Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով

Անշուշտ շատերը կարծում են, որ չկա իմաստություն, թե ինչպես կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել: պյուրեով խաշած կարտոֆիլ եւ խնդրում եմ ուտել: Սակայն հատուկ գրականության ուսումնասիրությունը թույլ է տալիս եզրակացնել, որ այս պարզ, բայց շատ համեղ կերակուր պատրաստելու տարբեր ձեւեր կան:

Ինչով է անհրաժեշտ սկսել: Կարտոֆիլները պետք է մանրակրկիտ մաքրվեն, կտրեք աչքերը (եթե կան), հեռացրեք օսլայի մութ տեղերը: Կտրեք փխրեցված խորանարդը փոքր կտորներով եւ շպրտեք դրանք եռացող աղած ջրի մեջ: Սկզբում եռացողը դադարում է, այնպես որ դուք պետք է մի րոպե սպասեք, երբ ջուրը կրկին եռում է, ապա կրճատում է ջերմությունը եւ պատրաստում մինչեւ բանջարեղենը:

Հետո կարտոֆիլը փափուկ է դարձել, կաթսան հեռացվում է կրակի միջից, ջուրը, որի մեջ կարտոֆիլը խաշած է: Որոշ տնային տնտեսուհիները լցնում են արդյունահանված արգանակը, եւ ոմանք լցնում են մեկ այլ կոնտեյներ, հետագայում օգտագործելու համար: Օրինակ, ես իսկապես զարմացա, երբ պարզեցի, թե կարտոֆիլի պյուրեը ինչ ճաշակ է պատրաստել իմ ընկերոջ `բուսակերների կողմից:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով

Բուսական յուղի վրա տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Եփած կարտոֆիլի պղպեղը եւ մանրացնել դրանք խառնիչով, աստիճանաբար ավելացնել ջուրը խյուսին, որի մեջ կարտոֆիլը նախապատրաստվել է: Պատրաստված պյուրե կարտոֆիլը խառնել տապակած սոխով: Կատարված:

Անկեղծ ասած, իմ կարծիքով, նման արդյունքը միայն հարմար է որպես կարկանդակների լրացման: Այնպես որ, ես առաջարկում եմ ձեզ գնալ cookbooks եւ որոնել այն բաղադրատոմսերը այնտեղ:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով կաթով

Եկեք տեսնենք պրոֆեսոր Ա. Pokeri "Քեյթրինգ բոլորի համար", որը նկարագրում է հայտնի ուտեստի բաղադրատոմսը:

Հեղինակը առաջարկում է 200 գ կարտոֆիլ, 40 գրամ կաթ, ինչպես նաեւ 15 գ կարագ եւ մի պտղունց աղ: Փրփրացրեք թաղանթները, լվացեք դրանք, կաթսա տաքացրեք, եռացրեք ջուրը, աղը լցրեք եւ կափարիչով կափարիչով եռացրեք: Ենթադրվում է, որ կարտոֆիլի պատրաստման այս ձեւը կփրկի ավելի շատ վիտամիններ: Երբ հացահատիկները պատրաստվում են, ջուրը պետք է լցվի, եւ կարտոֆիլը պետք է հետագայում չորացրած լինի ցածր ջերմության մեջ, եւ դեռ տաք, հունցել կամ մաքրվել մաղով, թափելով մի քիչ տաք կաթով: Հեղինակը յուղի մեջ չի խորհուրդ տալիս, բայց ինչ - ինչ պատճառներով նա առաջարկում է հալեցնել եւ սպասարկելուց առաջ ճաշատեսակը լցնելը:

IK Sivolap- ի «Դիագրամ եւ առողջ սնունդ» գրքում նույնպես գրված է, թե ինչպես կարտոֆիլ կարտոֆիլ պատրաստել, բայց այս բաղադրատոմսով, բացի կաթից, առաջարկվում է յուղի ավելացում:
1 կգ կարտոֆիլի համար խորհուրդ է տրվում վերցնել 1 բաժակ կաթ եւ 2 ճաշի կարագ:

Այսպիսով, ընթերցանության խորհրդից հետո շատ տնային տնտեսուհիները ավելացնում են կաթը կարտոֆիլի պյուրեով: Ես էլ դա արեցի, մինչեւ որ մի քանի ուղեցույցում կարդացի առողջ սնունդը, որ կարտոֆիլները լավ չեն խառնել կաթով (ոչ թե ճաշակի, այլ էներգետիկ): Ասվում է, որ կարտոֆիլի կարտոֆիլը կարտոֆիլում կաթում կամ կաթում վատ է ընկալվում մարմնի կողմից եւ շատ երկար մարսվում: Նույն գրացուցակում ասվեց, որ կարագը կրեմով եւ կարագով լավ կլանում է: Այդ ժամանակից ի վեր ես միշտ պատրաստում եմ կարտոֆիլի պյուրեով նոր բաղադրատոմսով:

Ինչպես պատրաստել պյուրե կարտոֆիլ, որպեսզի դա դիզայնի համար սեղան:

Խորհուրդ եմ տալիս մեկ ու կես կիլոգրամ կարտոֆիլ, 150 գրամ թարմ կարագ, եւ կես բաժակ ջեռուցվող կրեմ:
Կարտոֆիլները խաշվում են ավելի վաղ նկարագրված ձեւով, մենք լցնում ենք ջուրը: Մինչ կարտոֆիլը տաք է, սկսում է խորտակել այն մանրակրկիտ, ավելացնելով փոքր կտոր կարագ: Բացի այդ, փոքր մասերում, միացրեք թեթեւ սերուցք:

Կարեւոր է հաշվի առնել, որ տաք կարտոֆիլին ցուրտ արտադրանք ավելացնեն, այնտեղ պարունակվող օսլան ունի darkening հատկություն: Հետեւաբար, նախքան կարտոֆիլ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելը, դուք նախ պետք է նախապես ստանաք յուղը սառնարանից եւ ջերմությունը կրեմ:

Երեք տարեկան կարտոֆիլի պյուրեին երեխաները խորհուրդ են տալիս ավելացնել ձվի դեղնուցը: Ձվի ավելացումն ավելացնում է կերակուրի սննդային արժեքը: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված պյուրե կարտոֆիլը շատ օգտակար կլինի առողջության թուլացած մարդկանց համար: