Համեղ եւ հեշտ `ինչպես եփել Կարպ է ջեռոցում

Թխում ձուկ - ուտեստ արքայական. Խոհարարուհի կարող է լինել այնպես, որ նույնիսկ սովորական գետը կամ Lake Կարպ թվալ երկնային հրճվանք: Այստեղ են մի քանի պարզ, բայց շատ լավ բաղադրատոմսեր.

Համաժողովրդական մեջ ջեռոցում

Թե ինչպես պետք է եփել Կարպ է ջեռոցում - ի առաջին ճանապարհը: Եթե դուք ունեք մի բավականին մեծ ձուկ, մաքրել այն, լավ լվանալ, կտրել գլուխը եւ պոչ. Այնուհետեւ, առանձնացնել փափկամիսը է ոսկրերի եւ կտրել ձուկ մեջ մասերում. Մի ամանի մեջ, լցնել թարմ կաթ, աղ այն փոքր է եւ ետ մղել թեւնոցներ 3-5 րոպե: Սա այն է, ապահովել, որ միսը կորցրել է տհաճ հոտը, իսկ Սեւանա դարձել է ավելի փափուկ, հարթ եւ sweeter.

Նախքան դուք եփել Կարպ է ջեռոցում, նրանք պետք է գլորում է ալյուրի կամ breadcrumbs եւ ուղարկել այն թավա հետ, կարագի է տապակել մի քիչ. Ապա ուղարկել համաժողովրդական է ջեռոցում: Միայն նախնական տաքացնել այն. Մաշկը սկսում դարչնագույն հետո 5-6 րոպե: 10 րոպեի ընթացքում, ուտեստ պատրաստ կլինի: Եթե դուք թխել կենտրոնի ոսկրային, ապա դա կտեւի 12-15 րոպե: Դրանից հետո սահմանված ժամկետում, հեռացնել ձուկ, դնում մի warmed platter, թափել են նավթ եւ հյութ, որը կանգնեց ընթացքում frying. Շաղ տալ հետ թակած դեղաբույսերի եւ սխտոր:

Ահա թե ինչպես պետք է եփել Կարպ է ջեռոցում, համաձայն ազգային ավանդույթների ռուսական խոհանոցի: Ուտեստ գնում է նաեւ աղացած կարտոֆիլ կամ կարտոֆիլի պյուրեով, շոգեխաշած կաղամբ, բանջարեղենային թարմ աղցաններ կամ թթու վարունգ: Իսկ եթե ձուկը շատ մակերեսային. Մաքրել այն, իհարկե, անհրաժեշտ է ցանկացած պարագայում: Եվ նաեւ ներծծում է կաթի, գլորում է breadcrumbs եւ ալյուրի: Ապա դնում համաժողովրդական է ջեռոցում եւ պահել այնտեղ, քանի դեռ ryboshki ոչ թե podsushatsya: Այնուհետեւ նրանք կարող կիսաբայտ, չի stoned - այդ թվում propekutsya: Պարզվում է, շատ համեղ. Սա մեկն է այն գաղտնիքները, թե ինչպես պետք է եփել Կարպ է ջեռոցում հետ ոսկորների.

Կարասների թթվասեր

Մեկ այլ ավանդական ռուսական ուտեստ - ձուկ է թթվասերի. Ավանդաբար, դա արվում է հենց Կարպ. Թխում են ջեռոցում (ֆոտո կցվում է), այն էր, դիմել է սեղանին, այլ Ընդմիջում հին ազնվական կալվածքների. Օրիգինալ եւ համեղ բաղադրատոմսեր օգտագործվում է այսօր: Օրինակը հետեւյալն է պատրաստել 1 կգ ձուկ, մի քիչ պակաս, քան - կարտոֆիլի, 1 բաժակ (250 գ) սերուցք, 2-3 ձու, 300 գ թարմ սունկ. Դեռ պետք է մի քիչ ծանր պանիր (30-40 գրամ), մի քանի ճաշի գդալ ալյուր, բուսական յուղ,

Պատրաստվում ենք մեր ձուկ (Carassius) թխում են ջեռոցում, դրանով: Burke դիակները, կտրել մեջ կտոր, եւ աղ դրած, շաղ տալ սեւ պղպեղ, ուղարկվում են ալյուրի եւ ապա տապակած մինչեւ փխրուն. Առանձին - առանձին պետք է տապակել shredded սնկով եւ կարտոֆիլ, որը պետք է կտրել բարակ շերտ կամ wedges. Այնուհետեւ, ժամը ձուկ (այն կայանում է անցնող), որոնք տեղադրվում կտրտած շրջանակների ձու եւ սունկ, դա obkladyvaetsya կարտոֆիլ եւ լցվել թթվասերի սոուսով. Սոուս կարող են կատարվել է նախապես: չիբան է սերուցք, շաղ մի թեյի գդալ ալյուր եւ լցնել նույն քանակությամբ նավթ. Միայն անհանգստացնել ոչ թե ստանալ lumps. Եռալ մի քանի րոպե, սեզոնի հետ, աղ: Գագաթին, որ ձկան մեջ սոուսով եւ լցնել պանիր, այն քսում յուղով: Կարող է լինել յուղալի, հալեցնում է միայն սկզբին: Թավա սննդամթերքի հետ, որը տեղադրված է 6-7 րոպե տաք ջեռոցում: Հենց որ ընդերքը է ոսկե դարչնագույն սոուս, ուտեստը պատրաստ է. Շաղ տալ հետ թակած սամիթ կամ մաղադանոս եւ ծառայում.

Մի հրաշալի համն է ձուկ կլինի!