Լցոնված Duck - մի կերակրատեսակ է տոնական սեղանին

Duck միս , որը համարվում է բավականին հավասարակշռված սննդարար եւ micronutrient արտադրանքը. Այն կարող է պարզապես բարկանալ, տապակել կամ թխել ջեռոցում: Հարկ է նշել, որ կան երկու տեսակի թռչունների - գյուղը եւ խանութներ: Գյուղապետերը դիակները շատ ավելի մեծ է, եւ պետք է ավելի շատ subcutaneous ճարպ: Հետեւաբար, նրանք լավագույնս պիտանի են լցոնում:

Դուք կարող եք համտեսել դասական fillings եփում հնդկացորեն, sauerkraut, խնձոր, ծիրան, սալորաչիր, նարինջ եւ կարտոֆիլ: Ընդհանուր առմամբ, բադ, որը զուգորդվում է բազմաթիվ ապրանքներ, եւ կարոտում է ընտրության գրեթե անհնար: Toppings կարող է լինել ոչ միայն միասնական, այլ նաեւ մի շարք բաղադրիչների. Ի լրումն լրացման, եւ անհրաժեշտ համեմունք: Պարտադիր աղ, պղպեղ եւ ռեհան, իսկ մնացածը `ընտրել - ից.

Նախքան լցոնում Բերդին, հաշվի առնել, որ լցնում ընթացքում cooking ավելանում ծավալով, ուստի փորձում է լցնել որ դիակն է, ոչ շատ ամուր: Հակառակ դեպքում ճնշում գործադրել կարել պարզապես ստանում է գնում եւ լցոնում դուրս գալ:
Տեւողությունը բադ է ջեռոցում կախված է մի քանի գործոններից: մագնիտուդով, պարագաներ եւ խոհարարություն, բնույթը ջեռոցում եւ, իհարկե, թռչունների թարմությունը: Դուք չպետք է դնում ջերմություն, միսը չոր արագ եւ չեն ձեռնարկել ընդերքը propechetsya ներսում: Օգտագործեք սկզբունքը աստիճանաբար նվազում է ջերմաստիճանի - ից 230 - ից 180 աստիճանով:

Ժամանակ առ ժամանակ watering դիակ ճարպ կաթում է, եւ իր հերթին այն մի քանի անգամ ժամանակ cooking մասին:

The կերակրատեսակ «լցոնված բադիկ», կարող է դիմել flavorful սոուսով: Սա կարող է լինել, օրինակ, լոռամրգի սոուս: Շնորհիվ իր թթվայնությունը, որ կատարելապես զուգորդվում է ճարպային թռչունի. Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր համար cooking այս ուտեստ.

Բադ լցոնած հնդկացորեն

Մենք պետք է: թռչնի բադ, կիտրոնի-հարկ, երկու հավի ձու, ձեթ, մի բաժակ հնդկացորենի, երկու բաժակ ջուր, երկու սոխ, մշկընկույզ փոշի, պղպեղ, աղ:

Նախապատրաստություն: գործվածք մանրակրկիտ լվացվեն սառը ջրով, մանրակրկիտ ներսում աղ ցանել sprinkled քամած կիտրոնի հյութ եւ ռեզերվ.
From խոհարար հնդկացորեն շիլա, որը պետք է լինի բավականին չամրացված. Այն բանից հետո, cooled, նրա սեզոնի հետ մշկընկույզ եւ պղպեղ, կոտրել երկու ձու եւ խառնել: Սոխ Նյութի մանր shinkuem, թեթեվակի տապակել բուսական յուղի եւ ավելացնել հնդկացորենի:

Այժմ եկավ կարեւոր պահ լցոնված Duck. Մենք համոզված ենք, որ այդ շիլա էր շատ, դա չէ, անհրաժեշտ է կնիք: Եւս մեկ անգամ լցված է դիակ, մենք լուրջ թելը եւ կարել մինչեւ անցքը. Մենք դրել է խոր թավայի եւ դրեց մի տաք ջեռոցում: Իսկ ջերմաստիճանը թխման պետք է լինի 220 աստիճանով:

Cooking գործընթացը յուրաքանչյուր 10 րոպե լցնել բադ ճարպ, որ կաթում կամքը: Ընդամենը մի քանի րոպե, մինչեւ եփած ավելացնել ջերմաստիճանը, ձեւավորել ոսկե դարչնագույն.
Վերջնական կերակրատեսակ է, դուրս եւ ծառայել, կտրել մեջ մասերում.

Բադ լցոնած խնձոր "- ի շտապողականության»

Մենք պետք ա միջին բադ, 700 գրամ խնձորի (ավելի լավ է վերցնել Antonovka), երկու ճաշի գդալ հալված կարագի, պղպեղ, թարմ ճյուղ մաղադանոս եւ աղ.

Պատրաստում իմ դիակը, շփում հետ խառնուրդից պղպեղ եւ աղ: Իմ խնձոր, հեռացնել միջուկը եւ կտրել մեջ մեծ շերտ: Լրացրեք duck շերտ խնձոր ու շարանը կարել մինչեւ անցքը. Մենք տարածել այն մասին, backrest համաժողովրդական, ավելացնելով մի բաժակ ջուր եւ դրեց մի տաք ջեռոցում: Cooking համար մոտ մեկ ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, մի քանի անգամ գերազանցում է դիակ հերթը եւ լցնել հյութ ձեւավորվել:
Ավարտել է բադ դուրս են հանում, կտրել շարանը, եւ պառկել խորոված խնձոր լայն ուտեստ. Bird կտրել մեջ կտոր, տարածվել է խնձոր մի ուտեստ, եւ զարդարել թարմ դեղաբույսերի. Բադ լցոնած խնձոր պատրաստ է.

Վայելեք ձեր ճաշը!