Սունկ սունկ, թե ինչպես պետք է եփել. Խորհուրդ, թե ինչպես պետք է թթու սունկ սունկ, որ նրանք եղել են նուրբ է եւ համեղ

Սունկ չի կարող շփոթել որեւէ այլ սնկով. Եվ դա վերաբերում է ոչ այնքան արտաքին, որքան համը հատկանիշներով: Գեղարվեստ սունկ եւ աղ, եւ թթու, եւ տապակած եւ եփած. Սունկ սունկ, բաղադրատոմսեր բազմազան են, կլինի կատարյալ լրացնում է առօրյա կամ տոնական սեղանին. Ըստ նրա սննդային հատկությունների, բովանդակությունը amino թթուներ, վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, նրանք բարձր են տավարի, հավի եւ ձվի. Միեւնույն սնկով զարմանալիորեն հեշտությամբ ընդունվում մարմնի կողմից, ի տարբերություն այլ սնկով, որոնք կարող են առաջացնել անհանգստություն է ստամոքսի. Նրանք են ցածր կալորիաներով (միայն 22 կկալ 100 գրամ), եւ, հետեւաբար, կարող է օգտագործվել, եթե ցանկանաք, նույնիսկ նիհարել.

Ինչպես ընտրել եւ ընտրել

Պատրաստվում է «հանգիստ որս» համար Sandy, դուք պետք է ակնկալել, որ հավաքել ամբողջական զամբյուղ դիետիկ արտադրանքի, ամենայն հավանականությամբ, չի աշխատի. Այս սունկ են հազվադեպ եւ փոքր խմբերով: Հատկապես արժեքավոր են համարվում շատ երիտասարդ նմուշների, որոնք չեն ունենա ժամանակ exuding ճիճուներ. Սունկ նման ստվերային վայրեր են եւ առավել հաճախ հայտնաբերվել է երիտասարդ զուգված անտառները, սոճու անտառներով, իսկ աղոտ լուսավորված բացատներում եւ clearings. Հավաքի սունկ սունկ (թե ինչպես պետք է պատրաստել դրանք, մենք նկարագրել ստորեւ), դուք կարող եք զարմացնել ձեր սիրելիների առողջ եւ համեղ ուտելիք.

Ginger կարող է ունենալ, այնպես էլ նարնջագույն գույնը, արդարացնելով անունը, եւ կապույտ-կանաչ. Սակայն, ամեն դեպքում, բորբոս կտոր նկատելի կարմիր SAP, որը թույլ է տալիս անփորձ Mushroomer կողմնորոշվել կոռեկտության իր բացահայտումների: Հավաքել սունկ կարող է լինել վերջին օրերին հուլիսին եւ ավարտվեցին առաջին Frost. Այս դեպքում, սունկ կարողանում են քողարկել իրենց լավ, եւ նկատել, որ համեղ զաֆրան, պետք է լինի լավ նիհար.

հեշտ բաղադրատոմսը

Եթե դուք պատահել է հավաքել երիտասարդ եւ գեղեցիկ սունկ, օգտագործել հնարավորություն ունենանք լիարժեքորեն վայելելու հրաշալի համ սնկով, առանց վատնելու ժամանակ cooking մասին: Համար, որ դուք կարդացել բավական մոտ , թե ինչպես պետք է թթու սունկ սունկ արագ եւ հեշտությամբ: Անհրաժեշտ է մանրակրկիտ մաքրել նրանց կեղտը, լվանալ եւ պառկեցի խոյակների վրա platter. Մնում է միայն սունկ աղ եւ թողնել կես ժամ: Բնօրինակը Խորտկարան մի փոքր դառը համով պատրաստ է.

մարինացված սունկ

Մեկը ավանդական բաղադրատոմսերը, թե ինչպես պետք է թթու սունկ սունկ, մատչելի, նույնիսկ սկսնակ cooking մասին: Եփած այս կերպ է անտառ կլինի իսկական նվեր է gourmet. Մաքրվել է կեղտը եւ լվացվեն հոսող ջուր սունկ պետք է լցված ջրով եւ եփել 5 րոպե հետո եռացող: Ամբողջ ժամանակ անհրաժեշտ է հեռացնել, որի արդյունքում փրփուր: Camelina ցամաքեցնել մի քամոց եւ դրվել նավի (bowl, լողանալ, գունդ), sprinkling յուրաքանչյուր շերտ allspice (10 հատ), Bay տերեւ (2 հատ), մանրացված սխտոր (3 մեխակ), սամիթ (ճառագայթով), աղի ( փոխարժեքը 4 թեյի գդալ աղ մեկ կիլոգրամի սնկով): Սունկ սեղմեք լուծը եւ ուղարկել է սառնարան համար 45 օրվա ընթացքում: Դրանից հետո սունկ լցվել փոքր բանկա եւ ընդգրկում է մի բարակ կափարիչ եւ հեռանալ մի բարելի նկուղում: Վերը նշված բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է թթու սունկ սունկ, մեկը առավել պարզ եւ համեղ:

Ինչպես պահել պատրաստի արտադրանքը

Այն սենյակը, որտեղ սունկ կլինի սունկ (աղակալումից բաղադրատոմսեր ներկայացված է վերեւում) պետք է խավար, զովացուցիչ եւ լավ օդափոխվող: Նախընտրեց ջերմաստիճանը 5-6 աստիճանով: Ավելի ցածր ցուցանիշների սառեցնել սունկ, եւ մի ջերմ միջավայրում եւ թթու սունկ կարող է կորցնել իր յուրահատուկ համ: Այն պետք է պարբերաբար ապահովել, որ ծով է ամբողջությամբ ծածկելու սնկով. Երբ դա անհրաժեշտ է լիցքավորում խտացում ուտեստ խաշած եւ cooled ջրի հետ: Բացի մի փոքր քանակությամբ աղ. Եթե կար բորբոս, ապա դուք կարող եք հեռացնել այն օգնությամբ շղարշ Արնանման տաք աղի ջրով: Սունկ սունկ (թե ինչպես պետք է պատրաստել այդ պարգեւները անտառի, մենք համարում է հոդվածում), որը խիտ եւ համեղ:

թթու դնել

Մարինացված սունկ սունկ (թե ինչպես պետք է պատրաստել նրանց նկարագրված է այս բաղադրատոմսով) տարբերվում յուղայնությունը համն ու գրավիչ տեսքը. Նրանք կարող են զարդարել ցանկացած տոնական սեղանը. Թթու fungi տարբերվում են աղի համով ավելի նուրբ, եւ բացակայության դառնությամբ, որը կարող է առկա լինել նաեւ այլ մեթոդների մշակման փուլում է. Պատրաստված է այս բաղադրատոմսը սունկ կարող է օգտագործվել լրացնում բազմաթիվ ուտեստների, ինչպիսիք են աղցաններ եւ vinaigrettes. Է պատրաստել օրիգինալ եւ անկեղծ նախուտեստներ պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

- 1 կգ սունկ.

- 2/3 բաժակ զտած ջուր.

- թեյի գդալ աղ;

Կիտրոնաթթու (մոտ 1/5 թեյի գդալ),

- մի քանի ոլոռ allspice.

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար մասին նախապատրաստման գործընթացին

Դիտել են անտառային բեկորներ սնկով պետք է լցնել եռացող ջրի աղած ու անմիջապես մերժել է քամոց. Այս ընթացակարգը կապահովի նուրբ համ ապրանքի. Կատարել է մարինադ շատ պարզ ջուր խառնել, աղ եւ citric թթու եւ խաշած ցածր ջերմության համար մոտ 20 րոպե: Որ արդյունքում լուծում է անհրաժեշտ է լրացնել պարգեւներից անտառի, չեն մոռանում ավելացնել peppercorns, եւ եփել 15 րոպե: Մարինացված սունկ սունկ է հեռացնել համաժողովրդական է եւ տեղադրել sterilized բանկա. Թափել են լարված մարինադ, roll եւ ուղարկվել պահեստ ցանկացած զով տեղում: Նման սունկ կարող են պահվել է պատշգամբում, մի թույն նկուղում կամ սառնարան.

կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ սունկ

Սունկ սունկ, բաղադրատոմսեր, որոնք ունեն յուրաքանչյուր սունկ picker կարող է լինել սուր: Առաջին հերթին, դա անհրաժեշտ է որոշել Պահպանման ջերմաստիճանը համեղ preform. Եթե սունկ կարող է կանգնել մի թույն է, լավ օդափոխվող նկուղ, որ մեկ կիլոգրամ սնկով վերցնել 40 գրամ կոպիտ աղ. Եթե Դուք պլանավորում եք թողնել խորտիկ է բնակարանում, աղ պետք է առնվազն 50-60 գրամ: Բարկ եւ կծու համը կլինի իսկական հայտնագործություն է բոլոր սունկ սիրահարներին.

Բաղադրությունը համար կծու նախուտեստներ:

- 1 կգ սունկ;

- ծովաբողկ թերթիկ;

- 5-6 տերեւները սեւ հաղարջ,

- 3 դափնու տերեւ.

Մի քանի ոլոռ allspice.

- 0.5 թեյի գդալով սեւ պղպեղ ;.

- աղ.

Պատրաստում կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ նախուտեստներ

Սունկ մանրակրկիտ մաքրվում է բեկորներ, տարածվել է մեկ շերտ է մաղել եւ լվանալ եռացրած ջուր: Անմիջապես հետո, որ սունկ պետք է cooled է սառույցը ջրի եւ թող չոր. Ներքեւի մասում է էմալապատ ամանների, bowls կամ խաղալիքներ տարածել դուրս evenly հաղարջի տերեւներ, ավելացնել lavrushku եւ peppercorns. Սունկ կդնի մինչեւ խոյակների եւ լրացնել շերտերը, աղ, խառնել, պղպեղով: Top հետ ծովաբողկ, ծածկված փայտե շրջանակը (կամ ափսե) եւ պահում բեռը: Մեկ ամիս անց, կարգավորման մի զով (+5 աստիճան) գտնվելու վայրը համեղ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ սունկ սունկ (թե ինչպես պետք է պատրաստել նրանց, դուք պետք է կարդալ այս բաղադրատոմսով) կարող է դրվել է սեղանի վրա:

թթու արտադրանքը

Սունկ սունկ (թե ինչպես պետք է պատրաստել նրանց մեկ այլ ճանապարհ, մենք պետք է նկարագրել ստորեւ) տարբերվում է մյուսներից, որ նույնիսկ ավելի լավ կլանված մարմնի կողմից պատճառով lactic թթու. Պատրաստման համար համապատասխան նմուշների ից գլխարկի ոչ ավելի, քան 5 սմ տրամագծով. Մաքրել սունկ խուրձ եւ լվացվեն հետ եռացող ջրով, թույլատրվում է կում ջուր տեղադրված է ապակյա բանկա, sprinkling աղ եւ ավելացնելով լրացնել: Վերջինս պատրաստված է եռացրած-սառեցրած ջրի քառասուն աստիճանով (պետք է մեկ լիտր), մի գդալ թթված կաթի, տասնհինգ գրամ շաքարավազ եւ երեսուն գրամ աղ: Ջուրը հաշվարկվում է այնպես, ինչպես պետք է ամբողջությամբ ծածկելու արտադրանքը: Տեղադրված գագաթին բեռի. Սունկ երկու կամ երեք շաբաթ թողնել մութ զով տեղում է ripening. Bon appetit!