Mead բաղադրատոմսը համար cooking տանը

Սկսած հնագույն ժամանակներից, մեղր էր կարեւոր արդյունք է մարդկային սեղանին: Այն օգտագործվել է պատրաստման մի շարք ապրանքների, եւ լայնորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության համար. Չի եղել գրեթե նման հիվանդություն, բուժման, որը մեր նախնիները չէին, որոնք օգտագործվում են մեղր: Եվ քանի որ հնագույն ժամանակներում, մարդիկ գիտեին, թե ինչպես պետք է անել, Mead. Անշուշտ, ոչ բոլորն են, թե դա ինչ է: Mead - ի ալկոհոլային խմիչք է, որը պատրաստվել է անմիջապես մեղր: Հիմք, որպես կանոն, ծառայում ջուրը, սակայն կան մի լայն շարք հավելումների: Այսօր, ցավոք սրտի, դա չի եփել, քանի որ հաճախ նախապատվությունը տալով պարզ տեսակի ոգելից խմիչքների. Մեկ այլ խնդիր է, որ որոշ ծախսերը հետ կապված գնման հիմնական բաղադրամաս: մեղր, քանի որ դա արժե քնքշորեն. Բայց մինչ նա պահանջվում է ներկայացնել տոնական սեղանի շուրջ, եւ դժվար էր գտնել ինչ - որ բան համեղ Mead.

Հարկ է նշել, որ հենց առաջին MEAD բաղադրատոմսը դժվար էր, եւ նա երկարեց խմիչքներ արտադրության տեխնոլոգիա երկար տարիներ: Ապա MEAD սկսել է նախապատրաստվել պարզեցված եւ արագացված սխեմայով, որն օգտագործվում է մեր ժամանակների. Այնպես որ, կարող եք փորձել MEAD արդեն այն բանից հետո 1-2 ամսվա ընթացքում խմորում: Եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է անել, Mead, ապա շարունակել կարդալ այս հոդվածը մինչեւ վերջ: Օրիգինալ բաղադրատոմսը, իհարկե, կկարողանա պարծենալ տարիների ընթացքում այն էր մոռացել, բայց թողել է մի շատ այլ լավ տարբերակների կայացման այս խմում: Ի դեպ, մարգագետին, որը դուք կարող եք գնել է խանութ չի կարող համեմատվել համով է խմել, որը դուք եփել տանը:

Mead բաղադրատոմսը N1

Բաղադրությունը: 2 լ ջուր, 300 գ մեղր եւ 5 գ հոփ cones, մի պտղունց մշկընկույզ եւ դարչին, 1 թեյի գդալ հաց խմորիչ:

Պալար մը արծնապակի pot ջրի մեջ, ավելացնել մեղր, խառնել լավ. Եփել 5 րոպե, հեռացնելիս փրփուր, եւ վստահ է, որ մեղր չի այրվել: Երբ կդադարի փրփուրի, ավելացնել Hops cones, դարչին եւ մշկընկույզ. Իրարանցում ու հեռացնել ջերմության. Համաժողովրդական սերտորեն փակել կոպ. Մի փոքր չափով քաղցր ջուր է արձակել խմորիչ: Սպասեք, մինչեւ փուչիկների հայտնվում: Հերիք է լուծում 40-500S (ոչ ավելի, հակառակ դեպքում մահանում խմորիչ), խմորիչ pour գալիս, փակել կափարիչը եւ դնում է խմորում է ջերմաստիճանի 250C: Խմորումը տեւում է մոտ 5 օր, ժամը այս անգամ կձեւավորվի մակերեսի վրա փրփուր: Խմորում կավարտվի այն ժամանակ, երբ փրփուր անհետանում: Լցնել պլաստիկ ըմպելիքի շշերի (լարում միջոցով cheesecloth), սերտորեն պատած եւ դնում է սառնարան. Ըմպելիք պատրաստ կլինի ուտել 5-6 օրվա ընթացքում:

Recipe MEAD N2

Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում օգտագործումը mead խմորիչ: Բայց համ խմիչքը չէ ավելի վատ է դառնում.

Բաղադրությունը: 2 կգ մեղր, 1 լիտր խմելու ջուր, 4 կգ հասուն բալ:

Նախապատրաստում: խառնուրդ է զամբյուղի մեջ մեղր եւ ջրի խառնուրդ, որը դրվում է ափսեի եւ բերում է եռալ: Հետո մենք նվազեցնում կրակը եւ եփել եւս 15 րոպե, հուզիչ անընդհատ, եւ հանելուց ֆիլմը: Պատրաստ օշարակ պետք է թույն. Լվացվեն կեռաս հեռացնել սերմերը, լցնել շիշ եւ լրացնել այն սառը օշարակ. Կոկորդը Կազմ մի խոնավ սրբիչ եւ դրեց մի տաք տեղ խմորում սկսվեց. Երբ խմորում սկսվում է, որ պարանոցի է սաբոներ է նույն սրբիչ եւ դրեց մի զով տեղում, մոտ 3 ամիս.

Mead բաղադրատոմսը N3

Բաղադրությունը `5.5 կգ մեղր, 1 կիտրոն, 19 լիտր ջուր, եւ խմորիչ:

Նախապատրաստում: մեղր խառնվում 6 լիտր ջուր եւ կիտրոնի հյութ: Բերելու է եռալ, անընդհատ խառնելով եւ հանելուց փրփուր. Թող թույն, ավելացնել մնացած ջուրը եւ խմորիչ: Մենք դնել տաք տեղ խմորման համար. Մոտ մեկ ամիս անց մենք ավելացնել թարմ փաթեթում խմորիչ եւ դրվում է վերընտրվելու խմորում: Մեկ ամիս անց, մենք զտել ըմպելիքների եւ շշալցմամբ, չեն մոռանում, փակել կափարիչը: Դնում շիշ մի զով տեղում, եւ պահեց խմում 5-6 ամիսների ընթացքում: