Ձուկ աղի է ջեռոցում - բաղադրատոմսը

Բոլոր կանայք են լավ տնային տնտեսուհիներ, ծանոթ խնդիրը պատրաստվում է համեղ ճաշ. Կարեւոր չէ, թե ինչ կլինի, ընթրիք - ընտանիքի հետ կամ տոն մի շարք հյուրերի: Այս գործընթացը տեւում է շատ ժամանակ եւ ջանք. Եւ որպեսզի գալ մի ուտեստ, որը զարմացնել եւ ուրախացնել բոլոր, որը հավերժություն հեռու: Մեր ժամանակներում, երբ այս նույն ժամանակ կտրականապես ոչ բավարար, բոլորը փորձում է գտնել պարզ բաղադրատոմսեր. Մեկը տարբերակները - ից Cooking ձուկ է աղի է ջեռոցում:

Առավելությունները խոհանոցային ջեռոցում

Նույնիսկ հին ժամանակներում ազգային ռուսական սնունդ նշել է իր հարուստ, լրիվ աշխատունակ ճաշակի պահպանված վիտամին նախապատրաստման. Այն փաստը, որ բոլոր այն սնունդը, որը եփում է Ռուսաստանի վառարանով, դա languished ուտելիք բարձր ջերմաստիճանի, ոչ աղացած կամ խաշած. սնունդ դուրս եկավ հատուկ, այդ ուտեստներ բարձր գնահատեց օտարերկրացիներին մի այնպիսի հնոցի. Նրանք խոսեցին իրենց հայրենիքում, որ ռուս ժողովուրդը սկսած առավել պարզ եւ համեստ արտադրանքի կառավարել է պատրաստել կերակուր արժանի թագավորների.

Այսօրվա աշխարհում, կա այլընտրանք է ջեռոցում, - այս ջեռոցում: Շատ տնային տնտեսուհիներն նկատեց, որ ամեն ինչ, որ այն պատրաստված է դրան, շատ համեղ է, քան նորմալ թավայի. Եվս մեկ գումարած վառարան - պարզությունը նախապատրաստման, խնայելով ժամանակը. Դուք պարզապես պետք է տեղադրել այն բաղադրիչների է համաժողովրդական կամ pots. Ակտիվանալ եւ դիմել կարիք չկա, միայն երբեմն glancing գործընթացի նկատմամբ: Ինչու ոչ միայն եփել ջեռոցում: Նույնիսկ առավել պարզ արտադրանքի, նույն կարտոֆիլ, պարզվում է, որ, մասնավորապես, համեղ. Շատերը սիրահարվեց մի ձուկ է աղի է ջեռոցում: Բաղադրատոմսը իր պատրաստման շատ պարզ է, բայց ուտեստ դառնում անհամեմատելի համ.

Նրանց համար, ովքեր վախենում են չափազանցել

Շատերը տիկնայք, լսելով այս բաղադրատոմսը, որ նրանք վախենում են կիրառել այն գործնականում, քանի որ շահագրգիռ չափազանցել. Իրոք, դժվար է հավատալ, որ երբ cooking չափով աղ մի կերակրատեսակ չի դիմել աղի. Բանն այն է, որ աղը չի կլանել մեջ ձուկ, այն հարստացնում է այն հաշվին հյութ vapors. Ձուկ աղի է ջեռոցում դառնում բարակ փխրուն, եւ ստացվում միսը հյութալի եւ քնքուշ: Դե, փորձեք եւ փորձարկել. Պատրաստել է սկսել ձուկ է աղի shell մասին: Այս ձուկը տակ աղի է ջեռոցում:

Պատրաստել ձուկ թխման

Որպեսզի դնելու ձուկ է աղ բարձի տանջվել ջեռոցում, ապա այն պետք է լինի լավ է մաքրվում: Վերցրեք մի կիլոգրամ իր սիրած բնակչի ծովային բացատների, ցանկալի է յուղոտ, ստանալ հյութալի. Սա կարող է լինել մի կուբակ, սաղմոն, bream, սկումբրիա, սաղմոն, բայց գոնե, որ, սակայն, միշտ իր գլխին:

Կտրել fins, սղոցել բացել որովայնի եւ հեռացնել ներսը. Իմ ձուկ եւ սկսում է մաքրել մինչեւ ծավալների կրճատմամբ: Դա պատասխանատու բան է, եւ վտանգավոր: Arm ձեզ հետ սուր դանակով, դուք կարող եք հագնել ակնոցներ (այնպես չի հարվածել ծավալների աչքով): Դա ավելի հեշտ է եւ ավելի ապահով է մաքրել դուրս ծավալների ջրի տակ, ապա դա կնվազեցնի հնարավորությունները դա ստանալու մեջ աչքերով.

Վերցրեք ձուկ պոչը, կտրուկ կողմը Դանակի փոքր հողակտորների սկսել մաքրման - ից վերեւում (պոչը) ներքեւ (մինչեւ գլխին): Այսինքն մաքրում պետք է տեղի ունենա դեմ կշեռքներ աճի: Պահպանեք ձեռքերը, այնպես որ կա հնարավորություն է վնասել:

Երբ բոլոր կշեռքներ մնացել անջատ դրա սեփականատիրոջ, ցայել ձուկ տակ սառը հոսող ջրով եւ վայրի մասին թղթե սրբիչով սրբել է ներծծում մինչեւ ավելորդ խոնավությունը դրան:

Եթե դուք շատ վախենում են, որ ձուկ, աղ է ջեռոցում կդառնա աղի, դուք կարող եք թողնել ծավալների. Բայց այս դեպքում չկա նման խրթխրթան վերին շերտը, քանի որ բոլորս պետք է հեռացնել մաշկի. Scale հարմար չէ մարդու կողմից սպառման համար դժվար է եւ սուր:

Մենք պատրաստում են «կմախք»

Մեկ կիլոգրամ ձուկ պետք է մի քիչ ավելի քան մեկ կիլոգրամ աղ. Վերցրեք ամենամեծ, էժան աղ եփելուց հետո, քանի որ այն անտեսվեցին. Կոտրել է երկու խոշոր հավի ձու, առանձնացնել yolks է սպիտակներով, սպիտակներով, խառնել աղի. Երկու կիտրոններ Ձեռք կեղեւ, խառնել այն արդյունքում զանգվածը: Այն պետք է նայենք նման բան հաստ փխրուն մածուկ, եթե կարծում եք, որ դա բավարար չէ հետեւողականությունը մածուկ, դուք կարող եք ավելացնել եւս սպիտակուցային.

Cooking ձուկ է «shell»

Դնում է թխում փայլաթիթեղի, սա փայլաթիթեղը տարածել evenly կես կպցնել աղերի: Տեղադրել ձուկ է բարձ, հետո սկսում է իր փորը հետ սամիթ եւ մաղադանոս: Ծածկել է «վերմակ» է երկրորդ կեսին կպցնել: Փայլաթիթեղ, ամեն դեպքում, չեն լուսաբանել, դա կարող է առաջացնել overdone. Preheat ջեռոցում երկու հարյուր աստիճանով, դնում թխել ուտեստ. համար cooking ժամանակ կարող են լինել ամենուր կես ժամից մինչեւ մեկ ժամ, դա կախված է չափի ձուկ.

Մեկ անգամ ձուկ է caked, ապա այն պետք է մաքրել աղ crusts. Սա ընդերքը կարող է լինել բավականին դժվար է, առաջին հերթին փորձում են հեռացնել այն է պատառաքաղ եւ դանակ: Եթե դուք չեք աշխատել, ապա վերցնել խոհանոցային մուրճը եւ նրբորեն թակել է «զրահ»: Լիովին ազատվել դրանից ձուկ, ծառայել այն. Fish թխում են աղ է ջեռոցում, որպեսզի կլինի իսկական highlight է սեղանին. Հավատացեք ինձ, այս բաղադրատոմսը դուք պետք է հարցնել բոլոր ընկերներին! Չեն կիսում, թող դա լինի քո փոքրիկ գաղտնիք:

Fish թխում են ջեռոցում մեջ աղի երկրորդ բաղադրատոմսը

Առաջին դեպքում դա քիչ էր zamorochitsya: Շատերը նման էր, երկրորդը բաղադրատոմսը պայմանավորված է հեշտ պատրաստման Ձուկ աղի է ջեռոցում, ինչ չէր ոչ մի դեղատոմս էր պատրաստվել, միշտ պարզվում է, համեղ եւ հյութալի. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է միայն պատրաստել մի ձուկ եւ շատ աղ. Գնել այս նպատակի համար երկու կիլոգրամ (մեկ կգ ձուկ) աղ, եթե Մոլախաղեր չափազանցել, ապա փակեք ձեր աչքերը. From ձուկ viscera է Չմաքսազերծված, միայն կտրել դուրս fins, որ գրություն կշեռքներ (եթե դուք չեք պետք է ընդերքը): Քանի որ առաջին դեպքում, վերցնել համաժողովրդական եւ տարածել այն փայլաթիթեղի. Ին փայլաթիթեղի roll, որ աղի, որ շերտը սմ. Ձուկ պետք չեն obsushivayut, թաց տեղը վրա մակերեւույթը աղ, շաղ տալ վերեւում. Ինչ? Դա ճիշտ է, աղ: Եթե նա չի ցանկանում մնալ գագաթին ձկների հնազանդորեն, դա մի քիչ խոնավ. Այս ձեւով, մենք ուղարկել ձուկ է ջեռոցում, preheated երկու հարյուր աստիճանով կես ժամ կամ քառասուն րոպե: Խոհարարություն հետո, հեռացնել ձուկ է ջեռոցում, հեռացնել աղ: Ստանալով առավել տհաճ պահը - հանել innards: Vsporov որովայնի հանել ընդերքի. Ձուկ աղի է ջեռոցում պատրաստ է ներկայացնելու սեղանին.

Ինչ է կերակրում այս ձուկ.

Կա արդեն ճաշակի հարց է: Դուք կարող եք ծառայել կարտոֆիլի պյուրեով, խաշած բրինձ կամ risotto. Ձուկ աղի է ջեռոցում իսկապես blends է նաեւ բուսական աղցաններ: Աղցաններ չպետք է մայոնեզ կամ թթվասեր, եւ միակ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ: Կարմիր գինին կարող է լրացնում գերազանց համ այս ձուկ.

Chef Tips

Թե ինչպես պետք է եփել ձուկ աղ է ջեռոցում, մենք հասկանում ենք, բայց չեն իմացել, որ որոշ ճաշ հնարքներ! Մենք չենք կորցնում, պարզապես կարդալ խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է կատարել կատարյալ ուտեստ.

1. Ինչպես կարող եմ իմանալ, թե որ ձուկը պատրաստ է:

Նախապատրաստման ձուկ աղ մեկի երկու բաղադրատոմսերը թողնել ձուկ ղեկավարը չի ծածկված աղ: Ըստ աչքերի կարող է որոշել պատրաստակամություն: Դա է պատճառը, ի սկզբանե գրված էր, որ երկրի ղեկավարը պետք է լինի ներկա առանց ձախողել. Երբ աչքերը են սպիտակ ձուկը պատրաստ է. Այն ամբողջովին propeklas, ամենայն հավանականությամբ, պետք է ուտել հում անհետանում!

2. տալ ուտեստ յուրահատուկ համը:

Ձուկ ցանկացած ձեւով զուգակցվում կիտրոնով: Կիտրոնի հյութ ավելացնում է համը, տալիս գրանցվեք հատուկ համը եւ աներեւակայելի օգտակար. Նախքան ծառայում, թափել են ձուկ հետ, կիտրոնի հյութ:

Կան մարդիկ, ովքեր չեն սիրում կիտրոններ, նրանք են ալերգիկ ցիտրուսային բույս. Ինչ անել? Թող յուրաքանչյուր հյուրը pours իրեն մի կտոր հյութ: Եւ տալ շքեղություն ուտեստ, երբ ծառայում, օգտագործել գործնական խորհուրդներ: թավայի, երբ շոգեխաշած ձուկ դնելու այդքան շատ կիտրոն (ամբողջ), քանի որ ակնկալվող հյուրերին: Թող նրանք թխել հետ միասին ձուկ. Երբ դիմելու յուրաքանչյուր մասնակցի տօնի դնում է ամանի մեջ, որ կիտրոնի (ըստ ցանկության, իհարկե), կատարել կրճատումներ նրանց: Խորոված կիտրոններ դառնում, այնքան շատ հյութ, որը նրանք կարող են պարզապես լցնել ձկան: Նա օժտված է յուրահատուկ համը, վիտամիններ եւ համը: Այն էր, որ առաջին բանը,. Երկրորդ, մեկ կտոր զարդարված կիտրոնի թխում ձուկ ներկայացնելու ժամանակ նայում մեծ, կատարյալ եւ հարուստ!

Experiment, որ ռիսկը կիսում միմյանց հետ recipes մասին: Յուրաքանչյուր ոք վայելեք ձեր կերակուր.