Խառնել ֆիլե. Բաղադրատոմսեր: Խառնել ֆիլեը ջեռոցում: Խառնել սոուսով

Խոհարարական փորձագետներն ամենեւին բարձր կարծիք չունեն կոկորդի ձկների ամբողջ ընտանիքի մասին: Նրանց միսը չափազանց չոր, քերծվածքային է, ընկնում է տապակած տապի մեջ: Բայց հեգնանքը բացառություն է: Փոքր ոսկորները շատ չեն, ուտելիս այն չափազանց հարմար է: Եթե մենք խեղդել ֆիլե, ապա համեղ ուտեստը կարելի է պատրաստել մի քանի րոպեների ընթացքում: Այս ձուկը սովորաբար անմիջապես ենթարկվում է խորը սառեցման, քանի որ այն երկար ժամանակ չի պահպանվում: Սա միակ թերությունն է: Մնացած մասում հարուստ է վիտամիններով, օգտակար ճարպերով, հանքանյութերով եւ սպիտակուցներով: Ձկների ցածր ջերմաստիճանն այն դարձնում է նաեւ դիետիկ արտադրանք: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել հեքիաթային ֆիլե եւ ներկայացնել որոշ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Ապրանքը կարող է խաշած, թխած, տապակած, շոգեխաշած, պատրաստված կտորներից պատրաստված աղացած միս, կարճ ասած, դուք ունեք լայն հնարավորություններ:

Շերտավորված աղցան ձկների մի քանի սորտերից

Խառնել ֆիլեները ... Այս բաղադրիչով բաղադրատոմսերը նախընտրելի են խոհարարական մասնագետների կողմից, քանի որ անավարտ ձուկով շատ աղմուկ է առաջանում: Եվ այսպիսով, դուք պարզապես պետք է լուծեք բրիկետները: Արդյոք դա չպետք է կայուն լինի (միկրոալիքային վառարանում), բայց դանդաղ: Թող ձուկը սառնարանից ավելի լավը սառնարան տեղափոխի, իսկ գիշերը այնտեղ կանգնած է: Այսպիսով, ավելի լավ կպահի ձեւը պատրաստելիս: Այս տոնական ճարպաթթուի համար անհրաժեշտ է երեք ձիթապտուղ ձուկ: Յուրաքանչյուր տեսակի պետք է լինի կես կիլոգրամ: Ճաշակի համը հավասարակշռելու համար, բացի հեքիայից, մենք ներառում ենք բաղադրիչները մարմնի եւ ճարպ կարմիր ձկների ցանկում: Յուրաքանչյուր սորտը պատրաստվում է կաթում առանձին, քանի որ ճաշ պատրաստելու համար ժամանակ է պահանջվում: Մենք մաքրել ենք 400 գրամ շամպինիոն, կտրել դրանք շերտ, տապակել նրանց բուսական յուղով: Երկու կամ երեք լամպը նուրբ փաթաթված է, անցնում ենք սնկով: Յուրաքանչյուր տեսակի ձուկ խառնվել է պատառաքաղով: Սկսեք դնել աղցան, promazyvaya մայոնեզի յուրաքանչյուր շերտ: Ներքեւի մասում խճաքարն է: Ռեֆերատներ հաճախ առաջարկվում են միացնել այն սոխով աղցաններում: Գագաթին դրեցինք կարմիր ձուկ, եւ դրա վրա `սունկ: Հինգերորդ շերտը telapia է: Մենք մայոնեզի գարշապարը լցնում ենք եւ մեկ ժամով այն ուղարկենք սառնարան:

Ձկնամուրի տակ մորթեղի տակ դրված սմբուկից

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենի միս, եփած բանջարեղենով: Նախ, մենք կկատարենք մարինադ: 75 մլ գրեյպֆրուտի հյութում մենք կծում ենք երեք սիսեռ սոուսով գդալով: Ավելացնել երկու շերտ նուրբ թակած սխտոր, մի պտղունց շիլայի պղպեղ եւ իտալական խոտաբույսեր: Մենք կցնենք եւս մեկ գդալ մեղր եւ ամեն ինչ կպչում: Այս մարինադում մենք կդնենք խիղճը: Թող նա պառկի քառորդ ժամ: Մենք կտրեցինք կեղեւի երկու սոխը կես օղակներով, անցողիկով `բուսական յուղի թափանցիկության մեջ, ավելացրեք մի գդալ շաքարավազ եւ երկու անգամ ավելի սոյայի սոուս: Մի րոպե կարամելացնել սոխը: Մի ֆունտ թխված բմբուլ ցորենի մեջ խաշած է երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, նուրբ շերտավոր սխտորով գորգերի եւ քնջութի սերմերի հինգ գդալով: Հացաբուլկեղենի մեջ դնելով ձկների շերտերը, սոխի կեսը եւ կարտոֆիլը: Կրկնում ենք, բայց այլ հերթականությամբ: Խառնել, կարտոֆիլ, սոխ: Ձեւը պատված է փայլաթիթեղով, գավառական մի փոքր փոսից վերեւ: Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոցում, նախապես ջերմաստիճանում մինչեւ 200 ^º C: 45 րոպե հետո հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ կպչեք խոզուկի սալիկին ջեռոցում մեկ ժամվա մյուս քառորդի համար:

Հեք հունարենում

Երեք ձուկ են սղոցել: Դուք կարող եք սահմանափակել ժայռի հեռացումը `թողնելով ամբողջ կողմնորոշումը: Սոլիմ, լիմոնի հյութ լցնել, շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով: Մեծ լոլիկը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ: Մենք քսում ենք հարյուր գրամ պանրի փոքր փաթիլներ: Տոմատի խառնումը թթվասերով (մեկուկես բաժակ): Այնտեղ ավելացնում ենք մանրացված սխտորով եւ պանրի կեսը: Այս սոուսով մենք զովացնում ենք կեղտաջրերը: Թխված պղպեղի մեջ մնացած պանրի տակ, փոքր կտորով հացաթխում է, այն կլցվի նուրբ կրեմով եւ պարզապես հալեցնում է բերանը: Ֆիլեը պետք է եփել մոտ կես ժամ 200 աստիճանով:

Խառնել սոուսով

Նուրբ ձուկը լիովին համապատասխանում է սնկով, իսկ պանրի գլխարկը պաշտպանում է մարմինը չորանումից: Առաջին տապակիր երեք գդալ ալյուրի վրա, հալված կարագի, մինչեւ ոսկե հյուսը: Լրացրեք կաթով (300 միլիլիտր): Խառնել մինչեւ ալյուրի գնդերի անհետացումը: Ավելացնել հարյուր գրամ Grated Maasdam պանիր, երկու պտղունց grated մշկընկույզ եւ թակած մաղադանոս կանաչի (կես փոքր փունջ). Եփել մինչեւ առնվազն ջերմություն: Solim սոուս, սեզոնի հետ սեւ պղպեղով: Մենք մաքրել թարմ սունկ, կտրել մեջ շերտ, տապակել բուսական յուղի երկու թակած սոխ. Մենք կտրում ենք թխում ուտեստը կարագով: Տարածել կես կիլոգրամ հեքիաթային ֆիլե: Ամենաշատ սնկով սոխով եւ սոուսով: Ազատ զգալ ձեւը ջեռոցում: Եփել մոտ 40 րոպե 190 º C- ում:

"Քամու վարդ"

Ճշմարիտ ունիվերսալ է հեքիաթային ֆիլե պատրաստելիս: Recipes- ը առաջարկում է այն պատրաստել բոլոր կերակուրներից, բացի գուցե աղանդերից: Մենք առաջարկում ենք ձեր տնական կազեոլները ձեր «Քամու վարդի» ռոմանտիկ անվան տակ: Կիլոգրամ ֆիլեները բարակ շերտերի տեսքով ջերմաստիճանում են: Երկու խոշոր գազար մաքրվում, փաթաթվում, տապակված, մինչեւ տապակած: Ավելացնել այն երկու գդալներ ketchup, պղպեղ եւ աղ: Մենք քերծեցինք երկու խոշոր լապտերներ: Ցանկության դեպքում նրանք կարող են փրկվել: Ֆիլե շերտի վրա մենք մի փոքր սոխ ենք տեղադրել: Մենք անջատում ենք գլան: Մենք դրեցինք փխրեցնելու համար: Մենք գազար ենք դնում: Այնպես որ, մենք անում ենք բոլոր ձկան ձկան: Հարյուր գրամ պանիր երեք, խառնել թթվասերի չորս գդալով, ավելացնել աղը: Այս սոուսով մենք ճարպակալում ենք ճաշատեսակի գագաթը: Թխել կես ժամով: Մենք ծառայում ենք, կտրում ենք կտորներ, նման տորթ:

Fish Roll

Hake ֆիլեային բաղադրատոմսերը հաճախ առաջարկվում են խառնել ծովերի այլ, ավելի ազնիվ բնակիչների հետ: Այստեղ եւ այստեղ պետք է վարդագույն սաղմոն: Եթե ցանկանում եք, որ գլանաձեւը դառնա համեղ, ապա արեք երկու անգամ ավելի շատ: Մենք բացի երկու ձիթապտուղ ձուկը առանձին աղով, բեյ տերեւներով, պղպեղով եւ սոխով: Եկեք սառնասիրտ: Մենք ձկից ձգում ենք, իսկ վարդագույն սաղմոնի տակ մի բաժակ արգանակում մենք լուծում ենք 30 գրամ ժելատին: Արդյունքում շագանակագույնը խառնվել է 300 գրամ մայոնեզի եւ երեք ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի հետ: Երկու տեսակի ձկներ բծախնդիր են առանձին: Ավելացնել յուրաքանչյուր մայոնեզի հինգ ճաշի գդալով եւ այն խառնել: Սննդի ֆիլմի վրա տեղադրեք հեքը հարթ շերտով: Մենք ձիթապտուղներ դրեցինք վերեւում: Մենք բռնում ենք գլորում եւ ուղարկում սառնարան: Սննդի ֆիլմի վրա դրվում է մայոնեզի շերտ, թակած մաղադանոսով (2 շիշ): Վերեւից ուշադիր ուշադրություն դարձրեք hake- ին: Մենք կրկին շտապում ենք, ուղարկում ենք սառը: Երրորդ շերտը վարդագույն սաղմոն է: Այնտեղ մենք բաժանեցինք երկու նախորդ շերտ: Կես ժամյա սառեցումից հետո գլորում է գլուխը քնջութի սերմերով, խառնված պղպեղով եւ քրքում:

Խառնել ֆիլեը մուլտիվարի մեջ

Recipes- ն առաջարկում է մեզ այս խոհանոցի միավորով օգտագործելու ձուկ պատրաստելու շատ տարբերակներ: Եվ նրանցից մեկը ոսկեզօծ է: Առաջին հերթին, եթերազրկեք յոթ հարյուր գրամ ֆիլե եւ թույլ տվեք այն մսամթերքի մանրեցուցիչով: Բացի այդ, մենք կտեսնենք սոխ: Բայց մենք կտրում ենք երկու խնձորի սխտոր `բարակ թիթեղներով: Եթե ոսկեղենը (80 գրամ) սառեցված է, լցնել եռացրած ջրի մեջ մեկ րոպե: Եթե պահածոյացված - լարվածություն: Մեկ գազար կտրված է փոքր խորանարդի մեջ եւ մոտ հինգ րոպե անց «տաք» ռեժիմում անցնում ենք բուսական յուղ: Մենք միացնում ենք բոլոր վերը նշված բաղադրիչները: Ընկղում մենք ավելացնում ենք երեք ճաշի գդալ ցորենի, ձվի եւ աղի `պղպեղով ճաշակելու համար: Մենք թողնում ենք քառորդ ժամվա ընթացքում, որպեսզի զանգվածը շտկվի: Խոհարարական թերթը տարածեցինք սեղանին, դնում դրա վրա աղացած միս `բոքոնով: Մենք փաթաթում ենք ծայրահեղ ծանրաբեռնվածությամբ: Թափել մեջտեղի կես լիտր ջուր: Մենք ամրացնում ենք այն գրիլը, որով մենք դնում ենք մեր գլան: Խոզանակ ֆիլեները տարբեր տեսակի բաղադրատոմսերում խորհուրդ են տալիս ճաշ պատրաստել տարբեր ռեժիմներում, բայց մեզ հարկավոր է «գոլորշիացում»: Ժամաչափը կես ժամ է: Դա բոլորն են: Տապը բացվում է, սառը, կտրատված շերտերով:

Ձկան պտուղներ

Մենք ուսումնասիրեցինք տարբեր բաղադրատոմսեր, որ պատրաստում էին ընտանիքի այս անդամի կերակուրը. Սոխով, գլորում, աղցան խառնել: Բայց ձկան պտուղները, թերեւս, ամենալայնօրինակ ձեւն են: Մենք չենք նկարագրում, թե ինչպես պատրաստել խմոր: Դա ամենատարածվածն է, այնուամենայնիվ, մսի արտադրանքները, որոնք մեզ ծանոթ են: Մենք կենտրոնանալու ենք լրացման վրա: Լամպը նրբորեն կտրեց եւ տապակել: Խառնել եւ սաղմոնի ֆիլեները (ընդամենը 600 գրամ) դանակով կտրել փոքր կտորներով կամ անցնել միս սրճաղացով: Երկու ձու պես եռացրեք, շփեք: Խառնել ձուկ, ձու, սոխ, քառակուսի մի բաժակ կրեմ, աղ, սեւ պղպեղ: Այս լցոնմամբ մենք դառնում ենք պելմեններ: Bon appetit!