Խորոված բեկոն ջեռոցում. Առնվազն ուտել ձեր շուրթերը:

Սալոն ավանդաբար կապված է Ուկրաինայի եւ ուկրաինացիների հետ, որպես հիմնական սիրահարներ եւ երկրպագուներ: Եվ, այնուամենայնիվ, ասացվածքը երբեք չի կորցրել իր արդիականությունը Ուկրաինայում. «Salo ուժն է», այս ապրանքը նույնպես հայտնի է Անգլիայում «բեկոն» անվանմամբ, իսկ գարեջուրը եւ նրբագեղը կարող են պատրաստել Գերմանիայում:

Սակայն. Խորոված բեկոն ջեռոցում, այո, սխտորով, եւ արոմատիկ խոտաբույսերով լավագույնը ձեռք է բերվում, ուստի խոսել ուկրաինական շեշտադրմամբ:

Ինչպես թխել գլորում, որպեսզի այն քաշի

Թխելու համար հարկավոր է բարակ շերտ վերցնել միս շերտով, որը պետք է լվացվի եւ քերել թղթի սրբիչով, նախքան ճաշ պատրաստելը:

Պատրաստի կերակուրը կատարյալ փափկություն տալու համար շերտը կարող է մի փոքր փչանալ, այնուհետեւ գլորում է գլորում:

Roll- ը պետք է հնարավորինս ամուր պտտվի, ապա ջեռոցում խաշած յուղը ձեռք կբերի յուրահատուկ քնքշություն եւ համ:

Փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելով, հարկավոր է բավարար չափով վերցնել այն, որպեսզի երկու շերտերում «փաթեթավորեք» եւ թխման ընթացքում ձեւավորված ճարպը չկորցնի «կոկոն»:

Այս ուտեստը պատրաստելը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 100 ⁰ ջերմաստիճանում, որպեսզի ճարպը մնա հյութալի:

Ընկերությունում սխտորով

Սխտորը սաստիկ հոտ է գալիս եւ հոտ է գալիս, սոխ - նույնպես ... Ճիշտ է, ուզում եք փակել ձեր աչքերը, երբ ապագայում կա հնարավորություն եւ մեծ ցանկություն, կտրել մի փափուկ սպիտակ սալայի մի կտոր, եռաթեւ մսի պտուղով:

Բացի այդ, կան տհաճ հոտից ազատվելու ուղիներ. Խոզապուխտ, փխրեցված սխտորի փայլաթիթեղի մեջ, ոչ միայն ախորժելի է, այլեւ հիանալի է հոտ: Սխտորը ջերմության բուժման համար, կորցնում է իր sharpness եւ համը, եւ հոտը, դառնում է բուրավետ եւ ձեռք է բերում յուրահատուկ զտում:

Սակայն կա նաեւ բաղադրատոմսը, որը հատուկ է սխտորի սիրահարների համար. Մինչդեռ բեկոնը դառնում է փշրված, դուք պետք է կտրեք խիտ շերտով 2-3 հատ թխված սխտորով, դրանք պատրաստի գլանով եւ հեռացնեք «գնալ» ջերմաստիճանի մեջ `տալ սխտորի համը կերակրելու համար:

Տորթերի եւ շաբաթվա օրերի համար բաղադրատոմսեր

Խորոված խոզապուխտը ջեռոցում մեծ տեսք ունի, եւ բերանում շատ արագ է հալեցնում: Հետեւաբար, այս ճաշատեսակի բաղադրատոմսը հայտնի է ինչպես տոնական տոնի, այնպես էլ պատահական դիետայի համար:

Ապխտած միսը եփած ճարպը տալու համար, ճաշ պատրաստելու եւ սառեցուց հետո, ռոլը տեղադրվում է մի քանի անգամ սառնարանում: սառեցված ուտեստը եւ կտրելը ավելի հեշտ է, եւ դրա ճաշակի հատկությունները բարելավվում են:

Իհարկե, խաշած բեկոնի բաղադրատոմսը մեկ չէ: Ստորեւ նմուշում ամենահետաքրքիրն ու պարզը:

Փխրուն թխվածքաբլիթի գլան

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է ամենաքիչ ճարպը, որը կարող է հայտնաբերվել (դա ավելի հեշտ է հոտ) - 0.5 -1 կգ:

Եվ նաեւ `սխտորի գլուխը, կես թեյի գդալ աղ, աղացած պղպեղ, սամիթ, երկու դափնու տերեւ, համեմունքներ:

Մաքուր չոր ճարպ եւ սեզոն բոլոր կողմերից համեմունքներով, սխտորով շաղ տալ (եթե այն չափազանց հաստ է), ճրագ դափնու տերեւները եւ շերտը շաղ տալ նրանցից:

Այնուհետեւ անհրաժեշտ է թակել շերտը գլորում, սերտորեն կապել այն եւ փաթաթել այն փայլաթիթեղի մեջ:

Թխել մոտ մեկ ժամվա ընթացքում 150 ⁰ ջերմաստիճանում:

Պալարով պատրաստված սալոն - ամենահետաքրքիր եւ համեղ կերակրատեսակներից մեկը, որը չի ամաչում տոնական սեղանի զարդարել :

«Յազիչք»

Այս բաղադրատոմսով, ժողովրդի երկու հիմնական եւ սիրելի բաղադրիչները `կարտոֆիլ եւ կարտոֆիլ ընտրություն: Վառարանում խաշած խոզապուխտը շատ տատանումներ ունի, եւ սա մեկն է ամենատարածվածներից մեկը:

Միջին չափի կարտոֆիլում անհրաժեշտ է կտրվածքներ բաժանել, բայց ոչ մինչեւ վերջ: Արդյունքում ճաքերի վրա ճարպի մի կտոր (եփած կերակուրից հետո, կտեսնեք լեզվով), թխած սխտոր եւ համեմունքներ համտեսել:

Թխել 30-40 րոպե, կախված կարտոֆիլի չափից:

«Язычки» մանկական սեղանի հիանալի ուտեստ է: Նման հետաքրքիր սալայի երեխաները հաճույքով են ուտում: