Օդի նրբություն: Ինչպես կատարել meringue

Meringue - այս նրբություն հրեշտակները, քանի որ դա այնքան նման է օդային ամպերի. Թե ինչպես կարելի է անել, meringue տանը փայփայել ձեզ եւ ձեր տանը? Դա պահանջում է շատ քիչ բաղադրիչների, բայց շատ համբերութեամբ: Հավատացեք ինձ, թե ինչ է, կգա այն, կստիպի ձեզ մոռանալ, որ ջանք.

Թե ինչպես կարելի է անել, meringue: դասական բաղադրատոմսը

Սահմանել բաղադրիչների:

• ձվի սպիտակուցները - 2;
• շաքարի (կամ փոշի) - ապակի.
• օսլա (գդալ);
• Աղ - մի պտղունց.

Թե ինչպես կարելի է անել, meringue: լրացուցիչ քայլեր

Պատրաստում սպիտակուցային կրեմով

Սա առավել կարեւոր մասն է ստեղծման տորթերի meringue: Նրանց որակը կախված ամբողջությամբ, ինչպես դուք պատրաստել սերուցք: Որպեսզի դա անել, կան լավ սահմանված «գաղտնիքները», որոնք շատ դյուրացնում է աշխատանքը, եւ օգնել պատրաստել է «ճիշտ» է meringue:

Թե ինչպես կարելի է անել, meringue ճիշտ: հնարքներ է առեւտրի

1. Օգտագործեք սառեցված սպիտակուցներ (օրինակ, այն, որ մնացել այն բանից հետո, խոհանոցային տուն մայոնեզ կամ մի տեսակ կրեմ): Իդեալում, եթե մինչեւ ստեղծման սերուցքով նրանք կանգնած են սառնարան 8-10 ժամվա ընթացքում:

2. Փոխարինել սովորական սեղան շաքարը շաքարի փոշի: Դա հնարավոր է պատրաստել ինքներդ, թակած շաքարը սրճաղաց. Դուք կարող եք ձեռք բերել պատրաստի փոշի խանութում, բայց դրա կազմի արդեն կլինի ներկա օսլա: Շաքարի փոշի dissolves ավելի արագ, զգալիորեն նվազեցնելով վրա ծախսված ժամանակը նախապատրաստման.

3. Օսլա համար անհրաժեշտ է պահպանել ձեւավորել տորթերի meringue: Առանց դրա, նրանք ընդամենը մի քանի ժամ iskroshatsya եւ կորցնում են իրենց նախնական տեսքը.

4. Սպիտակուցներ հարած ավելի լավ է, եթե մի քիչ աղ է համը կամ citric թթու.

whipping սերուցք

1. Վերցրեք մի լայն գունդ, եւ mixer եւ սկսել ծեծի սպիտակ գույնի շորեր.

2. Արդյոք սա մինչեւ խառնուրդ վերածվում է ամպամած փրփուր:

3. Այժմ մտնում է icing շաքարը. Sypte ոչ բոլորը միանգամից, այլ աստիճանաբար, փոքր հավասարաչափ մարումներով: Ուղեկցել այս մտրակով ծեծեցին, որպեսզի կրեմ պահպանում է իր ձեւը:

4. Երբ շաքարը լուծարումից հետո ավելացնել օսլա եւ թափահարում կրկին. Վերջում աշխատանքի պետք է լինի, որ կրեմ նման հետեւողականությամբ, որ, նույնիսկ, եթե դուք միացնել սկաւառակը չի հոսում կամ խեղաթյուրել:

թխել meringues

1. Պատրաստել է թխում: թափել են ալյուրի հատակին:

2. Pekarsky ներարկիչ կամ միջոցով թեյի գդալ ձեւը սպիտակուցային կղզյակների:

3. Preheat փուռ է 100-C ուղարկել meringue եւ կմեկնի 2-2,5 ժամվա ընթացքում: Պահել կաբինետ դուռը կիսաբաց:

4. անջատեք կրակը, սակայն չի անմիջապես հասնել տորթերի, նույնիսկ մի քիչ ավելի, «պիտի նստի»:

Ծառայել է թեյ, սուրճ, կամ օգտագործել այն որպես Cake Decorating.

Թե ինչպես կարելի է անել, meringue է միկրոալիքային վառարան

Որ ավանդական փաթեթը ապրանքների:

• 100 գ, սպիտակուցներ,
• 100 գր շաքարավազ (փոշի);
• 50 գ grated շոկոլադ.
• 1 ժ. Լ. կիտրոնի հյութ:

Թե ինչպես կարելի է անել, meringue: բաղադրատոմսը տորթ է միկրոալիքային վառարան

1. Կարեւոր կետ է շաքարի վրա քաշային հիմունքներով պետք է լինի այնքան, որքան, եւ սպիտակուցներ: 1 մաս սպիտակուցային = 1 մաս շաքարի.

2. Թափահարում mixer սպիտակուցներ ցածր արագությամբ: Երբ զանգվածը մթնել, բարձրացնել իշխանությունը, որպեսզի ստանալ հաստ փրփուր:

3. Մուտքագրեք շաքարը, հարել, մինչեւ կան հիմնավոր բնորոշ գագաթները:

4. Եթե ցանկալի, ավելացնել կիտրոնի հյութ: Այն չեզոքացնում ավելցուկային cloying տորթ (եթե որեւէ մեկը չի գալիս):

5. Պատրաստել շոկոլադե փոշի: Զգուշորեն ավելացնել այն սերուցքով, ակտիվանալ, այնպես, ինչպես չեն խանգարել իր օդային ձեւը:

6. Pour է սերուցք նկատմամբ formochkam (1/2) եւ ուղարկել դրանք միկրոալիքային վառարան: Սահմանել է 800 rpm, իսկ ժմչփ սահմանվում է 0,5 րոպե: Դա այն է, թե որքան ժամանակ է անհրաժեշտ cooking մասին:

Երբ ժամանակը սպառվում է, չեն հանել դրանք մեկ անգամ այնտեղ: Թող «չի նստել" կա մի քանի րոպե: Եթե ձգվել մինչեւ «օդային» է գնացել: Այնուհետեւ հանել տորթերի ից molds, զարդարել նրանց թարմ հատապտուղների կամ շոկոլադի չիպսեր մնում.