Ձուկ եւ ծովամթերք: սննդային արժեքը: Ձուկ քիմիական բաղադրությունը, որ օգուտները մարմնի

Որպեսզի նայելու հանդուգն եւ տեղավորել, զգում եմ մեծ ու կենսուրախ, անակնկալ շրջակա գեղեցկությունն ու երիտասարդությունը, դա անհրաժեշտ է անցկացնել մի ճիշտ ճանապարհը կյանքի. Կարեւոր մասն առօրյան դիետայի, երբ ընտրելով որն արտադրանքը հաշվի առնել Կալորիականության եւ սննդային արժեքին: Fish - ը առաջատարն է այս առումով, այնպես որ, հայտնի է իր սննդային բնութագրերի, վիտամին հարուստ բաղադրության եւ գերազանց համի:

Ինչպես օգտակար ձուկ.

Սա կարող է խոսել ժամերով: Սննդային արժեքը ձկան եւ ոչ-fish ծովամթերք բացվեց ատենակալների դատարանը ամբողջ աշխարհում շնորհիվ պահեստի nutrients, որոնք պարունակվող նրանց. Նախ, կա մի շատ վիտամիններ: A liposoluble եւ D, H եւ PP, ինչպես նաեւ ներկայացուցիչներ ամբողջ խմբի Բ Երկրորդ, ցանկացած ձուկ կարող է պարծենալ ներկայությունը իր կազմի կալցիումի, կալիումի, մագնեզիումի, ֆտորի, յոդ, պղինձ, երկաթե , Երրորդ, նրա ճարպը ոչ միայն վնասակար չէ, սակայն նույնիսկ ձեռնտու է օրգանիզմի. Նա ունի դրական ազդեցություն մտավոր գործունեության եւ սրտանոթային համակարգի. Մարինե ձուկ է պարունակել շատ ավելի ճարպ, քան գետը: Այն ունի նաեւ մեծ քանակությամբ յոդ: Բայց ի քաղցրահամ տեսակներ ունեն շատ ֆոսֆոր, որոնք անհրաժեշտ է գլխուղեղի ֆունկցիայի վրա:

Ձուկ սպիտակուցը, շատ ավելի օգտակար է, քան իր գործընկերոջ մսամթերքի: Այն հեշտությամբ մարսվում, դա չի առաջացնում ծանրություն է ստամոքսի եւ այլ շոշափելի անհանգստություն. Ձուկ եւ ծովամթերք պարունակում են բազմաթիվ օգտակար թթուներ, antioxidants, enzymes եւ հանքային նյութեր.

Ազդեցությունները մարմնի

Պետությունը Մեր առողջության հաճախ ազդում են արտադրանքի, որ մենք օգտագործելու, ինչպես նաեւ դրա սննդային արժեքի. Ձուկ, օրինակ, մի հավատարիմ ուղեկիցը գեղեցիկ գործիչ, ուրախ տրամադրություն եւ բարեկեցության: Դրա հատկություններ են:

• Պաշտպանում դեմ ձեւավորման աթերոսկլերոտիկ plaques, մաքրում է արյան անոթների եւ վատ խոլեստերին, կարգավորում է արյան clotting.
• Դրական ազդեցություն սրտի փոխարժեքով, կանխում առաջացման սրտի հարձակումների եւ strokes.
• Իջեցնում է արյան ճնշումը պայմանավորված է խթանմանը ազոտի, որը dilates արյան անոթների եւ խթանում է լավ արյան հոսքը:
• Այն է հակաբորբոքային գործակալ, որը կարեւոր է մարդկանց համար տառապող կաթիլ, արթրիտ եւ այլ հիվանդությունների:
• Զգալիորեն նվազեցնում է վտանգը քաղցկեղի եւ այլ malignancies:

Բացի այդ, ձուկ բարելավում է վիճակը եղունգները, մազերի եւ մաշկի. Այն ստիպում է իմունային համակարգը ուժեղ է եւ դիմացկուն, այլեւ հրահրում է արտադրությունը հորմոն երջանկության - serotonin.

Կազմը ձուկ

Կախված գումարի ներկայի սպիտակուցներ, ճարպեր եւ ածխաջրեր, եւ մեծացնում սննդային արժեքը ձուկ. Ստորեւ բերված աղյուսակը ցույց է տալիս ոչ միայն ներկայությունը կարեւոր նյութերի, այլեւ տարբեր տեսակի կալորիայի այս օգտակար արդյունքի. Այն գործիչները տրվում մեկ 100 գրամ:

Հարկ է նշել, որ ածխաջրեր է ձուկ, գրեթե ոչ մեկը. Մի փոքր գումարը ներկա է միայն sprats եւ goby. Ի լրումն, հարկ է նշել, առանձին ձու, որոնք շատ սննդարար է եւ ջերմաստիճան: Ըստ այդ ցուցանիշների, դա շատ շուտ բազմաթիվ սորտերի եւ ձուկ.

օգուտները ծովամթերք

Դրանք նաեւ բավականին բարձր սննդային արժեք. Ձուկ եւ ծովամթերք մի առողջ, էկոլոգիապես բարեկամական եւ առողջ սնունդ: Օրինակ, կաղամար. Մեկ հարյուր գրամ ֆիլե պարունակում է 18% սպիտակուց եւ 4% ճարպ: Կալորիականությամբ բովանդակությունը կտոր - 110 կկալ: Կաղամար ֆիլե սովորաբար վաճառվում սառեցված. Պատրաստման համար կիսաֆաբրիկատ բավարար ապասառեցվի, հանել ֆիլմը իր մակերեսի եւ եփել է աղած ջրի ոչ ավելի, քան 5 րոպե. Նման է տեխնիկայի նախապատրաստման եւ crabs. Ի դեպ, նրանք նույնիսկ ավելի օգտակար է գործչի, միայն 96 կալորիա մեկ հարյուր գրամ: Տասնվեց տոկոսը ծովախեցգետին միս զբաղեցնում սպիտակուցներ, 3.5% - ճարպ.

Հաշվի առնելով, նման կարեւոր ասպեկտ է դիետայի որպես սննդային արժեքը ձուկ եւ ծովամթերք, դուք չեք կարող մոռանալ, ծովախեցգետին - սիրած արտադրանքը մեծամասնության մեծահասակների եւ երեխաների համար: Նրանք ունեն մի ցնցող gastronomic եւ համ հատկանիշներ: Shrimp - աղբյուր յոդի եւ օգտակար հանածոների. 100 գրամ ապրանքի - 19% սպիտակուց, 2% ճարպ եւ 95 կկալ: Mussels ջերմույժ նույնիսկ ավելի ցածր է: 50 կկալ: Նրանք շատ օգտակար հիվանդների հետ atherosclerosis. Ուտելի մասեր ունեն նաեւ 9% սպիտակուց եւ 1,5% ճարպ:

Այլ ծովամթերք

Ինչ վերաբերում է oysters, որ նրանք հարուստ են սպիտակուցներով: ստանդարտ stogrammovoy մասը `17.5% -ը այս կարեւոր տարր. Ճարպ քիչ - ընդամենը 2 գրամ: Կալորիականությամբ բովանդակությունը այս կտոր է 88 կալորիա նրբություն: Ծովամթերք շատ օգտակար է: աշխարհը հայտնի է իր սննդային արժեքով: Որ ձկան համեղ պանրով եւ բանջարեղենով, եւ oysters ոչ մի բացառություն. Բայց խեցգետնի եւ lobsters են լավագույնս կերել է կանաչ աղցան. Ի դեպ, նրանք հիանալի ուժեղացնում է մեր ոսկորները եւ ատամները, ունեն դրական ազդեցություն վիճակի վերաբերյալ մկանների. Սննդային արժեքը նույնն է, ինչպես oysters.

Ի տարբերություն այլ ծովային կատարիկներ արդեն պարունակում են իրենց կազմը որոշ ածխաջրեր 3%: Բացի այդ, մի հարյուր գրամ ապրանքի ունի 17% սպիտակուցը եւ 2% ճարպ: Ջերմաստիճան - 92 կկալ: Ուտում կատարիկներ, դուք կարող եք կարգավորել Ձեր նյութափոխանակության եւ արյան խոլեստերինի մակարդակը: Մեկ այլ հետաքրքիր փաստ է, որ ծովամթերք, որը լայնորեն օգտագործվում է ոչ միայն cooking, բայց նաեւ կոսմետիկայում: Հատված միս խեցիներով հաճախ դառնում կարեւոր բաղադրիչն քսուքներ համար դեմքը, նրանց հարուստ կազմը շատ դրական ազդեցություն է պետության, նույնիսկ յուղոտ մաշկի.

Դա պետք է իմանալ, թե

Քիմիական կառուցվածքը եւ սննդային արժեքը ձուկ շնորհիվ իր բովանդակությամբ օգտակար բաղադրիչների. Նրանք հազիվ թե կարելի է գերագնահատել: Չնայած դրան, շահավետ հատկությունները կարող է զգալիորեն կրճատվել, եթե արտադրանքը պատշաճ պահվում: Ժամանակի ընթացքում, ճարպեր են ձուկ սկսում է օքսիդացնել - տհաճ հոտ, գույնի փոփոխություն, փչացած համ. Հիշեք, որ առավել համեղ ու բուրավետ են ներկայացուցիչներ ստորջրյա աշխարհի, որի յուղայնությունը չէ, շատ բարձր է, եւ միջին: Այս halibut, թառափ, Պերճ.

Երբ գնելու ձուկ եւ ծովամթերք պետք է ուշադրություն դարձնել այնպիսի ցուցանիշների: թարմությունը, քանակի եւ բնույթը յուղ կազմի սպիտակուցներ, ներկայությունը ոսկորներից եւ դրանց տեղադրության, որ գումարը ջրի միս, հատուկ հատկություններով. Սա շատ նուրբ արտադրանք պահանջող մանրակրկիտ բեռնաթափման աշխատանքներ եւ պատշաճ cooking մասին: Նրանք ունեն շատ դրական ազդեցություն է թողնում գործիչ, դարձնելով ձեզ բարակ ու գեղեցիկ: Դիետաները պարզապես անփոխարինելի POLLOCK եւ hake, նիզակ, Կարպ, perch, catfish, bream եւ Պերճ. Քանի որ ճարպեր ձուկ են ցածր հալեցման, նրանք կլանված մարմնի կողմից առանց որեւէ խնդրի: