Կարմիր ձուկ է ջեռոցում

Ձկան միս պարունակում է մեծ քանակությամբ legkousvayaemyh սպիտակուցներ: Բացի այդ, ձուկ կարելի է անվանել ցածր կալորիականությամբ արտադրանքը, որը հարմար նույնիսկ դիետայի. Ենթադրվում է, որ այդ ձուկը պետք է ուտել առնվազն 3 անգամ:

Կարմիր ձուկ է ջեռոցում

Պատրաստվում կարմիր ձուկ է ջեռոցում , ըստ որոշ կանոնների: Դա կարեւոր է պատշաճ կերպով նախապատրաստելու համար ապրանքը: ապասառեցնելու դիակ (եթե գնել սառեցված), հեռացնել բոլոր անուտելի - առանձին fins, գլուխը, պոչը: Դրանից հետո, ձուկ gut եւ plastovat - ձեւը կտոր cooking մասին:

Defrost ամբողջ ձուկը լավ է սառը ջրով, ավելացնելով մի քիչ աղ: Այսպիսով, պահածոյացված ձուկ հյուսվածք կառույցը իրեն, երբ խոհանոցային կլինի ավելի հյութեղ. Ավելի լավ չէ ապասառեցվի Սաղմոնի ֆիլե տակ ֆիլմի: Բայց սառեցման երկու անգամ պարտադիր չէ, որ այն կկորցնի իր հյութ.

Հետո պատրաստվում է ձուկ պետք է կտրել են կտորների, ավելացնել աղ, սեզոնի եւ տեղը ցուրտ հինգ րոպե: Որ կարմիր ձուկ չի ընկնում բացի, այն պետք է կտրել ճիշտ. Եթե բարեգործական ճաշարաններում մսով - վրայով մեծ կտորների համար թխում, մի անկյան տակ 45 աստիճան:

Cooking կարմիր ձուկ է ջեռոցում չի պահանջում չափազանց շատ համեմունք, քանի որ ձկների ունի իր ուրույն համն ու լիովին բավարարված: Եթե, այնուամենայնիվ, առանց համեմունք անում, չեզոք: պղպեղ, ձիթապտղի յուղ, սխտոր, ռեհան, եղեսպակ, ուրց եւ սամիթ:

Որ ձկան պարզվեց ավելի հյութեղ եւ փափուկ, դա լավ է թխել սերուցքով սոուսով կամ թթվասերի. Եւ միշտ տակ փայլաթիթեղի. Եվ դա անհրաժեշտ է սկսել podpekat զարդարի. Երբ այն հասնում է կես եփած, տարածել է կարմիր ձուկ.

Մաքրման կարմիր ձուկ

Դա կարեւոր է մաքրել ձուկ է ոսկորները. Այնպես որ, դնում ձուկ ուտեստ, այնպես որ ողնաշարի էր վերեւում: Զգուշորեն ընդլայնել որովայնի խոռոչի եւ առանձնացնել միսը մինչեւ ոսկորները:

Կան մի քանի գաղտնիքներ, որոնք թույլ են տալիս կտրել ձուկ հարկն է: Վերցրեք ձուկ եւ տեղադրել այն այնպես, որ դրա պոչը, որը գտնվում է ձեր ձախ կողմում. Սեղմեք այն իր ձախ ձեռքը սեղանին, եւ կատարել կտրում տակ աջ լանջի fin է ողնաշարի.

Սապատաձուկ սերուցքով

Բաղադրությունը:

• ողջ ձուկ կամ ձուկ steaks.
• 500 գրամ 20 տոկոս ճարպային կրեմ.
• աղ եւ համեմունքներ;
• նավթի կամ կարագ (քսուք ձեւը).

Նախապատրաստություն:

Կաշառել է թխում սկուտեղի հետ նավթի. Season հետ, աղ եւ սեզոնի հետ, ձկան շերտ համեմունքներով, տեղադրել դրանք մի թխում թերթիկ: Բոլորը լրացնել սերուցք եւ դնում է ջեռոցում թխել է 200 աստիճանով ջերմաստիճանի. Մեկ անգամ ձեւավորվել ոսկե դարչնագույն, մատով խփել սապատաձուկ մյուս կողմում, եւ սպասել, մինչեւ այն շագանակագույնի եւ այնտեղ.

Որ այդ ամենը կարմիր ձուկ է ջեռոցում մի յուղալի սոուսով պատրաստ է. Եւ դուք կստանաք մի շատ համեղ եւ ախորժելի վարդագույն:

Կարմիր ձուկ է ջեռոցում է փայլաթիթեղի

Բաղադրությունը:

• կիլոգրամ իշխանը.
• կգ կարտոֆիլ,
• երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի.
• 250 գրամ սերուցքով.
• 1-2 ձու:
• 350 գրամ պանիր,
• սխտոր:

Նախապատրաստություն:

Կտրել կարտոֆիլ մեջ բարակ շերտ, խառնել այն պղպեղ, ձեթ եւ աղ. Կաշառել է թխում սկուտեղի եւ տեղադրել այն կարտոֆիլ. Տեղադրել է ջեռոցում թխել մոտ 20 րոպե (մինչեւ իր կիսամյակում): Ջեռոցում ջերմաստիճանը - 180 աստիճանով.

Պատրաստել է ձուկ: հստակ է կշեռքի, կտրել երկու-centimetric կտոր, սեզոնի հետ, աղ եւ պղպեղ: Խառնել A կիսամյակային կարտոֆիլ, տեղադրել ձուկ գագաթին:

Այժմ մենք պետք է պատրաստել սոուսով: Խառնել ձու է սերուցքով եւ ավելացնել սխտոր:

Թափել բոլոր սոուսով եւ տեղադրել համաժողովրդական է ջեռոցում, նախընտրական փաթաթված փայլաթիթեղի. վառարան ջերմաստիճանը չպետք է ավելի ցածր լինի, քան 200 աստիճանով: Հետո կես ժամ, հեռացնել փայլաթիթեղի, շաղ տալ պանրով եւ տեղադրել ուտեստ թխել եւս 20 րոպե: Խոհարարություն հետո, սրսկել հետ, սամիթ:

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչ է եփել այնքան էլ դժվար չէ, մի կարմիր ձուկ է ջեռոցում, քանի որ դա կարող է թվալ առաջին.