Մակարոնեղեն հետ կաղամար - ի սիրած ուտեստը իտալացիների

Բնակիչները թերակղզու, որպես կանոն, նախընտրում է եփել մեկը այն ապրանքների, որ դուք կարող եք գտնել այն տարածքում, որտեղ նրանք ապրում են: Թերեւս այդ է պատճառը, որ մեկն է առավել սիրված ուտեստներից են իտալացիների համարվում մակարոնի հետ calamari:

պարզ տարբերակ

Ցանկացած, նույնիսկ առավել պարզ ուտեստ պահանջները հարգանքի եւ ուշադրության է խոհարար: Նա պարտավոր է հաշվի առնել բոլոր երանգները, որոնք կարող են առաջանալ յուրաքանչյուր փուլում գործընթացի: Այստեղ, օրինակ, որ նույն մակարոնի հետ calamari: Այս ուտեստ է պատրաստել պարզ է եւ պահանջում է առնվազն բաղադրիչների.

0.5 կգ մակարոնեղեն (սպագետտի ավելի լավ է) - 3 մեխակ են սխտորով, 700 գ թարմ peeled կաղամար, աղ, ½ սոուս բանկաների «Պաոլո» pepper, բուսական յուղ եւ չորացրած համեմունքներ (վայրի սուսամբար եւ ռեհան):

Ամեն ինչ արվում է զուգահեռ:

1. Մի թավա է տապակել կտոր նավթի սխտոր: Չորացրած նստվածքներ կարող է տրամադրված:
2. Կաղամար կտրել մեջ շերտ, մի քիչ տապակել նույն նավթի եւ դրեց մի առանձին ափսեի, ծածկված մի խուփ,
3. Է նույն թավայի դնում սոուսով եւ շոգեխաշել մի քանի րոպե: Սա լավագույն արվում է փակված, այնպես որ խոնավության չի խտացնել արագ.
4. Այս անգամ, որ ջուրը եփել մի կաթսա եւ եփել է մակարոնեղեն մինչեւ կեսին:
5. Է thickened սոուսով ավելացնել լվաց մակարոնեղեն, կաղամարներ եւ բոլոր համեմունքներ պատրաստել: Զանգված Խառնել լավ եւ տապակել միասին ավելի քան մեկ րոպե.

Մակարոնի հետ կաղամար պատրաստ է. Սեղանի մի կերակրատեսակ լավագույնս ծառայել տաք, sprinkled հետ առատ բուսականություն:

ակնթարթային բաղադրատոմսը

Իտալիայում, մակարոնի հետ կաղամար շատ սիրված. Սակայն, որոշ chefs են արել բաղադրատոմսով որոշակի համ. Համար պատրաստում է բավականին հետաքրքիր շարք ապրանքների, 300 գրամ օղակների կաղամար, բանկը լոլիկ (պահանջվում է սեփական հյութի մեջ), մեկ սոխ, մեխակ սխտոր, աղ, մի երամակ կարմիր պղպեղ, մեկ ճաշի գդալ ռեհան եւ կանաչ եղեսպակի, մի քիչ պղպեղ եւ մակարոնեղեն (ձեր ընտրությամբ):

Մենք պետք է աշխատենք ճշգրիտ եւ արագ:

1. Milled spasserovat սոխ եւ սխտոր նավթի. Վերջում ՀՀ տաքացված գործընթացի, ավելացնել sage:
2. Համաժողովրդական դնելու պոմիդոր, որպեսզի ձգվել իրենց խոհանոցային spatula եւ մի քանի րոպե ամբողջ շոգեխաշել:
3. Քաղցր պղպեղ կտրել մեջ cubes, եւ միասին մյուս բաղադրիչների քնել է եռացող խառնուրդի. Գրելով քաշը զույգ եփել րոպե:
4. Երկու րոպե, մինչեւ եփած ավելացնել կաղամար.
5. Բարկանալ մակարոնեղեն եւ լավ ջրցողել:

Այն կարող է խառնել մի սոուսով կամ տարածել է մի ափսեի առանձին-առանձին: Որ ուտեստ պատկանում է «շտապ» եւ կարող է ապահովել էական աջակցություն է արտակարգ դրություն:

կծու լրացում

The Իտալական խոհանոցը շատ ուշադրության կենտրոնում չէ հիմնական արտադրանքը, եւ որ սոուս, որտեղ այն պատրաստել կամ ում հետ ծառայել է սեղանին: Սա տարբերվում է տեղական խոհարարների cooking ավանդույթները այլ երկրների: Որպես օրինակ, համարում, թե ինչպես պետք է պատրաստել մակարոնի հետ կաղամար է յուղալի սոուսով. Աշխատանքային պահանջվում: կաղամար ֆունտ (կամ այլ ծովամթերք), ¼ կգ մածուկ ապակու կառավարական 20% սերուցք, 200 գրամ պանիր, մի գդալ կարագ, 10 սեւ ձիթապտուղ, աղ, եւ մի խառնուրդ չոր դեղաբույսերի (խնկունի, օրեգանո, թարխուն, ռեհան եւ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ):

Ամբողջ գործընթացը կարելի է բաժանել երեք փուլերի:

1. Բարկանալ մակարոնեղեն: Ապա ողողում նրանց եւ ցամաքեցնել.
2. Պատրաստել են սոուս: Համար, այս կաղամար (կամ այլ ծովամթերք), եփել 2 րոպե է աղած ջրի, իսկ այնուհետեւ դնում մի թավա եւ տապակած տաք յուղի. Լցնել բովանդակությունը սերուցք, իրարանցում, ավելացնել դեղաբույսերի եւ եփ գալ համար 5-6 րոպե: Դրանից հետո, դնում shredded պանիր grater, եւ սպասել, մինչեւ որ melts.
3. Վերջնական փուլը: Միացեք եփած մակարոնի սոուսով եւ թող կանգնեն մի քանի րոպե ուտեստ արեւահամ: Որ գործընթացը ավարտվեց.

Մակարոնի հետ կաղամար մի յուղալի սոուսով պատրաստ է. Այժմ մնում է միայն տեղադրել ափսեի վրա եւ զարդարի հետ ձիթապտուղներ ավանդական ոճով.

An հետաքրքիր տարբերակ

Եթե մենք խոսում ենք այն մասին, մակարոնի եւ ծովամթերք, դա ավելի հեշտ է եփել մակարոնի հետ calamari: Բաղադրատոմսը կարող եք ընտրել ամենահեշտ ու բյուջեն միջոցը: Համար դա կլինի անհրաժեշտ է պատրաստել դիակ երկու միջին կաղամար, 200 գրամ մածուկ, սոխ, ձեթ, մեխակ են սխտորով եւ 70 գրամ սպիտակ (չոր) գինի:

Պատրաստվում բոլոր սովորական հաջորդականությունը:

1. Squid մաքրել եւ կտրել մեջ մանր կտորների պատահականորեն.
2. Shredded սոխ տապակել մի թավա է եռացող յուղով 3-4 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել թակած սխտոր եւ շերտ 2 րոպե անցկացնել արտադրանք է կրակի.
3. Դնում կաղամար եւ սպասել, մինչեւ նրանք փոխել գույնը. Այն կտեւի ընդամենը մեկ րոպե:
4. Այժմ դուք պետք է լցնել մի խառնուրդ գինի եւ հեռանալ թախծել տակ կոպ համար 5-7 րոպե:
5. Բարկանալ մակարոնեղեն, լվանալ եւ ավելացնել դրանք համաժողովրդական. Ուտեստը պատրաստ է.

Ստացվում է, որ իրական իտալական մակարոնեղեն հետ calamari: Բաղադրատոմսը կարող է բարելավվել, եթե փոխարեն սովորական սպագետի օգտագործել սեւ գույնի թանաք է cuttlefish ծովը.

տպավորիչ սոուս

Կաթնագույն մակարոնի հետ կաղամար են համտեսել նույնիսկ ավելի լավ, եթե սոուս ավելացնել թունդ ալկոհոլային խմիչք է: Այս դեպքում, ձեւակերպումը կարող է լինել հետեւյալը. 300 գ կաղամար (կարող եք օգտագործել ծովախեցգետին կամ կոկտեյլ), 350 գրամ ցանկացած մածուկ, 2 մեխակ սխտոր, 3 ճաշի գդալ հաստ սոուս լոլիկ, 6 ճաշի գդալ սերուցք, պղպեղ, 100 milliliters կոնյակը քիչ աղ, բուսական յուղ եւ մաղադանոս:

Պատրաստվում ինչպես միշտ:

1. Սխտոր է անցել, մամուլում եւ տապակել կարագի մի տաք Skillet.
2. Կա նաեւ ավելացնել կաղամար, թակած կամայականորեն, եւ տապակել բոլորը միասին 5-6 րոպե:
3. Թափել կոնյակի եւ թույլ տալ, որ խառնուրդ է եփ գալ մի քիչ.
4. Մուտքագրեք դանդաղ կրեմ, դնում սոուս եւ խառնել նրբորեն. Զանգվածային թույլ սեզոնի հետ, աղ եւ պղպեղ:
5. 2-3 րոպե է քնել է անցնող թակած կանաչի եւ անմիջապես անջատեք շոգին.
6. Երրորդ մասը սոուսով առանձին-առանձին Beat հետ mixer, իսկ այնուհետեւ թափել է ընդհանուր քաշով: Սա կլինի այն դարձնել ավելի փարթամ ու միասնական:
7. Նախընտրական լվացվեն եւ խաշած մակարոնեղեն թավայի մեջ եւ ակտիվանալ դանդաղ.

Այժմ ուտեստը պատրաստ է ուտել:

անձնական ներդրումը

Եթե դուք ուզում եք եփել մի բան բնօրինակը, համեղ եւ շատ բավարարելու, ապա լավագույն տարբերակը կլինի մակարոնի հետ կաղամար մի յուղալի սոուսով. Բաղադրատոմսը կարող է համալրվել սնկով, տալ ուտեստ տարբերակիչ համը: Արտադրանք պետք է լինել մի քիչ. Մեկ մարդ պետք է 4 125 գրամ մածուկ (ցանկալի է վերցնել փետուրները), բարակ բաժակ (250 մլ) սերուցք, 1 սոխ, սունկ 4, կարագ, 3 դիակ կաղամար բաժակ հավի արգանակ եւ պանիր »Պարմեզան»:

Սկսում են եփել ավելի լավ է սոուսով:

1. Սոխ կտրել մեջ cubes 2 րոպե եւ տապակել ձեթի մեջ:
2. Սունկ կամայականորեն ծնոտ, ավելացնել սոխ եւ եփել, մինչեւ պատրաստ է միասին.
3. The խառնուրդ էր լցնել արգանակ, սերուցք եւ կամաց - կամաց բերում է բարկանալ.
4. Peeled եւ թակած կաղամար ավելացնել սոուսով, տաքացնել 3 րոպե, ապա հեռացնել ջերմության.
5. Բարկանալ մակարոնեղեն, լվանալ եւ լցնել մեջ թավայի. Տվեք ապրանքներ մի քիչ (5-6 րոպե) protomai:

Այժմ մենք ունենք մի ջերմ սնունդը կարող է կազմակերպել սալերի, շաղ տալ հետ, դեղաբույսերի եւ grated պանիր.