Մարինացված պոմիդոր: բաղադրատոմսեր

Լոլիկ են շատ սիրված բուսական մեր երկրում եւ ամբողջ աշխարհում: Նրանք ընդգրկված են բազմաթիվ ուտեստների, քանի որ իր անզուգական համի: Եւ, բացի այդ, այս բուսական մեծ օգուտ կտա մեր առողջության համար: Կան նույնիսկ դասընթացներ, որոնց լոլիկ հանդես գալ որպես հիմնական բաղադրամաս: Օրինակ, հայտնի ապուր »գազպաչո»: Բայց նման լայն տարածման, թե որքան ենք մենք գիտենք, այս հրաշալի բանջարեղենի.

որոշ առանձնահատկություններ

Ամենամեծ սխալ ըմբռնում մասին լոլիկի պատկանում է իրենց դասակարգմանը: Շատերը չէին զանգահարել այդ պտուղբանջարեղենի. Սակայն, ըստ էության, ըստ բուսաբանների, նրանք այլեւս խրված է հաշվի նստել հատապտուղներ: Թարմ հասունացած լոլիկը բաղկացած մոտ 94 տոկոս ջուր եւ 8 տոկոս շաքար (հիմնականում գլյուկոզայի եւ ֆրուկտոզայի): Ավելի լոլիկ պարունակում է օսլա եւ ցելյուլոզա, յուղեր եւ ֆերմենտներ, հանքային նյութեր, (աղեր), եւ մեծ քանակությամբ յոդ, ցինկ, ֆոսֆոր եւ երկաթ. Այնտեղ ներկա եւ կալցիում, եւ տարբեր օրգանական թթուներ: Այսպիսով, լոլիկ է ներկայացնել fount nutrients.

կառուցվածք

Հայտնի է, որ լոլիկ պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, նույնիսկ ավելի, քան նարինջ. Հիմնական մասն է վիտամին ընկնում են սերմերը եւ մաշկի վրա, որոնք շրջապատում են նրանց: Եւ մենք գիտենք, որ այս օգտակար տարր բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ բոլոր համակարգերի մարմնի: Վիտամին C ուժեղացնում արյան անոթների, նվազեցնելով ռիսկը սրտի հիվանդության, օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը եւ խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ, ամրացնում է իմունային համակարգը, ժամանակ հիվանդության եւ բարելավում է նյութափոխանակությունը:

Բացի այդ, լոլիկ են մեծ քանակությամբ flavonoids. Սրանք նյութեր, որոնք կանխելու ձեւավորմանը clots է արյան անոթների. Բավարարի խմելու օրական 150 գ տոմատի հյութ, որպեսզի ձեռք բերել բնականոն օրական պահանջը սույն տարր. Մեկ այլ կարեւոր առանձնահատկությունն է բանջարեղենային բովանդակությունը նյութի կոչվում է «lycopene»: Դա լոլիկ է տալիս այս գրավիչ գույնը: Եւ միեւնույն ժամանակ, դա մեկն է առավել հզոր առկա antioxidants.

Recipes: մարինացվ լոլիկ

Իհարկե, ցանկացած բանջարեղեն եւ միրգ են լավագույն կերել թարմ: Այս վիճակում, դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ nutrients. Բայց երբեմն անհրաժեշտություն կա, որպեսզի պահպանի բանջարեղեն համար երկար ժամանակ է ուտել նրանց ձմռանը կամ ավելացնել սեղանի փառատոնին, որի դեռեւս հեռու. Եւ այստեղ մենք գալիս ենք այն օգնության թթու լոլիկ. Pickling - սա առավել հարմար միջոց է պահել, որը նաեւ օգնում է պահել մասը օգտակար հատկությունների բանջարեղեն.

Թե ինչպես կարելի է marinate պոմիդոր. Իհարկե, ամեն տուն եւ յուրաքանչյուր ընտանիքի կգտնեք ձեր սիրած բաղադրատոմսը. Հետեւյալը են հիմնականում.

Լոլիկ մարինացվ դասական

Այնպես որ, այն, ինչ անհրաժեշտ է ստանդարտ փորձարկվել բաղադրատոմսեր:

10-15 կտոր լոլիկ (բավարար է տեղադրված մի բանկա), մոտ 100 մլ քացախաթթվի, մի փոքր pod դառը պղպեղ, մի լիքը գդալ շաքարավազ եւ աղ, մոտ 350 մլ մաքուր ջուր համեղ, քանի սխտոր մեխակ (երկրպագուների համար եւ հնարավոր է ավելի) եւ կանաչ սամիթ:

Որ մեր լոլիկ մարինացված գեղեցիկ նայեց սեղանին, դուք պետք է ընտրել կոպտորեն նույն չափի բանջարեղեն, բավականին առաձգական եւ առանց որեւէ մաշկի վնասի. Այն ունի թերությունները եւ խելացնոր պետք է անհապաղ գործի դնի մի կողմ: Դրանից հետո, ընտրված լոլիկ պետք է մանրակրկիտ rinsed տակ հոսող ջուր. Համար marinating ապակե բանկաների օգտագործվում են, որ պետք է նախապես ստերիլիզացված:

Բացի այդ, իսկ ներքեւում բանկա դրել դուրս եփած համեմունքներ, դրել գագաթին լոլիկ. Նախապատրաստելու մարինադ, մենք պետք է խառնել ջրով, քացախ, ավելացնելով, որ մի լիքը գդալ շաքարավազ եւ աղ, այնուհետեւ եփել արդյունքում հեղուկ: But լրացնել այն անմիջապես հետո, ինչպես նաեւ բանկերին չի կարող: Առաջին մարինադ թույն ներքեւ սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ, լոլիկ են լցված հեղուկ եւ տեղադրված է ջրային բաղնիք մոտ 20 րոպե: Սա եւս մեկ անգամ մանրէազերծել բանկա, որից հետո նրանք կարող են spun:

Թթու կանաչ լոլիկ

Երբեմն, ուշ բերքը չի կարող պահել մինչեւ հետ, եւ մենք պետք է հեռացնել պոմիդոր դեռ կանաչ: Սովորաբար դրանք տեղադրված են որոշ ժամանակ է չոր եւ տաք տեղում է հասունանալ. Բայց դուք կարող եք խոհարար եւ թթու կանաչ լոլիկ. Նրանք հազվադեպ են, եւ, հետեւաբար, նայում, շատ անսովոր է եւ կարող է դառնալ իսկական ձեւավորում տոնական սեղանին.

Կազմը մարինադ այս դեպքում այն է, որ նույնն է, ինչպես պատրաստման համար պայմանական լոլիկի. Բայց marinating գործընթացը կտեւի մի քիչ ավելի երկար, քան առաջին բաղադրատոմսով: Նախ, կանաչ լոլիկ պետք է նախ պատրաստել. Մենք պետք է արծնապակի թավայի, որի բանջարեղենը են տեղադրվում (խորհուրդ է տրվում ընտրել ավելի մեծ): Վերէն նրանք լցված 6-տոկոսանոց saline լուծում. Այս վիճակում, լոլիկ պետք է մնացել, ապա սպառել հին լուծում եւ լրացնել դրանք նոր զույգ ժամվա ընթացքում: Անցկացման կարգը, որը կրկնվում է մի քանի անգամ (երկու կամ երեք), ապա դա հնարավոր է թթու մեր կանաչ պոմիդոր է առաջին մեթոդի: