Սմբուկ ուտեստներ - համեղ եւ նուրբ

Սմբուկ (հում) պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր,: աղեր կալցիումի, ֆոսֆորի եւ երկաթի, կարոտինով, վիտամին B, վիտամին E, ascorbic թթու. Հատկապես շատ կալիում է նրանցից, քանի որ այս սմբուկի խորհուրդ է տրվում օգտագործել cores. Ջերմաստիճան, նրանց միայն 24 կալորիա մեկ 100 գրամ քաշով, որպեսզի նրանք, ինչպես եւ շատ այլ բանջարեղեն ցուցադրվում են գիրություն. Բացի այդ, սմբուկ Նպաստների հիվանդների հետ atherosclerosis, կարգավորում է մարմնի խոլեստերինի մակարդակը, եւ պարունակում է իր pulp մանրաթել օգնում է փորկապ.

Ազգային խոհանոց բազմաթիվ ազգերի սմբուկ ուտեստներ հպարտ տեղը. Նրանք կարող են շոգեխաշել, խոհարար եւ տապակել, թխել ջեռոցում, ինչպես նաեւ պարունակում այլ ուտեստների. Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր եւ ձմեռային նախապատրաստական այդ բանջարեղենի. Նրանց ժամանակ cooking պահպանում են իրենց nutrients է ուտեստների սմբուկի չէ, անհրաժեշտ է ավելացնել մեծ քանակությամբ ճարպ, աղ եւ համեմունքներ.

Պատրաստման համար հայտնի ճաշատեսակներ, դասական սմբուկ ձու, բանջարեղեն (1 կգ) նախընտրական թխում են ջեռոցում թվերի: Cooled սմբուկ peeled, միսը rubbed կամ մանրացված մի Մսաղացներ կամ blender. Առանձին - առանձին տապակել 300g սոխ եւ նույն քանակությամբ քաղցր պղպեղ, կտրել մեջ փոքր cubes. Երբ նրանք գտնվում խորոված, ավելացնել 300 գ մանրացված լոլիկ առանց մաշկի վրա, եւ դրանից հետո 5-7 րոպե - սմբուկ «Մուշ»: Հանգցնել բոլորը միասին մոտ 10 րոպե, ապա ավելացնել melkonarublennuyu դեղաբույսեր ու սխտոր, շաքարավազ, աղ եւ քացախ համտեսել. Բլթբլթալ եւս 7 րոպե, ապա ձու պատրաստ է: Այս բաղադրատոմսը հարմար է նաեւ ձմռան նախապատրաստական: հանելով շոգին, ձու կարելի է ընդլայնել կես լիտր բանկա, ամլացնել 15-20 րոպե, եւ փակել վերին կոպ. Այս բաղադրատոմսը սմբուկ , մատչելի եւ պարզ է կատարել, այնպես որ դա շատ տարածված է տնային տնտեսուհիների.

Հետեւյալը եղանակը նախապատրաստման այդ բանջարեղենի իրենց լցոնում: Սմբուկ լվանալ, կտրել է երկարություն եւ մի թեյի գդալ սերմերը հանել նրանց: Հինգ րոպե բանջարեղեն Արնանման է եռացող ջրի մեջ, հեռացնել հետ slotted գդալով, թույլ են տալիս կում: Սմբուկ լցված աղացած միս, այն հարմար է, օրինակ, տապակած սունկ, շոգեխաշած գազար եւ սոխ, աղացած միս. Բանջարեղեն են տեղադրված է թխում լցվել կամ smeared սերուցքով եւ մայոնեզ թխած մոտ մեկ ժամ: Ուտեստներ սմբուկ լցոնած տարբեր խառնուրդների, շատ համեղ է, ընդ որում, թխում պահպանում է շահավետ հատկությունների սմբուկ pulp. Լցոնած սմբուկ , կարող է եւ պահածոյացում, որով նրանք լցված մի խառնուրդ է տապակած սոխ եւ գազար հետ սխտոր, սպիտակ արմատների, դեղաբույսեր եւ աղ (ըստ ճաշակի): Pre-խաշած բանջարեղեն աղած ջրի համար մոտ մեկ ժամ, ապա լցված բանջարեղենի թռել եւ ligated լայնակի Թեմա. Նրանք պետք է ամուր դնում բանկա, թափել մանրացված սխտոր եւ աղ. Լցվել վերեւից Մանրէազերծված բուսական յուղի եւ դրեց լուծը: Պահվում է այս դատարկ միայն նկուղում: Սնունդ սմբուկ համար նախատեսված պահեստավորման սենյակային ջերմաստիճանում, պահանջվում է ստերիլիզացված:

Շատ համեղ եւ առողջ ավանդական հունական սպասք - eggplant moussaka. Պատրաստել երկու փոքր գազար, մի գլուխ սոխ եւ պղպեղ աղացած, տապակած նավթի. Կտրտած rings սմբուկ (չորս կտոր) տապակած երկու կողմերի համար: Դրանից հետո, վերցնել մի չհրկիզվող ուտեստ եւ տարածել այն շերտերի բանջարեղեն, հորդառատ խառնուրդ սոխ, գազար եւ պղպեղ եւ աղ `ըստ ճաշակի: Գագաթին, ու բոլորը լեցուեցան ձու, հարած մայոնեզ (երկու ձու, երկու արվեստի գդալ մայոնեզ), եւ ցանել քերած պանիր. Musaka թխում են ջեռոցում կես ժամ 150 աստիճանով:

Recipes Սմբուկ ափսեները մի մեծ բազմութիւն մը, եւ նկարագրել դրանք բոլորը մեկ հոդվածում հնարավոր չէ: Նրանց թվում է, եւ ծանոթ, եւ բավականին էկզոտիկ: Սմբուկ rolls հետ ավոկադո, սմբուկ հետ fish, ոչխարի եւ լոբի, եւ նույնիսկ meatless սմբուկ ՍՈՒՇԻ հետ, պղպեղ! Մի փոքրիկ գաղտնիքը: Ինչպես ճաշատեսակներ սմբուկ չէ դառը, կտրատած բանջարեղենը պետք է նախ լցնել աղ ու ողողում առաջ cooking մասին: Դուք կարող եք պարզապես ներծծում նրանց համառոտ է աղած ջրի.