Ապխտած Կարպ. Hot ծխելու ձուկ տանը: հատկանիշների եւ առաջարկությունների

Ծխելու տաք-ապխտած Կարպ - ն մեկն է ամենատարածված cooking մեթոդներով: Արդյունքն ակնառու է, մի համեղ ձուկ է ոսկե շագանակագույն գույնի, յուրահատուկ համով եւ բույրով.

Ինչպես օգտակար Կարպ

Այնպես որ, ուրեմն, մենք կքննարկենք, թե ինչպես պետք է եփել Կարպ ապխտած. Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Պատրաստել համեղ ձուկ կարող է լինել նույնիսկ տանը: Սակայն, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչ է օգտակար Կարպ. Հատկությունների այս ապրանքի էին հայտնի հին Ռուսաստանում. Դեպի սեղանի ընթացքում տոներից ծառայում է միայն գետի ձուկ.

Հարկ է նշել, որ այն Qarase բազմաթիվ սպիտակուցներ, որոնք օգտակար է նրանց համար, ովքեր պարբերաբար դիմում են խիստ դիետաները: Կազմը քաղցրահամ ձուկ է ներառել amino թթուներ. Կալցիում պարունակվում է այս սպիտակուցային, լավ է կլանել, եւ օգնում է ամրապնդել եղունգները ու ոսկորները:

Ծխելուց հետո, տաք-ապխտած Կարպ բոլոր օգտակար հատկությունները ձուկ. Հետեւաբար, արտադրանքը, որը բաժանվում է ոչ միայն մեր երկրում, այլեւ արտասահմանում: Նույնիսկ, երբ նման ջերմային ունի ցածր կալորիականությամբ ձուկ. Այն կարող է կառավարվում է դիետայի նրանց, ովքեր dieting, եւ հակված է ազատվել ավելորդ քաշի: Նաեւ crucian պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ E եւ A, որը աջակցելու մարմինը, պաշտպանել այն վարակի եւ նվազեցնել ռիսկը զարգացող քաղցկեղի.

Մեթոդները ծխելու

Ծխելու տաք ապխտած Կարպ - չէ միակ մեթոդը դրա նախապատրաստմանը: Կա նաեւ մի թույն ճանապարհ է: Սակայն, վերջինս մեթոդը հազվադեպ է օգտագործվում, քանի որ փրկել օգտակար հատկությունները ապրանքի պահանջվում է համապատասխանել բոլոր կանոնների տեխնոլոգիայով.

Կա մի երրորդ մարմնավորում Բուժում հեղուկ ծուխ: Այս մեթոդը հարմար multivarok սեփականատերերը: Այս դեպքում, որ ձկան մշակվում է հեղուկ ծխի եւ եփում կես ժամ «թխում» ռեժիմում. Տալ Qarase ոսկե գույն, օգտագործված սոխ կեղեւ կամ թեյի տերեւները:

Կարաս ապխտած: բաղադրատոմսը

Այս մեթոդը պատրաստման գետի է համարվում ծառաները առավել պարզ. Ծխել Կարպ անհրաժեշտությունը:

• 3 կգ թարմ ձուկ.
• 200 գ կոպիտ աղ.
• հիմք սեւ պղպեղ:

Նախքան սկսեք խոհանոցային Կարպ պետք է պատրաստեն:

Ինչպես մաքրել ձուկ

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է ծխում Կարպ ապխտած. Սկսել է gut է դիակ: Որպեսզի դա անել, կատարել կտրում է որովայնի, ոչ թե dorezaya միեւնույն ժամանակ, մինչեւ ավարտին փորը եւ գլխավորել մոտ 5 մմ-ը: Եթե դա չի արվում, ձուկը կարող է ընկնել դուրս կարթ հետեւանքով ինտենսիվ ջերմության. դա նաեւ պահանջվում է պահպանել բոլոր հյութեր արտադրված ընթացքում ջերմամշակման:

Ձուկը խորհուրդ է տրվում է միայն փորը. Մաքուր անհրաժեշտ չէ. Կշեռքներ, պոչը, fins եւ գլուխը պետք է հեռանա:

Այն բանից հետո, Կարպ կլինի քանդել, ապա նրանք պետք է լվացվեն մանրակրկիտ հոսող ջրի տակ, ապա անցում ներքեւ մի խազ է քամոց. Սա կհեռացնի հեղուկ ամբողջությամբ.

Քսում եւ vyalim

Է carp ծխելը (տաք-ապխտած) հաջող է, որ դա անհրաժեշտ է նախապատրաստել ձուկ լավ: Վերացվել դիակները պետք է շփում սեւ պղպեղ եւ աղ ներսում եւ նրա սահմաններից դուրս: Մի մոռացեք մասին gills. Շատերը վախենում են չափազանցել ձուկ. Բայց դա անհնար է, քանի որ Կարպ կտեւի այնքան, որքան նրանք պետք.

Դրանից հետո, ձուկ պետք է տեղադրված լուծմանը: Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է երեք լիտր ջուր է արձակել 6 ճաշի գդալ կոպիտ աղ. Պատրաստի դիակ պետք է տեղադրված մի խոր թավայի եւ լցնել լուծումը: Վերջում բոլոր անհրաժեշտ ցանել աղ: Այժմ Կարպ պետք է ներառի լուծը եւ տեղադրվում է երկու ժամ ցուրտ. Այս ընթացքում ձուկը լավ են prosolitsya:

Ավարտել է Կարպ պետք է հեռացվել pot եւ լվանալ: Սա կհեռացնի ավելցուկային աղ: Ոռոգել կարիք gills, ինչպես նաեւ իրենք դիակ ներսում եւ դուրս. Ձուկ, նախքան ծխելու պետք է լինի մի քիչ չոր. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է կախել է դիակ է մեկ ժամ է բաց երկնքի տակ, անպայման լուսաբանելու շղարշ:

պատրաստել ծխող

Ստանալ համեղ Կարպ ապխտած տանը, Smokehouse պետք է պատրաստ պատշաճ. Իր բոլոր տարրերի պետք է լինի մաքուր: Ներքեւի մասում անհրաժեշտ է տեղադրել մի շերտ թեփ. Որը պատրաստել է Կարպ ավելի լավ է օգտագործել լաստենի. Հարկ է նաեւ դնում մի քիչ բալ մասնաճյուղեր:

Գագաթին թեփ, այն խորհուրդ է տրվում տեղադրել ծղոտե ներքնակ. Դա կլինի ցամաքեցնել ճարպը secreted կողմից ձկան մսեղիքի ի cooking գործընթացում.

Սահմանել դիզայն

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է ծխում Կարպ ապխտած. Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, դիակներին պետք է ստանալ թաց շոր, իսկ այնուհետեւ դնում է ձգել, որպեսզի կրճատումներ էին վերեւում: Դրանից հետո, ձուկ կարող է տեղադրվել է smokehouse եւ սերտորեն սերտ ամբողջ կափարիչը. Գլխավորը այն է, որ չկան անցքեր. Եթե խուփ հեռանում, դա անհրաժեշտ է սեղմել այն աղյուսներով կամ քարի. Smokehouse պետք է կնքված լինի:

Սարքը պետք է տեղադրված գրիլ կամ աղյուսների. Տակ smokehouse անհրաժեշտ է սկսել կրակ. Որպեսզի դա անել, դուք կարող եք օգտագործել փայտածուխ եւ վառելափայտ:

նախապատրաստման

Ֆլեյմի կառուցվող վարվում է ցածր մակարդակի վրա: Հակառակ դեպքում, ձուկ կարող է այրել: Որոշ ժամանակ անց մետաղի խարտուք են smokehouse կսկսի char. Որպես հետեւանք, փայտը կսկսի առանձնանա անուշահոտ ծուխ: Նրա հայտնվելը վկայում է, որ գործընթացը ծխելու: Խոհարարություն ժամանակը կախված է ձկան մսեղիքի չափերի. Սովորաբար ամբողջ գործընթացը տեւում է 20 - ից 40 րոպե:

Ավարտից հետո նախապատրաստման ընթացքի smokehouse պետք է հեռացվեն ջերմության եւ հեռացնել իր կափարիչը: Այն բանից հետո, որ մենք պետք է սպասել, մինչեւ ամեն ինչ սառչում է. Այն խորհուրդ չի տրվում է հեռացնել Կարպ տաք, քանի որ դիակ պարզապես ընկնում բացի. Թող նրանց մնում է grid 15 րոպե. Հետո որոշակի ժամանակ Կարպ կլինի ուշադիր հեռացնել ուտեստ եւ ծառայել: Պահպանեք այս ձուկ խորհուրդ է տրվում է սառնարան.

Հնարքներ են առեւտրի

Եթե ոչ ձեռքի smokehouse, որ ռուսական վառարան կարող է օգտագործվել cooking ձուկ. Այս դեպքում դիակները դադարեցված են ներսում ծխնելույզ. Մինչ տաքացնել իրենց վառարան, կա ձուկ ծխելը: Առավել կարեւոր բան է ընտրել ճիշտ բարձրությունը: Հակառակ դեպքում, ձուկ կարող է այրել փոքր կամ ոչ prokoptitsya.

Պատրաստել Կարպ չպետք է օգտագործվի թեփ է փշատերեվ ծառերի. Այդպիսի նյութական emits խեժ: Թեփ պետք է լինի գցող ծառերի, չոր, հաչալ, բորբոս եւ բորբոս.