ, այստեղ են մի քանի իրենց բաղադրատոմսերը:

Մարինացված սունկ են հիանալի ներքին նախապատրաստման ձմռանը: Սունկ կարող է կերել որպես առանձին ուտեստ եւ օգտագործվում է աղցանների մեջ:

Պատրաստել ընտրված երիտասարդ սունկ խոյակների դեռեւս չբացված: Ոտքերը պետք է կտրել է պռունկ գլխարկներով: Մանրակրկիտ լվանալով հումք, այն էր, Շոգեխաշած (ճերմակել) մկրտում հինգ րոպե եռացրած ջրի մեջ: Դրանից հետո սունկ լվանում են սառը ջրով եւ իջել է մի մազ կամ քամիչ չոր. Ապա սունկ է իջեցվել նավի եւ acidified հետ եռացող աղով համեմված ջրի, որի կիտրոնաթթու է լուծարվել եւ մի պտղունց աղ հաշվարկման երկու գդալներ լիտրի: Սունկ եփել, պարբերաբար հեռացնելով աղմուկ եւ իրարանցում. Վերջում խոհարարություն, ավելացնել քացախ է մարինադ արդյունքում մի հարաբերակցության երկու ճաշի գդալ մեկ կիլոգրամի դիմաց թարմ սունկ, պղպեղ, մեխակ եւ Bay տերեւի. Երբ սունկ է եփել, նրանք պետք է լինեն արագորեն cooled, բանկաների եւ լրացնել սառը մարինադ - ի հեղուկ է, որը նրանք են եփում, եւ փակել կոպ.

Դուք կարող եք օգտագործել մեկ այլ բաղադրատոմսը է ստանալ մարինացվ սունկ. Արագ մեթոդը դրանց նախապատրաստման ներառում է հետեւյալ քայլերը. Սունկ մաքուր, սրբել, բերել է եռացող աղած ջրի եւ իջել է մի մազ. Հետո սառեցման, նրանք, դնում մի բանկա, թափել մեխակ, պարզ Անգլերեն եւ պղպեղ, լցնել cooled ներքեւ հետո եռացող արգանակ, եւ վերեւից ավելացնել ձիթապտղի յուղը, կապված փուչիկը եւ դնում է ցուրտ.

Մեկ այլ բաղադրատոմսը, որ թույլ է տալիս Ձեզ եփել համեղ սունկ. Marinate սունկ սկսում հետո նրանք մաքրեցին եւ պետք է կրճատել կիսով չափ: Պատրաստել բարակ poshinkovat սխտոր, թակած Խոտաբույսեր, կիտրոնի համ հանվել է: Մի կաթսա ավելացնել գինու, քացախ եւ աղ. The խառնուրդ է ջեռուցվում, սակայն թույլ չեն տալիս բարկանալ. Ապա ռմբակոծում մեջ մարինադ սունկ, նրանց մի բարկանալ ավելի ցածր ջերմության եւ եփել հինգ րոպե, մինչեւ նրանք ձեռք են բերում փափկություն: Եւ այդ ժամանակ, մինչեւ եփած սունկ մի մեծ հզորությամբ պետք է խառնել թարմ դեղաբույսեր, սխտոր, աղ, chillies եւ Bay տերեւների, եւ նետում թեժ սունկ. Բոլոր դուք պետք է խառնել լավ. Ապա սունկ են ուղարկվել է մի տաք sterilized բանկա եւ թափեց, շատ ուշադիր են իրենց տաք նավթ: Բանկը պետք է լցված է վերին ձախ, ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր ազատ տարածություն, սունկ պետք է ամբողջությամբ ծածկելու նավթը: Վերջում, բանկի ծածկված մի խուփ, այն շրջված եւ cooled.