Թթու վարունգ եւ տոմատի հյութ - ձեւավորում ցանկացած տոնական սեղանին.

Բուսական twists եւ թթու - մեծ թեթեւ նախաճաշիկ, առանց որի չի կարող անել որեւէ մեկ ճաշը: Եթե տարիներ առաջ բուսական թթու պատրաստվել է բարել, լրացնելով նրանց հետ աղաջրում, ժամանակակից սիրահարները ձմեռային ձեւաթղթեր նախընտրում ապակյա բանկա, թիթեղյա lids փակ են: Իսկ բաղադրատոմսը պահածոյացում զգալիորեն ընդլայնվել նոր ուղիներ համար ապագա նախապատրաստական:

Ոչ մի բացառություն կլինի Բերքահավաք վարունգ - բավականին հայտնի Բանջարանոցային մշակաբույսերի. Պայմանական աղակալումից մալականական գնալով ավելի շատ են փոխարինելու պահածոյացված ապակյա բանկա. Քանի որ օգտագործվում է ոչ միայն լրացնել ծով եւ մարինադ, բայց տոմատի հյութ:

Պատրաստել լոլիկի, վարունգի մի շարք ձեւերով. Salting օգտագործելով լոլիկը համար արագ օգտագործման պատրաստվում է երեք լիտր բանկա. Համար, այս ծավալը կպահանջի կես կիլոգրամ վարունգի, մի կես լիտր թարմ պատրաստված լոլիկի հյութ, վաթսուն գրամ աղ, հինգ ատամները սխտոր, մի փոքր փունջ թարմ սամիթ եւ մի փոքր ոստ թարխունի: Տեղափոխվել եւ լվաց վարունգ լցված steamed մաքուր բանկա. Լոլիկ ջեռուցվում, ավելացնելով, աղ, խոտաբույսեր եւ սխտոր: Cooled է հորդառատ բանկա լցված բանջարեղենով եւ կնքված պլաստիկ կափարիչի. Հինգ օր, վարունգ եւ լոլիկի հյութ է սառնարան պնդում են. Տոմատի սոուս եւ համեմունքներ տալ բանջարեղեն համտեսել մեծ է. Վարունգ տոմատի հյութ, պատրաստել է այս ձեւով չեն համապատասխանում երկարաժամկետ պահեստավորման.

Վարունգ - ի տոմատի հյութ ձմռան պատրաստել ստերիլիզատոր մեթոդը: Բանջարեղեն պատրաստված երկարաժամկետ պահեստավորման է երեք լիտր բանկա. Ին, մի կոնտեյներով տեւում է երկու կիլոգրամ թարմ վարունգ, մեկ ու կես լիտր թարմ պատրաստված լոլիկի, աղ եւ երեսուն գրամ շաքարավազ: Դա օգտակար է այս գնումների կլինի կանաչ: Բավական է տեղադրել երեք sprigs թարխունի, սամիթ եւ նեխուր: Է համեմունք, ավելացնել համեմունքներ ու սխտոր: Ժամը բանկի բավական է տեղադրել վեց peppercorns եւ մի քանի դափնե տերեւները:

Եթե դուք նվազեցնել գումարը համեմունքների, վարունգ եւ լոլիկի հյութ կստացվի ավելի քիչ սուր.

A մեթոդը պատրաստման համար preform բավականին պարզ է. Բանջարեղեն մանրակրկիտ լվացվեն եւ թույլ չորացրած. Նախքան դնելու ներքեւի մասում բանկերի տեղադրված դեղաբույսեր եւ ամբողջ սխտոր, եւ ապա տարան լցված վարունգ: Տոմատի բերել է եռալ: Եռացող լրացնել ավելացնել շաքարավազ, աղ եւ համեմունքներ. Prokipevshim հյութ լցվել պատրաստված բանկա բանջարեղենով. Զբաղեցնելով գլխարկներ բանկեր, դնում նրանց մեջ կոնտեյներով համար մանրէազերծման: Ստերիլիզացման երեք լիտր բանկա քսան րոպե: Ստերիլիզացված, բանկեր անմիջապես կնքվում, ապա միացնել նրանց ներքեւ պարանոցի: Ի inverted դիրքորոշման, նրանք մնում են մինչեւ թույն.

Վարունգ եւ տոմատի հյութ, ի տարբերություն ավանդական թթու կամ մարինացվ բանջարեղեն, մի կծու համ. Առավելությունն նման vegetable պատրաստուկների այն է, որ, բացի Հիասքանչ ճռճռան վարունգ, ստացվում է լոլիկի սոուս, որը կարող է օգտագործվել պատրաստման համար տարբեր սոուսներով: