Ինչպես եփել հավի.

Իհարկե, հավի է հեռու մեկն է առավել ձգտել հետո արտադրանք. Շնորհիվ իր համեմատաբար ցածր գնով, մի զգալի սպիտակուցային բովանդակությունը, օգտակարության, հեշտ ուծացման մարմնի կողմից եւ հեշտ է պատրաստել այս ապրանքը հայտնվում է սեղանին շարքային քաղաքացիների ավելի ու ավելի հաճախ: Սակայն, մեկ անգամ հարկ է նշել, որ մինչ հարցնել, «Ինչպես եփել մի հավ?", Անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ: Որպեսզի դա անել, գնալ շուկա կամ սուպերմարկետ. Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ հավի, թեեւ դա չի տարածվում է ճարպային meats, բայց դեռեւս բարձր ջերմաստիճանի եւ ոչ պատշաճ պահպանման կարող է վնասվել, դուք պետք է ուշադրություն դարձնել իր տեսքը եւ հոտը. Հավի չպետք է լինի չափազանց գունատ, քանի որ դա կարող է նշանակել, տալիս է իր ներկայացումը, միսը soaked: Բնականաբար, միսը չպետք է ունենա սուր հոտ:

Այնպես որ, գնելուց հետո մի թռչուն է, եւ դուք կարող եք գնալ հարցին «Ինչպես եփել մի հավ»: Մինչեւ cooking թռչնի պետք է լվացվեն մանրակրկիտ եւ կտրել հեռու ավելցուկային յուղ (սովորաբար, հակաբիոտիկների եւ այլ վնասակար նյութեր կուտակվում հենց մաշկի եւ ճարպը): Նախքան դուք եփել chicken, դա ցանկալի է բաժանել. Այս նպատակով, femur, tibia, կրծքի, պարանոցի եւ թեւերի.

Որքան պետք եմ եփել հավի կախված է broiler կամ այն տունը (տունը brewed համար շատ ավելի երկար), ինչպես նաեւ իր տարիքին. Եթե ոսկրերի վրա է կրծքի դժվար, հավի ու հին. Պարզել, թե քանի րոպե եփել է chicken, դուք պետք է բացահայտել երիտասարդ, թե ծեր է դա: Որպեսզի դա անել, դուք կարող եք զարմացնել կուրծքը: Եթե ոսկոր դժվար է, հին թռչնի կլինի եփում ավելի քան մեկ ժամ: Դուք պետք է նաեւ հիշել, որ երբ cooking կրծքի արգանակ չի եղել, շատ զբաղված է եւ չի եղել համարձակ (սա ապուր լավ է diet): Բայց ժամը hips շատ միս հյութեղ եւ քնքուշ: Այս արգանակ կլինի չափել եւ հագեցած ճարպ: Բայց նույնիսկ եթե դուք որոշել է եփել արգանակ է hips կամ դոշիկներ, դուք կարող եք տեղադրել այն, եւ ոսկորների, որ հետո մնացած կտրում թռչնամիս: Այս այն կլինի ավելի սննդարար է եւ բուրավետ.

Բնական է, որ որոշ հավի կտորներ են welded շատ ավելի արագ է 40-50 րոպե: Մեկ անգամ հավի կտրել եւ մանրակրկիտ մաքրվում, ապա դա պետք է լցված սառը ջրով եւ դրեց կրակի վրա: Երբ ջուրը սկսում է եռալ, որ կրակը պետք է փոքր-ինչ նվազել է եւ ավելացնել մեկ մաքրվում գազար, մեկ կամ երկու լամպ: Այս բանջարեղենը ավելացնել հավի արգանակ եւ հաճելի կծու համը, ինչպես նաեւ կշտացած իրենց nutrients եւ վիտամինների. Համտեսել արգանակ մեծապես կախված է պատշաճ salting. Դա ավելի լավ է, ավելացնել աղ եւ մի քիչ ավելի հաճախ է փորձել արգանակ, այլ ոչ թե պարզապես շպրտել ավելի շատ աղ, քան նրանք պետք. Ավելի լավ է աղ արգանակ հետո 30 րոպե անց եռում. Եթե դուք դեռ շատ աղի ձեր արգանակ, ապա նետում նրան մի քիչ բրինձ, նա կլինի ավելի ազնիվ. Ի լրումն աղի է հավի կարող է ավելացվել եւ տարբեր համեմունքներ: Առաջին սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Բեյ տերեւ կարող է սպանել հոտը արգանակ, այնպես որ, դա լավ է շպրտել այն վերջում: Կախված ձեր նախասիրության, դուք կարող եք ավելացնել խնկունի, ռեհան եւ այլ արեւելյան համեմունքներ: Հիշում է, որ այն բանից հետո, ապուր բարկանալ, միշտ պետք է հեռացվեն իր փրփուր: Սա կլինի թափանցիկ ու հստակ: Չիբան է արգանակ համար անհրաժեշտ է ցածր ջերմության, ապա կստացվի, համեղ ու բուրավետ.

Եթե դուք նախքան դուք եփել chicken, կտրել այն մասերի, դա հնարավոր է կտրել այն բանից հետո, երբ cooking արգանակ եւ նետում միսը արդեն պատրաստի ուտեստ. Decorating կարող է լինել արգանակ խոտաբույսեր կամ կտրատած բանջարեղենը: Ծառայել է այն ցանկալի տաք կամ տաք. Միս հետո մնացած cooking կարող է օգտագործվել այլ խոհարարական ուտեստների. Որ հոտը, ինչպես անում են համ հավի Դուք կարող եք սիրում. Այն մնում է միայն ցանկանալ Ձեզ բարի ախորժակ: