Ինչպես եփել գառ. Գաղտնիքները խոհարարական վարպետությամբ

Դժվար է պատրաստել, որը հաճախ համարվում է միս - գառը. Եփել այն, հաշվի առնելով որոշ subtleties, ըստ էության, դա ոչ թե դժվար է, եւ կարող է հեշտությամբ հասնել գերազանց արդյունքի: Գառան համեղ, հյութալի, սնուցող. Այն հարմար է, այնպես էլ ամենօրյա ընտրացանկից, ինչպես նաեւ տոնական սեղանին. Սակայն, ցավոք սրտի, հաճախ մարտական ոգին, հիմնավորվում ցանկությամբ զարմացնել հյուրերին կամ կենցաղային մեղմ անուշահոտ շերտ տապակած գառան, դա fizzles դուրս կոշտ overdried կտոր միս: Խուսափելու համար, ստուգել դուրս որոշ subtleties, թե ինչպես պետք է եփել գառ հարկն է, եւ դուք պետք է համոզվեք, որ ստանալու համար, թե ինչ դուք պետք է մտքում.

Որպեսզի համոզվեք, որ դուք կստանաք մի հյութալի գառ, դա անհրաժեշտ է նախապատրաստել, որպեսզի թթու է մարինադ համտեսել: Քանի որ այս միս կարելի է դարձնել ավելի հետաքրքիր բույր եւ համ: Շատ սիրված օգտագործման համար marinating գառան արտադրանք, ինչպիսիք են մանանեխ, կարմիր գինի, ձիթապտղի յուղի, ինչպես նաեւ ծանր վառելիքի լցավորման համար, օրինակ մի խառնուրդ անանուխ, սխտոր, ձիթապտղի յուղի եւ խնկունի. Եթե տալուց որոշակի ցանկալի համը, պարզապես ներծծում միսը մի թույլ լուծման քացախ երեսուն րոպե կամ ավելի.

Եթե դուք հետաքրքրված եք, թե ինչպես պետք է եփել գառ է համաժողովրդական, այսինքն, պարզապես տապակել այն, հաշվի առնել հետեւյալ խորհուրդներ.

• տապակել միսը անհրաժեշտ է տաքացված թավայի մեջ:
• մանրակրկիտ frying գործընթացը դա լավ rinsed եւ մաքրել տարբեր ֆիլմերում եւ երակների.
• frying գործընթացը չպետք է շատ ժամանակ, - այսպես միսը մնում հյութալի.
• ավելի լավ է թողնել միսը վարդագույն, կես-աղացած.

Հետեւելով խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է պատրաստել գառ, դուք ստանում եք գերազանց կտոր անուշահոտ միս, որը զարդարված բուսականություն, դուք կարող եք դիմել նույնիսկ մի մասի տոնական ընտրացանկում:

Ես ուզում եմ առաջարկել բաղադրատոմսը գառան միս, խորոված է ջեռոցում: Այս ուտեստը մենք պատրաստել ֆիլե. Հոսքի մեջ երկու մասի արտադրանքի երկու ոչխարի հատ (ինչպես արդեն ասվեց, ֆիլե), լոլիկ բալի - գրամ 300 ճաշի գդալ softened կարագ, փոքր քանակությամբ ձեթի, մաղադանոս եւ կանաչ սոխով - երկայնքով փնջի, որ լամպ սոխ, մանանեխ, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի: Հիմա, թե ինչպես պետք է եփել գառ:

1. Սկսել, պատրաստել խառնուրդ, որը պետք է գլորում միսը մինչեւ խմորի: Այս խառնուրդի, կրեմ կարագի, մանանեխ, համեմունքների եւ աղ.
2. Գառան միս, կտրել մեջ փոքր շերտ, Արնանման է պատրաստված խառնուրդից, ապա շաղ տալ այն բոլոր կողմերում թակած մաղադանոս եւ կանաչ սոխ փաթաթված հետ Ռադիո. Դա այն է, որ գեղեցկությունը ունենք: Շուտով դա կդառնա էլ ավելի գեղեցիկ է
3. Պատրաստել ուտեստ մենք պետք է մի փոքր թխում թերթիկի կամ թխում ուտեստ. Smazhem իր նավթի եւ պառկել դուրս է պատրաստված միս: Այլ ապրանքներ կլինի stacked է շերտերի:
4. Հաջորդ շերտը - սոխ. Այն պետք է մաքրել, կտրել մեջ օղակների եւ scalded հետ եռացող ջրով:
5. Վերջին բանը, որ մենք ունենք թողել - լոլիկ, նրանք ձեւավորել վերին շերտը:
6. Շաղ տալ բոլոր այս գեղեցկությունը նավթ եւ կարող է տեղադրվել է ջեռոցում: Cooking ժամանակը մոտ 15 րոպե:

Ուտեստը պատրաստ է! Իմ կարծիքով, դա դժվար չէ, եւ ոչ թե երկար. Համամիտ եք: Թե ինչպես անուշահոտ եւ համեղ! Եւ այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել մի գառ: Զարդարի - Ձեր ընտրությունը. Bon appetit!