Լոքո: նպաստ եւ վնաս, ջերմաստիճան եւ լուսանկարներ

Ամեն տարի ծովամթերք շուկան համալրվել բազմազան տեսակի ձուկ: Դրանք ներառում են մի երկյուղալի է առաջին հայացքից, լոքո, նպաստ եւ վնասի, որ քննարկում է ֆորմալ եւ այլընտրանքային բժշկության. Հեռակա դա հիշեցնում է վտանգավոր eels եւ moray eels. Դա սա անսովոր եւ գունագեղ ձուկ կքննարկվի այսօրվա նյութական.

նկարագրություն

Լոքո է ներկայացուցչությունները Perciformes, հիմնական տարածքը իր Հաբիթաթի - ջրի հյուսիսային Ատլանտյան եւ Խաղաղ, որտեղ ջերմաստիճանը հասնում է 14 ^° C տեսքը նրա, բավական ահաբեկող - ժանիքները կոնաձլ ձեւավորել, կպչուն դուրս վերին ծնոտի, եւ երկար մարմին: Հետեւաբար նա ստացել է անսովոր անուն: Այս ծովային գիշատիչ է ընդհանուր խոսելու ձեւ կոչվում «sea-շուն»: Տեսակը լոքո, որ նպաստների եւ վնասում (լուսանկարը հոդվածի) միշտ շահագրգռված բժիշկներ, բաժանվում է հինգ subspecies:

• այրին (Հյուսիսային wolffish) փչովի բարձիկներ Նորվեգիայի, Բարենցի եւ եվրատլանտյան ծովերի.
• խայտաբղետ - է Հաբիթաթի նման է նախորդ տեսանկյունից.
• Հեռու - inhabits ափ Ասիայի եւ Պարսից ծոցի եւ Norton.
• պզուկ նման - է հայտնաբերվել է հյուսիսային ջրերի Խաղաղ օվկիանոսի.
• գծավոր - Սպիտակ նախընտրում հյուսիսային ջրերը, Նորվեգիայի, Հյուսիս, Բարենցի եւ Բալթիկ ծովերով:

Մրսկան անհատները չեն պատկանում է ակտիվ գիշատիչ, որ նրանք չեն կարողանում զարգացնել ավելի արագ եւ մեծ ատամները նրանք պետք է փշրել հաստ Ռումբերն mollusks: Այն սնվում է փոքր ձկան, մեդուզա, crustaceans եւ Փշամորթները. Այս տեսակը Perciformes հասնում է մինչեւ 30 կգ քաշային կարգում: Չափահաս կին կարող է պառկել մինչեւ 40000 ձու.

Այսօր, բնակչությունը էապես նվազել են, այնպես որ, շատ գիտնականներ ակտիվորեն վերստեղծել պայմաններ արհեստական բուծման. Նրա սնուցող եւ շատ քնքուշ միս է իսկական նրբություն: Իրականացման համար գալիս առավել հաճախ է սառեցված վիճակում, առանց ծավալների եւ գլխին. Ի դեպ, մաշկի լոքո արտադրվել փոքր պարագաներ:

Բովանդակությունը օգտակար նյութերի

Թվում արժեքավոր ակտիվ բաղադրիչների պետք է ներառի զգալի քանակությամբ antioxidants, հանքային հետքի տարրերի եւ վիտամինների, որոնք ունեն ազդեցություն որակի մեր մաշկի վրա, ներքին օրգանների եւ տրամադրություն: Որպես մաս սույն մեծ շարք մարսելի սպիտակուցային, այս պատճառով է, որ ձկան միսը , որը խորհուրդ է տրվում օգտագործել պրոֆեսիոնալ մարզիկներ:

Բացի այդ, լոքո (լուսանկարներ կարելի է դիտարկել նյութի) հարուստ է հանքային Amino թթու համալիրի (aspartic, glutamic, լիզին), նրանք պատասխանատու են բնականոն գործունեության սրտի մկանների եւ արյան անոթների. Ներկայությունը ֆոսֆոր, կալցիում եւ մագնեզիում է pulp առաջացնում է բարձր կոմունալ. Այս հետք տարրեր հիմքն են մարդկային կմախքի:

A մագնեզիում նաեւ ներգրավված է յուղ, սպիտակուցային եւ էներգետիկ նյութափոխանակության. Սպառում "ծովային գայլ" գոնե մեկ անգամ երկու շաբաթվա ընթացքում, դուք ստանում եք գրեթե ամբողջ շրջանակը վիտամիններ, ինչպիսիք են A, B, E, D, PP:

էներգետիկ արժեքը

Թվում հիմնական հատկանիշները, ի լրումն բարձր սպիտակուցային բովանդակությունը, մի ցածր ջերմաստիճան բովանդակություն: Լոքո, առավելությունները եւ վնասը, որոնք հայտնի դիետոլոգները, վերաբերում է ճարպային ձուկ. Նա ունի բավարարելու, քնքուշ, առանց ոսկորների միս եւ քաղցր, ցածր կալորիականությամբ. Ի stogrammovoy մասի մոտ 126 կկալ, այսպիսով իսպառ բացակայում ածխաջրեր գերիշխում եւ ցածր ճարպ - 5 գ

բուժիչ հատկությունները

Օգտակար լոքո, ֆոտո որը հստակ ցույց է տալիս իր տեսքը, նրանց համար, ովքեր հետ վահանաձեւ գեղձի խանգարումների. Շնորհիվ բովանդակության օմեգա-3 ճարպային թթուներ, որ այն ցույց է սպառում նրանց, ովքեր ունեն բարձր ռիսկի զարգացող սրտի եւ անոթային պաթոլոգիաների: գիշատիչ միս օգնում է վերացնել վնասակար խոլեստերինի եւ ամրացնում մկանային հյուսվածքից. Ավանդական բժշկության գործիչներին եւ բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն հիվանդների վերականգնողական ժամանակահատվածում:

Պայմանավորված է հսկայական կալիում իր կառուցվածքով ձուկը կարող է եւ պետք է օգտագործել մարդկանց հակված է edema եւ արյան բարձր ճնշման. Շատ առողջ խորհուրդ են տալիս ընդգրկել միս ձեր դիետայի, հատկապես մի դիետայի, երբ մարմինը չի ստանալու բոլոր անհրաժեշտ նյութերը, կյանքի համար. Դուք ոչ միայն փոխանակել գործընթացները, այլեւ կարգավորել ջրի աղ հավասարակշռությունը, ամրապնդել ոսկրային հյուսվածքի եւ բարելավել շրջանառությունը.

վնասակար ազդեցությունները

Մարինե ձուկ է համարվում ուժեղ allergen, նույնիսկ այն բանից հետո ջերմամշակման մակարդակը ՀԱԿԱԾԻՆ չի կրճատվել: Հետեւաբար, սպառումը «sea dog" պետք է սահմանափակվի կամ հեռացվել ցանկի համար մարդկանց, ովքեր տառապում են allergies. Երեխաները վաղ տարիքում չարժե այն տալ: Խորհուրդ չի տրվում մարդկանց հետ խախտմամբ ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքներին: Պաշտոնական գիտական աղբյուրները նշում են, որ Contraindicated եւ հղիության ընթացքում երեխան ձկան լոքո:

Առավելությունները եւ վնասները հղիության դեռ ուսումնասիրվում է: Կլինիկական հետազոտություններ կողմից իրականացված ամերիկյան փորձագետների, հաստատում են բացասական ազդեցությունը միս են անհատների վրա նյարդային համակարգի երեխային. Այդ իսկ պատճառով, որպեսզի խուսափել կողմնակի բարդություններ, դա նպատակահարմար է բացառել ձուկ հղիության եւ կրծքով կերակրման.

ընտրելով ձուկ

Շատերը նաեւ հայտնի է, որ բոլոր ծովամթերք կուտակվում են թունավոր նյութեր: Թե մի լուրջ թունավորում եւ չեն ստանում բոտուլիզմ պետք է պատասխանատվություն իր ընտրությամբ, եւ գիտեմ, որ հիմնական կանոնները: Առաջին նշանը թարմությունը համարվում է հստակ հայացքը: Եթե աչքերը գերակշռում են տականքներ, ասվում է, որ ոչ թե առաջին թարմությունը խայտաբղետ wolffish:

Առավելությունները եւ վնասները ձուկ հավասարապես ճանաչվում են բազմաթիվ բժիշկների. Բայց իսկապես ստանալ առավել դուրս օգտագործման հաճույքով ու շահ, պետք է զգոն լինենք: Թարմ միս է անհատական տոկուն, ճնշման զգայուն արագ վերականգնում է ձեւավորել: Վստահ եղեք, որ նայում գույնի է մարմնի. Ի neprotuhshey ձուկ է լույս բնորոշ բույրով:

Փորձագետները չեն խորհուրդ են տալիս գնել դիակ, որը կայանում է սառույցի, ապա դա նշանակում է, որ վերակազմակերպման սառեցում: Այս ապրանքը չէ բարձր որակի եւ հաճախ վտանգավոր է առողջության համար: Դա ավելի լավ է վերցնել թարմ լոքո, կտրել մեջ մասերում եւ սառեցնել: Այսպիսով, դուք պետք է ընդլայնել Գրքերի կյանքը երկու ամսով:

Ինչպես եփել.

Լոքո, որտեղ օգուտ բոլորի համար ակնհայտ է, շատ սիրված եւ պահանջարկ շրջանում gourmets. Սակայն, շատ տնային տնտեսուհիներն չգիտեն, թե ինչպես պետք է եփել այն. Ինչպես նախկինում նշել է, որ միսը ծովի գիշատիչ այս մրցույթի եւ հյութալի, որը թույլ է տալիս Ձեզ ստեղծել մի շարք delicacies. Որ դիակ է համեղ տապակած, ապխտած, աղած, թխում եւ խաշած. Միսը կարելի է steamed եւ խորոված, աղցանների, նախուտեստներ, օգտագործվում է որպես լրացնելու համար Կարկանդակներ եւ սնուցվող ցանկացած խավարտ.

subtleties խոհարարություն

Ձեր ձուկ ընթացքում խոհարարություն չի փլուզվել, եւ չի վերածվի ժելե, դուք պետք է իմանալ, թե որոշ նրբություններին, որ մենք ցանկանում ենք կիսվել ձեզ հետ:

• Երբ մարելու կամ նախընտրական frying է դիակ է կտրել կտոր միջին, եւ ապա գլորում է ալյուրի կամ խփել. Միացնել ձուկ կարող է լինել, երբ մի կտոր լավ browned եւ ընդերքը ձեւավորվում. Է, իսկ խոհանոցային միս չի դառնա խառնաշփոթ, երբեք ծածկել համաժողովրդական հետ կոպ.
• Steaks կես ժամ առաջ cooking մի քիչ prisolit:
• Չիբան է աղած ջրի մոտ 10-15 րոպե, չմոռանալով կրակել է փրփուր:
• Թխել դիակ է փայլաթիթեղի հետ բանջարեղենի կամ հացահատիկային. Բարձրացնել էլաստիկություն կարող եք տեղադրել թարմ լոլիկ.

Ձուկ լոքո, օգտագործման եւ վնասը, որը հաճախ քննարկվում մասնագետներ, անպայման ամբողջ եւ համեղ է, երբ նրա անցկացնել աղի աղաջրում: ճաշի գդալ աղ լուծարվել են 100 մլ ջրի մեջ եւ թողնել երկու ժամ: Վերջապես, մենք նկարագրել մի պարզ, բայց շատ համեղ բաղադրատոմսը.

թխած լոքո

Առավելությունները եւ վնասները այս ուտեստ ադեկվատ չեն: Դա ցածր ջերմաստիճան եւ բավարարելու, միեւնույն ժամանակ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները polukilogrammovuyu դիակ: փոքր-ինչ բաժակ բրինձ, երկու փոքր լոլիկ, հարյուր գրամ պանիր եւ մի գդալ թթվասեր: Ըստ իրենց ճաշակի, ավելացնել աղ եւ պղպեղ:

Տարածվել է փայլաթիթեղի շերտի խաշած բրնձի, ձավարեղենի վերին - ավերված եւ լվացվեն ամբողջ դիակ (աղ). Ծածկել ձկան շերտ լոլիկ, լցնել թթվասերի եւ շաղ տալ հետ grated պանիր. Ընդգրկում է փայլաթիթեղի եւ ուղարկել այն է ջեռոցում 20 րոպե ¹⁸⁰ ° C.