Թխում խոզապուխտ - կատարյալ խորտիկ

Նախատիպը Այս համեղ սննդի մարդու diet հայտնվել է երկար ժամանակ առաջ, դեռեւս այն ժամանակ, երբ մեր նախնիները սովորել, թե ինչպես պետք է թխել միս կրակի. Թխում խոզապուխտ - ռուսական ցուրտ նախուտեստ. Ոչինչ չի նման ցանկացած այլ երկրում աշխարհի. Ըստ պատմաբանների, գաղտնիքը իր cooking մեր երկրում գիտեր, քանի դեռ տասնվեցերորդ դարում. Ուտեստ սովորաբար պատրաստել խոզի միս, թիկունքից կենդանու կամ cervix. Կա շատ ավելի քնքուշ միս:

Ցանկալի է, երբ ընտրելով է մնալ երիտասարդ խոզի միս, սեռը կենդանու չունի. Բայց պետք է համոզվեք, որ ձեր ուշադրությունը ճարպային շերտ: Նրանք պետք է ունենա հաստությունը ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր. Քանի որ խոզի, դա թխում միս, իսկ յուղի շերտ պետք է լինի պարտադիր, հակառակ դեպքում ապրանքը չոր եւ համը ոչ լավագույն. Հետեւաբար խորհուրդ է տրվում է համապատասխանի վերը նշված պայմաններում, երբ ընտրելով միս:

Բաղադրատոմսեր համար ուտեստների շատ. Տեսնենք, թե ինչպես խորոված վետչինա խոզի է ջեռոցում: Է սկսել անհրաժեշտ բաղադրիչների. Մենք պետք է մեկ կիլոգրամ խոզի, 300 գրամ հատիկավոր մանանեխ, 100 գ ձիթապտուղ, կես լիտր հանքային ջուր, մի գլուխ սխտոր եւ պղպեղ մեկը:

Պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ խոզի - դա պարզապես մի կտոր միս, դուք պետք է կատարել այն համեղ. Որպեսզի դա անել, առաջին հերթին ցանկանում է, որպեսզի մարինադ: Վերցրեք սխտոր, այն վերածվում է խորը ամանի մեջ եւ աղ ցանել: Ապա հիմք է առավելագույն նուրբ պետական օգտագործելով tolkushkoy: Երկրորդ `ուշադիր քսում խոզի միս հետ խառնուրդի. Անել, որ շատ ուշադիր, չեմ կարոտում մի ծալել, ոչ անցքեր. Մենք փորձում ենք համոզվեք, որ սխտոր թափանցել է բոլոր հնարավոր տեղերում: Երրորդ փուլը ավելացված է մի փոքր քանակությամբ միս եւ պղպեղ եւ զգուշորեն շփում է:

Հաջորդ փուլը `մենք nashpigovyvat meat ձիթապտուղ. Անել այս աշխատանքը կօգնի մեզ սուր սայր է դանակով. Կտրված միս եւ recessed ձեռքերը իր կանաչ եւ սեւ ձիթապտուղ են խորապես, չեն մոռանում, դուրս հանել իրենց սերմերը. Մենք կրկնում է նման գործողություն, եւ քաղցր պղպեղ, նախկինում կտրել այն կտորների.

Բացի այդ, այդ գործընթացը մտնում է հատիկավոր մանանեխ. Ներքեւի մասում, որ hollowware պարտադրել իր փոքր գումար է, դնում սկիզբ եւ խաշած խոզի ճարպերի մնացորդային քանակները մանանեխ. Վախենում մեծ քանակությամբ, որ դա անհրաժեշտ չէ, քանի որ մսի ճարպ, եւ դա չի կարոտում է դառնություն. Մի մեծ առավելություն մեծ ընդերքը եւ կանխել overcooking:

Դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել եփած խոզի միս է: Լրացրեք այն հանքային, ցանկալի գազավորված ջուր, այնպես, որ այն ամբողջովին պատված դրա հետ. Ընդգրկում է փայլաթիթեղի եւ դնում է սառնարան գիշերում, դա հնարավոր է հինգ ժամ: Գազավորված ջուր, առաջին հերթին, օգտագործվում է ավելի լավ ներթափանցման մարինադ մեջ մսի, եւ երկրորդը, որովհետեւ այն, որ դառնում է նազելի եւ նուրբ.

Վերջում պահանջվող ժամանակի gat եփած է սառնարան, այն է թխում փայլաթիթեղի նախօրոք Unwound եւ դրել սեղանի վրա: Մի կտոր փայլաթիթեղի պետք է լինի մեծ, դա չէ, անհրաժեշտ է փրկել: Մենք տարածել այն մասին, միս, zamatyvaem այն եւ չեն մոռանում թաքցնել եզրեր այնպես չի ի հայտ հյութ. Դնում է մի անցնող, ջուրը լցվել, ծածկում է հատակին եւ դրվել է ջեռոցում preheated է 180 աստիճանով: Կես ժամ անց մենք դիմել շուրջ եւ թողնել մեկ այլ ժամում թխում: Բոլորը մեկ ժամվա ուտեստը պատրաստ է, եւ դուք համոզվեք, որ խոզապուխտ - դա vkusnyuschy արդյունք է, որ դուք հաճախ են իրենց ընտրացանկում: Պարզապես չեն մոռանում, որ այն խորհուրդ է տրվում բերելու է սեղանի սառը, նախադպրոցական կտրել բարակ շերտ: