Ինչու պետք է Pepsin պանիր: պարզ բաղադրատոմսեր համար տուն Խոհարարություն

Արտադրության ալկոհոլային եւ ոչ ալկոհոլային կաթնամթերքի օգտագործվող պանրի pepsin. Այս նյութը պետք է արագացնել խմորում կաթի մի քանի տեսակների: Այն վերցված է կենդանիների, որը արտադրվում է քիմիական միջոցներով: Դա բուսական ծագման, առկա է ազատ շուկայում:

տեսակներ հավելումների

Մինչեւ գալուստը քիմիական տարբերակը enzyme պանրի օգտագործվող ձեւով չորացրած կտոր է ստամոքսի ԿԵՆԴԱՆԻՆԵՐ, առավել հորթի. Բնական արտադրանքը ձեռք բերված այս ձեւով. Սակայն, դարձնելով մեկ բաղադրատոմսը, մի քանի մարդ ստանում, շատ տարբեր համային տեսականի արտադրանքի. Դա հնարավոր է պատրաստել արհեստական հավելումներ մարմնավորման հաճելի կաթնամթերքի արտադրանքը.

Ըստ ծագման վաստակաշատ բնական ֆերմենտների վերցված են ընտանի կենդանիներ: Դա բուսական ծագում ունեցող ցածր ծախսերը իր պարզ արտադրության. Ներքին կաթնամթերք կարող է պատրաստել մի քանի տեսակների հավելումների: Pepsin է պանիր կատարվում է հետեւյալ ձեւերով.

• Օպցիոն վաճառքի գործակալներ են դեղատներում.
• Acidin - մի դեղ բուժման համար գաստրիտ, մարսողության խանգարում:
• Մի մասը ստամոքսի ԿԵՆԴԱՆԻՆԵՐ: հորթը, գառը, հավի.
• Քիմիական արտադրանք - chymosin.
• Արտադրությունը հավելման ից բույսերի.

Հավելանյութեր պանրի տարբեր ծախսերի, տեւողությունը եւ լուծարման փոքր ճաշակի տարբերությունների. Համար առաջին ներքին փորձնական մոտեցման առավել մատչելի տարբերակ է ձեռք բերել դեղագործների: Առանց ֆերմենտը ներկա կուռ ապրանքը չի աշխատում, լավագույն դեպքում, պետք է կարողանա պատրաստել պանիր.

Բուսական լրացումները մարմնացումը

Գտնել enzymes պանրի պետք է անել ավելին, քան մեկ դեղատուն, մեծամասնությունը տեսակների առկա է բժշկական դեղատոմսի: Հետ համեմատած այլ տեսակի pepsin ձեւով դեղամիջոցի ունի պաշտոնական հաստատումը անվտանգության. Դրանք ներառում են.

• «Acidin-Pepsin» - ը հասանելի է դեղահատ ձեւով, մինչեւ օգտագործումը ուտեստ, որ պետք է երկրպագուին. Կան նախադեպեր: Acipepsol, Betacid, Pepsamin. Ակտիվ բաղադրիչ - hydrochloric թթու. Որ այն կազմում է մի հատուկ microclots եւ երբ ավելացվել է կաթ.
• Pepsinum գալիս է փոշու տեսքով, դա շատ ավելի հեշտ է լուծարել է կաթ. Կազմը ներառում շաքարի փոշի, խառնուրդ ինքն ունի դեղնավուն երանգ:

Artificial հավելում օգտագործվում հաճախ գործարաններում, պաշտոնական հաստատում անվտանգության արտադրանքի հասանելի չեն: Բայց որպեսզի խնայել գումար եւ ժամանակ իր արտադրության համակենտրոնացման պատրաստի արտադրանքի rolls. Եթե վաճառքն հնարավոր չէ գտնել թմրանյութերի օգտագործման այլ տարբերակներ, որոնք վաճառվում են մթերային խանութներում:

բնական միջոց

Pepsin այս պանիր ունի փոքրիկ Գրքերի կյանքը, բայց կասկածներ դրա ծագման չի հայտնվում: Կարեւոր է, որ, երբ ավելացված կաթնամթերք չեն գերազանցի դեղաքանակ նշված է բաղադրատոմսով: Ավելցուկային գումարները ֆերմենտի տալիս ապրանքի մի տհաճ դառը համ:

Երբ եք ձեռք բերել, պետք է ստուգեք ավարտի ժամկետները եւ ուշադրություն դարձնել պայմանների պահպանման. Բնական արտադրանքը անմիջապես փչացած է տաք սեզոնի տարանցման.

Pepsin պանիր նաեւ մատչելի է ճապոնական օտարերկրյա արտադրողների. Այն կարող եք պատվիրել փոստով, արտադրողի - Meito Sangyo: Հավելում վերաբերում է բուսական ծագման եւ ունի արժանապատիվ ելուստը կյանքը: Հաջող ուտեստ ստացվում մեկ պայմանով: Դուք պետք է ավելացնել փոշի է տաք կաթ.

№1 բաղադրատոմսը համար cooking տանը

Նախապատրաստման համար ապրանքի, որն օգտագործվում:

• Ձեւավորել է տալուց դասական կլոր ձեւավորել ավելի մեծ է, քան 10 լիտր:
• Սեղմեք որեւէ նյութերի ձեռքի.
• Կաթ չափով տասը լիտր `այծի, կովի: Համար իսկական համ տանը հայտնաբերվել: Վերցված ծավալից ստացել կգ արտադրանքի.
• Pepsin է բնական պանիր.

Ֆերմենտը, որը լուծարվել է ջրի մի հարաբերակցության 1:10. Ավելացնել կաթ, 100 գրամ հավելումների էր լցվել տաք կաթի, բորբոքում է ավելի քան 3 րոպե. Արդյունքում խառնուրդ է ձեռք բերում թթվեցրած տեսքը եւ սկսում է ամրապնդել հետո կես ժամ:

Մեծ պանիր այս անգամ կտրել մեջ մանր կտորների հետ երկար դանակով. Բացի այդ, համար 2 ժամ պահպանվում մինչեւ խառնուրդի վրա ցածր ջերմության, աշխուժացում. Ջեռուցման ջերմաստիճանը չպետք է լինի ավելի, քան 40 աստիճան: Քանի որ ատամները ճռռոց խառնուրդ վերածվեց ժելե, հեղուկ է drained.

Արդյունքում ստացված արտադրանքը տեղադրվել է մի շղարշ Կտորի եւ թույլատրվում է դատարկել մնացած հեղուկ. Կաթնաշոռ հետ pepsin պահվում է անորոշ մինչեւ մարման ժամկետը: Կուռ ձեւը ձեռք բերել դնելով այն տակ մամուլում: Գրքերի կյանքը - ոչ ավելի, քան 7 օր մի զով տեղում:

բաղադրատոմսը №2

Տարբերակ պատրաստում ապրանքի առանց օգտագործման կրակի, ստացվում է, որ պանիր հետ pepsin: Բաղադրատոմսը նման է: preheated կաթ, որը խառնվում է հավելման է ջերմաստիճանի ոչ ավելի, քան 40 աստիճանով: Արդյունքում խառնուրդ էր մնացել վերմակների 7 ժամ:

Ձեւավորումից հետո գել նման տեսքը եւ բուժիչ պանրի կաթնաշոռ է drained հեղուկ. Դա ոչ մի թափոններ խոհարարություն, կատարյալ բացի Բլիթներ. Մնացած ձեւը պայմանավորվել են արտահոսքի մեջ մի շղարշ գործվածքների. Խորհուրդ կտրել մեջ կտոր, նախքան չորացումից. Բուժիչ այն տեղադրված տակ մամուլում: Հետո պետք է կրկին չորանում է սառը տեղում է մոտ 5 օր: Այնպես որ, դա չի չորացաւ, փաթեթավորեք է թղթի վրա: