Ինչպես եփել skewers գառան բաղադրատոմսով համար Կովկասի

Ճիշտ skewers գառան պահանջում է մանրակրկիտ բեռնաթափման աշխատանքներ եւ marinating. Սոուս համար այս կովկասյան ուտեստների կարող է կատարվել տարբեր բաղադրիչների. Սակայն, դա լավագույնս օգտագործել կիտրոնի հյութ եւ մի քիչ գինու քացախ:

Ինչպես եփել skewers գառան բաղադրատոմսով համար Կովկասի

Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• թարմ խոտաբույսեր, ինչպես մաղադանոս եւ սամիթ - մեկ փնջի.
• լամպ փոքր քաղցր սորտերի - 4 հատ;
• գառան հետ ճարպային շերտերի (դուք կարող եք կտրել) - 4-5 կգ (կախված քանակից հյուրերի համար).
• սեւ պղպեղ ձեւով ոլոռ - 10-12 հատ;
• գինու քացախ - 85 մլ;
• հասած կիտրոններ են փոքր - 3 հատ;
• աղ - 1.5 փոքր գդալներ.
• Պղպեղ - պահանջով եւ ճաշակի.

Մշակում է մսամթերքի:

Նախքան դուք եփել skewers ոչխար, դուք պետք է ձեռք բերել թարմ միս փոքր inclusions է ճարպային շերտերի: Այն պետք է լավ լվանալ, հեռացնել բոլոր ավելորդ իրերը (ֆիլմեր, երակների, Պսակներ, եւ այլն), եւ այնուհետեւ կտրել մեջ երկար, բայց ոչ շատ հաստ կտոր, որը չի կախում է skewers.

Գործընթացը նախապատրաստման flavored մարինադ:

Խնդրելով այն հարցին, թե ինչպես պետք է եփել skewers ոչխար, ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են հետաքրքրվում է սոուսով բաղադրատոմսով, որը ծրագրված է marinate միսը հյութեղ եւ համեղ: Որպես կանոն, նման անուշաբույր հեղուկ զանգված բաղկացած առկա լավագույն բաղադրիչների. Եւ որպեսզի պատրաստվելու այն, դուք պետք է վերցնել արծնապակի ամանի մեջ, լցնել ետ մի փոքր քանակությամբ քացախ, ավելացնել թակած սամիթ եւ մաղադանոս, ապա ուշադիր սեղմում եւ կտրել 3 հասած կիտրոն: Այն պետք է նաեւ նշել, որ նման մարինադ է զգուշորեն լցնել ընդհանուր աղ, պղպեղ, ոլոռ եւ պղպեղ: Բոլոր ապրանքները պետք է խառնել, ապա անմիջապես սկսում marinating միս:

Ինչպես Ներծծում շամփուրներ ոչխար

Մի մսային ճաշատեսակ է ածուխների վրա շրջվել է ավելի flavorful, դա նաեւ անհրաժեշտ է ավելացնել սոխ. Այս նպատակով ղեկավարը 4 քաղցր բուսական լվանալ եւ կտրել պետք բավականին մեծ օղակաձեւ. Դրանից հետո, որ նրանք պետք է տեղադրել, ներքեւում խորը արծնապակի ՍԱՆՏԵԽՆԻԿԱՅԻ, եւ սկիզբ դնում մշակվում եւ թակած միս: Հաջորդ գառան լցնել անուշահոտ սոուսով, ապա ակտիվանալ ձեռքով եւ դուրս գալ սենյակից առնվազն 6-10 ժամվա ընթացքում: Իդեալական տարբերակն է խորովածի ծառայում են միս, որը կարող է marinate գիշերում է, այլ 12-15 ժամ:

Ջերմամշակում

Նախքան դուք եփել skewers ոչխար, դա անհրաժեշտ է սկսել կրակ է գրիլ եւ տեսնել, թե ինչպես է, որ կեչի կամ կաղնու փայտի աստիճանաբար վերափոխվում է տաք ածուխներով. Դրանից հետո անուշաբույր մարինացվ միսը պետք է տարածվի skewers եւ տապակել լավ է 25-35 րոպե:

ճիշտ Ծառայել

Համեղ կովկասյան skewers գառան պետք է ծառայել է սեղանին, միայն այն ժամանակ, երբ տաք. Բացի այդ, նման մսային ճաշատեսակի համար խորհուրդ է տրվում կատարել գարնիր է թեթեւ բանջարեղենային աղցան հետ մեկտեղ լոլիկ, դեղաբույսերի եւ վարունգ: Արժե դա ճաշ կլինի եւ շերտ թարմ սպիտակ հաց ու խորոված կամ եփած կարտոֆիլ: