Chkmeruli: բաղադրատոմսը. Հավի սխտորի սոուսով վրացերեն

Կովկասյան ազգային խոհանոցը հայտնի է եղել իր սուր կծու ուտեստների. Պայմաններում բոլոր այս բազմազանության հատկապես ուշագրավ է Վրաստանի ուտեստ հավի. Chkmeruli պատրաստել է մի քանի բաղադրատոմսեր. Առավել հետաքրքիր նրանցից կներկայացվի այսօրվա հոդվածում:

Տարբերակ կաթի հետ

Հարկ է նշել, որ ըստ այդ բաղադրատոմսը, պարզվում է հրաշալի համեղ ուտեստ, որ կերել է շատ ավելի արագ, քան պատրաստվում: Ներկայությունը մեծ քանակությամբ սխտոր եւ չիլի պղպեղով տալիս այն գայթակղիչ sharpness. Որպեսզի են դարձել իրական հավի chkmeruli նախօրոք գնալ մոտակա խանութ եւ ֆոնդային մինչեւ բոլոր անհրաժեշտ ապրանքների. Այս անգամ, դուք պետք է:

• Shestisotgrammovaya հավի դիակ:
• Երեք հարյուր milliliters կաթ:
• Տասը մեխակ սխտոր:
• Երեք ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:
• Քառորդ մի տուփ կարագ.
• Chili:
• Կապոց է cilantro.

Որ դուք եփած հավի chkmeruli դուր եկավ ամբողջ ընտանիքը, որ վերոհիշյալ ցուցակի պետք է կատարվի աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ: Գումարը, այդ բաղադրիչների կախված է անձնական ճաշակի ձեր սիրելիների.

հաջորդականությունը գործողությունների

Նախընտրական լվացվեն եւ obsushennuyu հավի դիակ կտրված երկայնքով sternum եւ հավասարեցրել է, ամուր սեղմելով ափի մի կտրելու մակերեսին. Ավելի մեծ ուժի, որ հավի թույլ ծեծել հարթ խոհանոցային մուրճը: Պատրաստվել այս կերպ թռչունը է բոլոր կողմերի rubbed հետ, աղ եւ պղպեղ եւ դրեց մի մեծ տաքացված թավայի մեջ մի հաստ ներքեւում greased փոքր քանակությամբ բուսական յուղի.

Հավի, պառկած ետ ցած, սեղմված դեմ բռնությունների եւ տապակել ավելի քան միջին ջերմության, դարձնելով համոզված է, որ այն չի գերտաքացում: Այն բանից հետո, մոտ տասը րոպե կմախքը դիմել է մյուս կողմին, եւ շարունակել եփել:

Մի հավանգ ուղարկվել brushed սխտոր եւ մի քիչ թակած cilantro. Բոլոր լավ հիմք, մինչեւ կպչուն զանգվածի. Դրանից հետո էլ է լցվել կիտրոնի հյութ եւ խառնել մանրակրկիտ. Խնդրանքով Վերջնական սոուսով ավելացնել մի քիչ տաք պղպեղ:

Տապակած հավ է բոլոր կողմերի հեռացրել են թավայի եւ կտրել մեջ մասերում. Իսկ մնացած ճաշատեսակի հետ ճարպ ուղարկել կաթը, փոշի կանաչ համեմ, սխտոր զանգվածի, աղացած պղպեղ եւ կարագ. Բոլորը մանրակրկիտ խառը. Մի թավա հետ սոուսով դնելու դուրս հավի կտորները, ընդգրկում է մի խուփ, բերում է եռալ, եւ անմիջապես հեռացնել ջերմության. Հետո մի քառորդ ժամ պատրաստի chkmeruli վրացական ծառայել է սեղանին: Քանի որ ներկայությունը սխտորի սոուսով չի հանդուրժի մնում է սառնարան, ցանկալի է ուտել ուտեստ անմիջապես, թողնելով ավելի ուշ:

Տարբերակ սերուցքով

Այս բաղադրատոմսը տարբերվում է նախորդ փաթեթի բաղադրիչների. Որ գործընթացում cooking ձեզ չունեք ծախսել ժամանակ փնտրում բացակայող ապրանքների, ստուգել նախապես, թե արդյոք կան ձեր խոհանոցում:

• Հավի քաշով մոտ մեկ կիլոգրամ:
• Մի գդալ սեւ պղպեղ:
• Մի քառորդ բաժակ աղ:
• Կես լիտր սերուցքով:
• Հինգ մեխակ սխտոր:
• Թեյի գդալ քաղցր պղպեղ:

Է պատրաստել chkmeruli բաղադրատոմսը ներկայացվում է այսօրվա հոդվածում, լրացուցիչ դուք պետք է համոզվեք, որ դուք պետք է ձեռքի տակ կար մի հիսուն գրամ կարագի եւ համեմ. Խնդրանքով, որ վերջինս կարող է փոխարինել ռեհան: Ինչ վերաբերում է սերուցքով, նրանց ճարպը բովանդակությունը պետք է լինի ոչ պակաս, քան 22%:

Նախապատրաստումը տեխնոլոգիան

Առաջին բանը, որ պետք է անել հավ. Նրա լվանալ, obsushivayut թղթե սրբիչներ, ուշադիր կտրել երկայնքով sternum. Կատարել է դիակ, քծնել, ձեւավորել այն մի փոքր վհատեցնեն խոհանոցային մուրճը: Դրանից հետո թռչնի ժամ թափել լուծում պատրաստուած քառորդ ապակե եւ աղերի լիտր խմելու ջուր: Այն բանից հետո, այս անգամ դիակ է հանվել, լվանում է ջրի ծորակ եւ obsushivayut թղթե սրբիչներ. Այն էր, ապա rubbed աղացած սեւ պղպեղ եւ պղպեղ եւ ուղարկելով համաժողովրդական, նախկինում կնճռոտ հետ մագաղաթյա թուղթ եւ greased հալված կարագ.

Կարեւոր է, որ ապագա հավի վրացական մամուլում արդեն սեղմված ներքեւ. Her տապակել երկու կողմերում մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ հեռացնել համաժողովրդական: Իսկ մնացած նավթի ուղարկել մանրացված սխտոր եւ մի քանի րոպե անց - սերուցք. Բոլորը մանրակրկիտ թափահարած եւ բերում է բարկանալ. Դրանից հետո, համաժողովրդական էր տեղադրվել է կտրել եւ շոգեխաշած հավի կտորներ տակ շապիկի համար տասը րոպե: Որպեսզի փչացնել ոսկե դարչնագույն, դնում են հավի մաշկի վերեւում.

Ծառայել է ավարտված chkmeruli բաղադրատոմսը համարվում մի փոքր ավելի բարձր է, թարմ հաց կամ լավաշ: Հարցման հիման վրա, այն զարդարված է թակած cilantro կամ ռեհան:

Տարբերակ է ջեռոցում

Պետք է պատրաստել համեղ եւ flavorful ուտեստ վրացական խոհանոցով, դուք պետք է համբերություն եւ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Այս անգամ ձեր զինանոցում պետք է լինի ներկա:

• Polutorakilogrammovaya հավի.
• Քանի ճաշի եւ հալված կարագ.
• Տասներկու մեխակ սխտոր:
• Աղ եւ համեմունքներ.

Որպեսզի են պարզվեց տենդերը, հալվում է բերանը հավի վրացական դիակ լվանալը, obsushivayut թղթե սրբիչներ, կտրել երկայնքով sternum եւ հարթեցնել: Պատրաստվել այս կերպ թռչուն է rubbed հետ, աղ եւ համեմունքներ եւ տեղադրված է թխում ուտեստ. Դրա լավագույն watered երկու ճաշի գդալ հալված կարագի եւ ուղարկվել է ջեռոցում preheated է երկու հարյուր աստիճանով:

Հետո մոտ կես ժամ ձեւը հեռացվել հնոցի եւ դրա բովանդակությունը copiously կաղապարով նախապես մանրացված սխտոր: Դրանից հետո, թռչնի, որը տեղադրված է դեռեւս ջեռոցում Bates ջերմաստիճանի մինչեւ հարյուր ութսուն աստիճանով, եւ սպասել եւս տասնհինգ րոպե: Պատրաստի chkmeruli, որի բաղադրատոմսը է shown պարզապես վերեւում, զարդարված թակած դեղաբույսերի եւ ծառայում.

Տարբերակ թթվասերով

A ուտեստ եփում ըստ բաղադրատոմսով կարող է սնվում է ճաշի կամ ընթրիքի. Դա կարող է անել ոչ միայն ներքին, այլ նաեւ խանութներում թռչունների. Նախքան սկսում ես ընթացքը, վստահ լինել, որպեսզի համոզվեք, որ դուք ունեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները ձեր տանը. Է Vegan հավի chkmeruli ի սխտորի սոուսով նման է ամբողջ ընտանիքի, դուք պետք է համալրում մինչեւ երկու կգ թռչունի. Ի լրումն հիմնական բաղադրամաս, դուք պետք է:

• Թեյի գդալ adzhika:
• Երկու հարյուր milliliters է սերուցքով:
• Կես բաժակ կաթ:
• Քսան գրամ կարագ.

Քանի որ լրացուցիչ բաղադրիչները կօգտագործվի սխտոր, աղ, մշկընկույզ, համեմ եւ մաղադանոս: Շնորհիվ այդ համեմունքների chkmeruli Վրաստանի ձեռք բերել հատուկ համ ու բույր.

Նկարագրությունը գործընթացի

Pre-լվացած հավի դիակ կտրված երկայնքով sternum եւ նրբորեն հիասթափեցնելու: Պատրաստվել այս կերպ թռչուն է rubbed հետ, աղ, համեմ, մշկընկույզ եւ adzhika: Դրանից հետո, այն տեղադրված է տաք թավա, greased հետ խառնուրդից բուսական յուղեր եւ կարագի. Սահմանել գագաթին մամուլի եւ տապակել chicken վրա բոլոր կողմերից:

Իսկ նա պատրաստվում էր անել սոուսով: Որպեսզի դա անել մի ամանի մեջ լցված թթվասերով, ուղարկեք մանրացված սխտոր, թակած cilantro, աղ եւ կաթ. Բոլոր ակտիվանալ նաեւ ստեղծել մի կողմ է կողքի.

Saute հավի տեղաշարժ է չհրկիզվող ուտեստ, լցնել սոուս եւ ուղարկել այն է ջեռոցում: Պատրաստվում chkmeruli, որը բաղադրատոմսը կարող է տեսնել միայն վերեւից, մի ջերմաստիճանի հարյուր յոթանասուն աստիճանների մեկ ժամ: