Կաղամախու եւ այլ տապակած ուտեստներ սնկով

Boletus - երկրորդ ամենատարածված հետո սնկով Borovik: Այն շատ համեղ է: Եկեք ավելին իմանալ դրա մասին:

Գույնը գլխարկ boletus կախված է այն վայրում, որտեղ այն աճում. Դա կարող է լինել, քանի որ որպես նարնջագույն կարմիր եւ վառ կարմիր, հետ կապի մեջ օխրա, կամ պարզապես մոխրագույն: Այս գլանային սունկ մարմինս boletus մաքուր սպիտակ, մսոտ ու խիտ, եւ հին սնկով - փափուկ. Մինչեւ cooking կաղամախի, որ նրանք կարող են ներծծում է լուծման citric թթու կես միավորով, ապա նրանք կարող են պահել իրենց ձյան սպիտակ գույն. Այստեղ կան մի քանի բաղադրատոմսեր համար այդ համեղ fungi: Aspen տապակած, շոգեխաշած, եւ այլ ուտեստների.

Բլիթներ լցոնած կաղամախու սնկով

Մենք պետք է 200 գրամ թարմ սունկ, մի բաժակ ալյուր, երկու գլուխ սոխ, կարագ եւ աղ. Սունկ պետք է կտրել մեջ cubes, լվանալը եւ շոգեխաշել իրենց սեփական հյութի մինչեւ փափուկ, ավելացնել աղ վերջում quenching. Ավելացնել կարագ եւ overcook հետ միասին սոխ. Պատրաստել Բլիթներ, փաթաթված յուրաքանչյուր սնկով լցոնում եւ տապակել: Ծառայել է թթվասեր.

Meatballs եւ կաղամախու սնկով

Մենք պետք է խաշած սնկով (150-200 գրամ), կարագ, սոխ, սպիտակ հաց կամ բոքոն, ձու, մաղադանոս, պաքսիմատ, աղ եւ ճարպ համար frying.

Էստաֆետայի ներծծում է կաթի եւ սնկով հետ խաշած աղալ. Սոխ տապակած է կարագի եւ ավելացնել սունկ լցոնում, նույն drive է ձու, աղ: Զանգվածը զգուշորեն հունցել, ձեւը patties եւ obvalivaya նրանց breadcrumbs եւ տապակել ճարպը բոլոր կողմերից: Ծառայել այդ burgers, ինչպես դուք կարող եք կարտոֆիլ կամ որպես առանձին ուտեստ, watering սոուս կամ թթվասեր:

Aspen սունկ տապակած նեխուրով

Վերցրեք է 300 գրամ սունկ, մի քիչ յուղ, սոխ, նեխուր, սամիթ, եւ աղ. Թվարկեց մաքրվել եւ պետք Կաղամախու կամ diced cubes, soaked մի լուծման citric թթու. Սոխ եւ նեխուր կտրել մեջ cubes, համատեղել fusion սնկով եւ եփ գալ ավելի ցածր ջերմության մինչեւ փափուկ. Վերջում ողջ խառնուրդի է տապակել, ավելացնել աղ առջեւ ծառայելով, եւ ավելացնել թակած սամիթ: Այս կաղամախու տապակած պիտանի է ցանկացած խավարտ.

Another կատարյալ բաղադրատոմսը համար սիրահարների եւ սնկով եւ բանջարեղենի - տապակած կարտոֆիլ հետ Aspen. Վերցրեք մոտ մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ, թարմ սունկ, սոխ, հալված կարագ, աղ, պղպեղ եւ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս): Կաղամախու պետք է կտրել եւ տապակել կտրատած սոխով: Կարտոֆիլ կտրել մեջ շերտերով եւ տապակել մինչեւ կես եփած եռալու: Ապա Aspen կարտոֆիլ եւ տապակած սոխ, ավելացնել աղ եւ պղպեղ, կտրատած սամիթ, վերադարձրու իր պատրաստակամությանը: Ծառայել տաք.

Առաջին հերթին, դուք կարող եք պատրաստել ապուր թարմ սունկ. 400 գրամ կաղամախու սնկով պետք է վերցնել նույն քանակությամբ կարտոֆիլ, 60 գրամ ցորենի, սոխ, բուսական յուղի կամ կարագով եւ համեմունքներով: Եռացող ջրի մեջ լցնել կորեկ, ավելացնել սոխ, սունկ, եփել մինչեւ գարին եփում: Մուտքագրեք կտրատած կարտոֆիլ, աղ եւ պղպեղ: Պատրաստ ապուր լրացնել բուսական յուղի, եւ նույնիսկ ավելի լավ յուղալի, դա թույլ կտա, որ ոսկե գույն եւ համեղ համ.