Ինչպես խմել սպիտակ սնկով տանը:

Սպիտակ սունկ թթու չէ, շատ դժվար է: Օգտագործելով համապատասխան բաղադրիչները եւ հետեւեք բոլոր բաղադրատոմսերի առաջարկներին, դուք անպայման կստանաք շատ համեղ ու ախորժելի խորտիկ, որը չի մերժվի ձեր ընտանիքի անդամներից որեւէ մեկի կողմից:

Հիմնական բաղադրիչի ընտրություն եւ վերամշակում

Սպիտակ սունկը կարող է մարինացվել միայն այն դեպքում, եթե դուք լիովին համոզված եք, որ հավաքել եք հացահատիկային անտառային բերքը: Ի վերջո, շատ մարդիկ, ովքեր չեն հասկանում սնկով, շփոթում են այլ տեսակների հետ:

Ցանկալի է նման արտադրանքը հավաքել ավտոմոբիլային երթուղիներից եւ տարբեր բույսերից: Եթե դուք որոշում եք գնել սնկով շուկայում, խորհուրդ ենք տալիս ուշադիր ուսումնասիրել դրանք: Նրանք պետք է լինեն ամուր եւ հնարավորինս թարմ, եւ ոչ էլ խոնավ եւ անդունդ:

Ինչպես պատրաստել մարինացված սնկով ձմռանը: Առաջին հերթին դրանք պետք է պատշաճ կերպով մշակվեն: Արտադրանքը մաքրել է անտառային բեկորները, ապա մաքրել ջերմ ջրի մեջ: Եթե սունկը մեծ է, ապա դրանք պետք է կտրվեն փոքր կտորներով:

Երբ ապրանքը մշակվել է, այն տարածվում է խորը կաթսայի մեջ եւ լցված սառը ջրով: Նաեւ աղը համտեսել է, հետո դրված է վառարանով:

Ձեռք բերելով հեղուկի ուժեղ եռում, կրակը կրճատվում է նվազագույնի: Ջրի մակերեւույթից մոխրագույն փրփուրը հեռացնելուց հետո սունկը loosely ծածկված է կափարիչ եւ եփած մոտ ¼ ժամ:

Ժամանակի ավարտից հետո անտառի բերքը պետք է զգալիորեն նվազի: Դրանից հետո այն վերացվում է քամոցով եւ մանրակրկիտ լվանում:

Ավելի նուրբ եւ համեղ խորտիկ ստանալու համար, սպիտակ սունկը խորհուրդ է տրվում եւս մեկ անգամ վերամշակել: Դա անելու համար նրանք նորից կտեղադրվեն կաթսայում, սառը ջրով, աղով, եռացրած եւ եփած ¼ ժամ: Ժամանակի վերջում սնկով նետվում են քամոցով, լվանում եւ մի քանի ժամ թողնում (մինչեւ բոլոր հեղուկը դուրս է գալիս):

Խորոված բջիջները. Բաղադրատոմսը

Ձմռանը թխվածքաբլիթների նախապատրաստման մեջ ոչ մի բարդություն չկա: Դրա համար դուք պետք է համալրեք.

• Սպիտակ վերամշակված եւ խաշած սնկով - 1 կգ;
• Աղյուսակ քացախ բնական - 1.5 ճաշի գդալ: L .;
• Խմելու ջուր - 1 լ;
• Շաքար - ձեր սրտում:
• Աղը միջինից `1 մեծ գդալով;
• Սեւ պղպեղի հատիկներ - 6 հատ;
• Սխտոր թխվածքներ `համտեսել եւ ցանկանալ;
• Bay տերեւները `3 հատ;
• Դարչինի հիմքը `համտեսել:

Մարինադի պատրաստում

Մենք նկարագրել ենք, թե ինչպես պետք է բուժել սնկով, նախքան դրանք թորելը: Թեեւ բոլոր ավելցուկային հեղուկը քայքայվում է ապրանքից, սկսում են պատրաստել մարինադը:

Խմելու ջուրը լցվեց խորը գավաթով եւ բերեց մի բարկանալ: Երբ հեղուկը սկսում է եփել, ավելացնել 1 խոշոր գդալ աղցան աղ եւ մի փոքր շաքար:

Մարինադի մեջ համեմունքները լուծարելուց հետո քացախը քացախ մեջ լցնել եւ այն հեռացնել ափսեի մեջ:

Ջերմային բուժման եւ խորտիկների ձեւավորման գործընթացը

Մարինադը պատրաստվելուց հետո, նախկինում մշակված սունկը դրվում է դրանում եւ պատշաճ կերպով խոչընդոտում է: Լորենի տերեւները եւ կաթնաթթվային սխտորները նույնպես ավելացվում են արտադրանքին:

Մոտ 5 րոպե տաք սերուցքով բաղադրիչները պահպանելուց հետո դրանք դրվում են վառարանով եւ վերադարձվում են եռալ: Այս սնկային բաղադրամասում անհրաժեշտ է պատրաստել մոտ ¼ ժամ:

Թեեւ արտադրանքը ենթարկվում է ջերմային բուժմանը, սկսեք բանկա պատրաստել: Դա անելու համար օգտագործեք 0,7 կամ 1 լիտր: Նրանք լավ լվանում են խմորի սոդա եւ ստերիլիզացված կրկնակի կաթսայում կամ վառարանում:

Պատրաստված կոնտեյնը, այն պատրաստվում է պատրաստի սնկով մարինադով (անմիջապես մինչեւ բանկա եզրեր) եւ անմիջապես գլորվելով թիթեղապտուղներով: Ի դեպ, վերջինս նույնպես պետք է ստերիլիզացված լինի: Նրանք մանրակրկիտ լվանում են եւ խաշում են պարզ ջրով:

Որտեղ է պահում:

Ավարտված մարինացված սպիտակ սունկ բանկում վերածվում են եւ մեկ օրվա համար այս ձեւով մեկնում են: Այս ժամանակից հետո խորտիկը տեղափոխվում է նկուղ կամ նկուղ, այսինքն `ցանկացած թույն եւ մութ տեղ (դուք կարող եք պահել այն սառնարանում):

Ինչպես տեսնում եք, բավականին հեշտ է թխել սպիտակ սնկով: Այնուամենայնիվ, այս խորտիկն անմիջապես ջերմային բուժումից չպետք է օգտագործվի: Այն պետք է պահվի մի ամբողջ տարվա ընթացքում զով տեղում: Միայն այս կերպ Դուք կստանաք համեղ ու բուրավետ սունկ, որը, անշուշտ, խնդրում ենք ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Ինչպես օգտվել

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել մարինացված սնկով: Այս խորտիկի բաղադրատոմսը պետք է պահպանվի ձեր ճաշացանկում: Ապրանքը մարինացվում է, այն դառնում է անուշահոտ եւ շատ համեղ, այն տարածվում է քամոց եւ մանրակրկիտ լվացվում է սառը ջրով:

Սաստիկորեն սեղմելով սնկով, նրանք քնում են փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, զգույշ շարժվում եւ տարածվում են կլեմմանային: Սեղանին նման խորտիկ ծառայում է առաջին եւ երկրորդ տաք ուտեստների հետ միասին:

Օգտակար խորհուրդներ

Սպիտակ սնկով կարելի է մարել ոչ միայն վերը նշված բաղադրատոմսով, այլ նաեւ այլ ձեւերով: Օրինակ, որոշ տնային տնտեսուհիները ավելացնում են այս խորտիկը ոչ սեղանի քացախը, այլ կիտրոնաթթուն: Նաեւ թթու վրա դուք կարող եք դնել թեւերի բադերը, տարբեր համեմունքներ, չորացրած կանաչի եւ շերտերը: