Ինչպես եփել փորը թառափի կամ սաղմոնի.

Թառափ է մսոտ սպիտակ ձուկ, ապա դա կարող է կերել ողջ տարին: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում, սելեն, կալիում եւ ֆոսֆոր, որոնք հարուստ են վիտամիններով A, B6 եւ B12: Թառափ, ինչպես salmonids, շատ լավ է բրինձ, բանջարեղեն, կամ, սնվում, ինչպես առանձին երկրորդ ուտեստների հատուկ սոուսով (օրինակ, skewers թառափի), ինչպես նաեւ նախուտեստներ աղած կամ ապխտած կամ օգտագործել որովայնի թառափ նախապատրաստման համար, առաջին դասընթացի: Ինչպես ճիշտ համադրություն բաղադրիչների է ուտել թառափ կարող է լինել ցանկացած օր Շաբաթվա. Պատրաստման համար համեղ ձուկ ուտեստների օգտագործելով ջերմային մշակման պահանջվող պակաս, քան 20 րոպե ժամանակ, միս եւ ձուկ չի կարող մարսել կամ overcook, հակառակ դեպքում դա կլինի կոշտ. Նախքան օգտագործել թառափի պահվում է սառնարանում կամ սառեցված. Գնել թառափ պետք է հեղինակավոր վաճառողների.

բաղադրատոմսը 1

Է պատրաստել համեղ եւ հագեցնող արգանակ օգտագործվում որովայնի թառափ թարմ եւ ապխտած, նրանք կտրել մեջ կտոր 1 սմ Բաղադրությունը .:

• 500 գ թարմ մսի թառափի (abdomens).
• 500 գ ապխտած մսի թառափի (abdomens).
• 2 ճաշի գդալ (ճաշարաններ) կարագ,
• 1 ճաշի գդալ (ճաշասենյակ), լրացուցիչ Virgin ձիթապտղի յուղ.
• 1 բաժակ թակած սոխ,
• 2 zubochka սխտոր, Նյութի մանր կտրել:
• ½ բաժակ թակած նեխուր.
• ½ բաժակ ալյուր.
• 6 բաժակ հավի արգանակ կամ բուսական.
• 500 գ կարտոֆիլ, peeled եւ diced.
• 1 գդալ (թեյի գդալ) չորացրած սամիթ, թարխուն, եւ ուրց;
• ½ գդալ (թեյի գդալ) պղպեղ;
• ¼ բաժակ սպիտակ գինի.
• 1 ճաշի գդալ (ճաշասենյակ) թարմ կիտրոնի հյութ.
• ¼ գդալ (թեյի գդալ) տաք սոուսով.
• 1 թեյի գդալ աղ եւ սեւ պղպեղ;
• 500 գ սերուցք, ցածր յուղ.

Ին միջին ջերմության, մի մեծ թավայի խառը կարագ եւ ձիթապտղի, սոխ, սխտոր, նեխուր. Տապակած մոտ 10 րոպե, կամ մինչեւ սոխ թափանցիկության: Ալյուր ցանել եւ խառնել լավ. Աստիճանաբար լցնել արգանակի եւ շարունակում հուզիչ, խառնուրդ պետք է մի փոքր թանձրանալ: Տարածել որովայնի թառափ, կարտոֆիլ, սամիթ, թարխուն, ուրց եւ պղպեղ. Կրճատել շոգին է միջին, ընդգրկում է մի խուփ եւ եփել մոտ 30 րոպե է ավելացվում է բարեգործական կտրատած սաղմոն, գինու, կիտրոնի հյութ, տաք սոուսով, աղ եւ պղպեղ: Խաշած ցածր ջերմության, բերվի, մոտ 15 րոպե խառնել թթվասերի, ծառայել տաք.

բաղադրատոմսը 2

Պատրաստման համար ինքնակառավարման նախուտեստներ աղած թառափ փորը. Դա օգտակար է իմանալ, թե որոշ ընդհանուր ուղենիշներ: Դա ավելի լավ է օգտագործել միայն խոշոր, դա անհնար է օգտագործել յոդացված աղ. Ուտում ոչ պատշաճ եփած ձուկ կարող է առաջացնել ծանր թունավորում: Եթե ձուկը չի դրվել սառնարան կամ սառցադաշտ, դա կարող է վատթարանալ, շրջապատող ջերմաստիճանը աղակալումից չպետք է գերազանցի 25-28 ° C. Թառափ որովայնային մասը կարող է օգտագործվել արագ pickling. Բաղադրությունը:

• 1 կգ ձուկ (abdomens),
• ½ լիտր ջուր.
• 2 ճաշի գդալ կոպիտ աղ.
• Դափնու տերեւ 2;
• 10 ոլոռ սեւ պղպեղ;
• ½ թեյի գդալ շաքարավազ;
• 2 հովանու սամիթ:

Պատրաստել ծով: եռացող ջրի լուծարվել աղ, հեռացնել ջերմության եւ cooled. Ձուկը immersed է աղաջրում, սեղմեք ներքեւ ափսեի բոլոր abdomens էին ծածկված ամբողջությամբ. 4 ժամ անց, դուք կարող եք դիմել սեղանի կամ սառնարան.

բաղադրատոմսը 3

Bellies Սաղմոնի պատրաստել tiriyaki սոուսով. Դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• 500 գ սաղմոն (abdomens, լվաց, obsushennye եւ կտրտած մեջ կտորների).
• 2-3 մեխակ են սխտորով աղացած.
• 1 Միջին սոխ, կտրատած rings.
• 1 ճաշի գդալ (ճաշասենյակ) թարմ կոճապղպեղի, կտրել մեջ շերտերով.
• 1 թեյի գդալ (Ցուցահանդեսներ) բուսական յուղ.
• 4 ճաշի գդալ (ճաշարաններ) սոուս Teriyaki Kikkoman.
• 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս եւ շագանակագույն շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ (Ցուցահանդեսներ) եգիպտացորենի օսլա, ակտիվանալ ¾ բաժակ ջուր.
• աղ;
• պղպեղ;
• քնջութ սերմերը.

Abdomens sprinkled հետ, աղ եւ պղպեղ: Շոգ է նավթի մի փոքր մասը մի երկար բռնակով կաթսա հետ ոչ ձեռնափայտ ծածկույթների եւ տապակած ձուկ դրանում մինչեւ թեթեւակի շագանակագույն: Տարածվել է թղթե սրբիչներ, եւ մի կողմ է կողքի.

Պատրաստել են սոուս: օգտագործել նույն կաթսայում, բայց լցնել մնացած նավթը: Աղացած սխտոր, սոխ, կոճապղպեղ, որի միջին ջերմաստիճանը. Ավելացնել սոյայի սոուս, teriyaki սոուսով եւ շագանակագույն շաքարավազ. Շարունակում են ակտիվանալ, այնպես չէ, որ այրել. Կրճատել շոգին ցածր. Կամաց-կամաց լցվել է թափահարած շիլա եւ օսլայից, ակտիվանալ. Համտեսել կարգավորել աղ, սոյայի սոուս, շաքար: Եփել մինչեւ հաստ ու առաջացման փուչիկները. Տարածվել է մի շերտի սաղմոնի ուտեստ եւ լցնել սոուս: Շաղ տալ հետ, քնջութ սերմերը.

Բարի ախորժակ: