Համեղ ուտեստ - խոզի, տապակած «ակորդեոն»

Գալիս են այցելել մի ընկեր, եւ սեղանի վրա, խոզի, խորոված "ակորդեոն": Երբ տեսնում եք, նման ախորժելի միսը նկարները, որ թվում է, որ դա շատ դժվար է անել: Այնպես որ, համեղ եւ գեղեցիկ ուտեստ չի կարող լինել հեշտ պատրաստել: Միս նայում փափուկ, հյութեղ եւ flavorful, մի պանրի շերտով: Սակայն, իրականում ստացվում է, որ այն բավական է պարզապես պատրաստել, կարելի է միայն որոշել է սկսել: Ամենաերկար - ն ուղղակի կերակուր է ջեռոցում:

Խոհարարություն ուտեստ

Խոզի միս, խորոված "ակորդեոն" - շատ պարզ ուտեստ, որ չի կարող փչացնել: Այն կկարողանա եփել, նույնիսկ նրանք, ովքեր հազիվ թե ջեռոցում: Գլխավորն այն է, որ միսը լավն էր ու թարմ:

Կան բազմաթիվ ճաշատեսակներ խոզի, բայց դա մեկը առավել պարզ, բայց համեղ. Նրանք միշտ կարող է լինել գոհացնել հյուրերին: Ի վերջո, դա արվում է շատ արագ, նույնիսկ եթե հյուրերը են շեմին ու եկաւ, առանց նախազգուշացման:

Կլինի լավագույն խոզի հետ մի բարակ շերտ ճարպ գագաթին կամ ներսում միսը կլինի ավելի հյութեղ. Հետեւաբար, կտրում է ավելի լավ չի ձեռնարկել: Տես այն է, որ դա եղել է հարթ երկարավուն կտոր, հիշեցնող մի փոքր բոքոն հաց. Դե պիտանի միս են պարանոցի կամ ուսին. Տես, որ այն չի չորացել է, կամ մուգ գույնի.

Dish "Խոզի-ակորդեոն", բաղադրատոմսը , որի Ստորեւ տրված, պահանջում է մանրակրկիտ ուշադրություն միայն առաջին տասնհինգ րոպե, ապա այն է ջեռոցում համար մեկ ժամ, եւ դուք կարող եք մոռանալ դրա մասին.

բաղադրիչները

Նախապատրաստման համար մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները: մոտ մեկ կիլոգրամ խոզի մսի մի քանի լոլիկ, մոտ երկու հարյուր գրամ պանիր, չորս մեխակ սխտոր, համեմունքներ - բոլորը ձեր ճաշակի, ցանկալի է, որ ներկայությամբ սեւ պղպեղ, բայց դա չի պահանջվում: The միս հարմար Աբխազական Կովկասի եւ խառնուրդներ դրանց:

Խոզի միս, խորոված «ակորդեոն": cooking

Առաջին բանը, որ պետք է անել, այն է, որ ողողում միսը մանրակրկիտ եւ չոր մի թղթե սրբիչ Ապա դա կրճատում է ամեն կես սանտիմետր (կարող է լինել մի քիչ ավելի հաճախ) կողմից երեք եռամսյակների խոզի հաստությամբ:

Եթե նախընտրական տապակել միսը 2-3 րոպե տաք Skillet, ապա դա կանդրադառնա nicer, եւ դուք կստանաք juicier: Իմ լոլիկ, կտրել է ունենում մի ճյուղ, կտրել մեջ օղակներով: Դա լավ է դա անել դանակով կամ շատ սուր կամ ատամնավոր. Պանիրը կարող է գնել արդեն կտրել մեջ շերտ կամ ինքնուրույն: Սխտոր կամ պետք է փշրել կամ ճզմում միջոցով հատուկ սարքի.

Միս daubed աղ եւ եփել, ինչպես համեմունքներով: Խոզի միս, խորոված "ակորդեոն", կլինի ավելի համեղ է, եթե այդ սեզոնի հետ, համեմունքների կրճատումներ էլ. Այնուհետեւ, յուրաքանչյուր որի արդյունքում փոս դնում լոլիկ, պանիր եւ սխտոր: Մենք դա անում ենք, որ նույնն է ամբողջ կտոր. Սխտոր կարող է խառնել բոլոր համեմունքներով նախօրոք. Վերեւից եւ մի փոքր պատված մի խառնուրդ է համեմունքներով:

Ավարտում է միս փայլաթիթեղի մի քանի անգամ, այն է թխում թերթիկի կամ հատուկ ուտեստ. Ապա դնում է ջեռոցում մեկ ժամ: Ջերմաստիճանը պետք է դրանով է լինի մոտավորապես երկու հարյուր աստիճանով, կարող է լինել մի փոքր ավելի ցածր: «Խոզի-ակորդեոն" - ի ջեռոցում կարելի է գտնվում, եւ կես ժամ, բայց հետո կտոր պետք է լինի ավելի մեծ, օրինակ, 1,5-2 կգ: Սակայն, ամենադյուրին ճանապարհը, որպեսզի այն մեկ ժամ, եւ տեսնել, թե ինչպես է այն պատրաստված:

Վերջին փուլն է պատրաստման ուտեստների

Այնուհետեւ հանել վերին փայլաթիթեղի եւ դրեց ետ է ջեռոցում մի կարճ ժամանակ, որ մսի թեթեւակի browned. Եթե դուք ունեք մի գործառույթ, «Գրիլ", ապա հնարավորություն է տալիս ավելի լավ. Եթե ոչ, ապա դուք պետք է վերադասավորելու խոզի միս գագաթին. Երբ տեսնում եք, այն կարմիր ընդերքը, խոզի պատրաստ է. Որ միս մատուցվում է մի մեծ ափսեի եւ զարդարի հետ կանաչի. Կարող է լինել, որ նույն ափսեի դնում զարդարի: Արդյունավետ նայում մի ամբողջություն կամ կարտոֆիլի պյուրեով, բայց ոչ կանխարգելել, իհարկե, եւ բանջարեղեն: Վայելեք ձեր ճաշը!