Համեղ Ուկրաինայի բորշչ:

Առաջին դասընթացներ կարեւոր դեր են խաղում մեր diet. Նրանց միջակայքը շատ մեծ է, բայց մեկն է առավել համեղ եւ բուրավետ բարեգործական ճաշարաններում համարվում է Ուկրաինայի:

Ապուր մի ուտեստ, որը տեւում է Ուկրաինայի մշակույթի առանձնահատուկ տեղ է, նա պատրաստել հարյուրավոր տարիներ առաջ: Քանի որ բաղադրատոմսը դարձել, սակայն հիմնական բաղադրիչները եւ պատրաստում գործընթացը նույնն են:

Հարց - ինչպես պետք է եփել Ուկրաինայի borscht, excites շատ տնային տնտեսուհիների, բայց մի բաղադրատոմսը նախապատրաստման այս ուտեստ չի: Յուրաքանչյուր մարզ ունի իր առանձնահատկությունները: Չնայած հսկայական թվով բաղադրատոմսերը եւ առաջարկությունների, այն պետք է հիշել, որ իսկապես համեղ եւ անուշաբույր ապուր կստացվի, եթե եփել այն սիրով ու դրական տրամադրությամբ.

Ես առաջարկում եմ, որ դուք եփել borsch Ուկրաիներեն մեկի վրա ամենատարածված բաղադրատոմսեր կողմից օգտագործվող ժամանակակից տնային տնտեսուհի: Բայց մինչ անցնելը նկարագրության Ես ուզում եմ ձեզ հիշեցնել, որ բոլոր բաղադրիչների համար օգտագործվող սնունդ պատրաստելու, պետք է լինի թարմ եւ որակով:

Ուկրաինայի բորշչ

Բաղադրությունը (մեկ 4-լիտրանոց թավայի) խոզի կողիկներ (600 գ), կարտոֆիլի (6-8 հատ), մեկ ճակնդեղի, թարմ կաղամբ (ղեկավար 0.5), սոխ (1-2 հատ), մեկ մեծ գազար մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, թարմ լոլիկ (2-3 հատ), կանաչի, մի կտոր խոզապուխտ: Խնդրանքով լոբու, բուլղարական պղպեղ եւ սխտոր:

Պատրաստում: Լվանում է կողիկներ բաժանել մասերի: Ավելացնել նրանց զամբյուղի մեջ, եւ լրացնել հետ սառը ջրով. Ջուր լցնել մի շատ, քանի որ պատրաստման երկար գործընթացի, կեսը Գոլորշիացված. Եռալուց հետո, մի փոքր կրակ եւ եփել խոզի կողոսկրներիդ մի քիչ աղած ջրի. Միեւնույն ժամանակ, չեն մոռանում հանել փրփուր - եթե անգամ բաց է թողել, ապա ֆոնդային կդառնա ամպամած.

Իսկ մսի cooks, պատրաստել բանջարեղեն. Լոբի պետք է նախապես ներծծում մի քանի ժամ է ջուր (ցանկալի է գիշերակաց): Ճակնդեղի Լվանալ եւ կեղեւ, կտրել բարակ շերտերով: Եթե ուկրաինական բորշչ է պատրաստում ձմռանը կամ գարնանը, բազուկ ավելի լավ է լցնել եռացող ջրի մեջ եւ թողնել մի քանի րոպե, քանի որ այս անգամ, նա կարող է ունենալ կոնկրետ հոտը. Բազուկ է հիմնական բաղադրիչ է ուտեստ, տարբեր բաղադրատոմսեր կան տարբեր տարբերակներ են ավելացնել այն ապուր. Որոշ դեպքերում, բազուկ եփում առանձին բարեգործական ճաշարաններում, եւ հավելեց, միայն վերջում cooking մասին: Պարզապես գտել բաղադրատոմսեր, որտեղ grated ճակնդեղի նախապես տապակած, sprinkled հետ, քացախ կամ կիտրոնի հյութ (Գունավորած), եւ 10 րոպե առաջ վերջ Խոհարարություն բարեգործական դնում:

Մաքուր կարտոֆիլ եւ կտրել մեջ շերտերով միջին չափսի: Shinkuem կաղամբ: Սոխ կտրել մեջ cubes, գազար, երեք վրա grater միջինը: Լոլիկ նաեւ շփում է grater.

Մի անգամ արգանակ եփել կես ժամ, այն beets եւ լոբի: Երբ խոզի կողիկներ են գրեթե պատրաստ է, դնում կարտոֆիլ մի կաթսա.

Մենք անում ենք zazharku: Կտրել խոզապուխտ մեջ փոքր cubes եւ տապակել այն թավա, երբ այն դառնում է ոսկե դարչնագույն, ավելացնել սոխ, թեթեվակի տապակել. Է դնում սոխ եւ գազար passeruem: Երբ գազար ձեռք է բերում թեթեւ նարնջագույն գույնի, դնում մի թավայի մի քանի գդալ տոմատի մածուկ, տապակել: Սա նաեւ ուղարկել քերած լոլիկ. Մենք ամեն ինչ թողնում կրակի մի քանի րոպե:

Մինչեւ դուրս ապուր (10-15 րոպե), Նյութի մանր shredded կաղամբով եւ քաղցր պղպեղ, նախապես brushed եւ կտրել մեջ շերտերով, դնում մի թավայի, ավելացնելով, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Հետո հետագա 5 րոպե է առաքել zazharku, թակած կանաչի, լրացուցիչ բաժնետոմսերի հետգնման գետնին կամ թակած սխտոր: Բոլոր խառնուրդ, հեռացնել ջերմության, ընդգրկում է մի խուփ, եւ թողնել, որպեսզի թրմել մի քանի րոպե: Բորշչ Ուկրաինայի պատրաստ է:

Այս ուտեստը մատուցվում է տաք, միշտ թթվասերով (մայոնեզ) կամ սխտոր ԴՈՆԱԹՍ.