Թե ինչպես պետք է եփել ցուցակները սերուցքով սպիտակուցային. Բաղադրատոմսը նկարներով: Աղվափնջիկ rolls սերուցքով սպիտակուցային

Shelves ժամանակակից խանութները առաջարկում ենք երկրպագուներին քաղցր լայն եւ բազմազան տեսականի հրուշակեղենի. Նրանց թվում է, դուք կարող եք տեսնել, աղվափնջիկ խողովակի հետ սպիտակուցային կրեմով, որ համն է, որը ծանոթ բոլոր մանկությունից. Բայց նրանք կարող են ոչ միայն գնել, այլ նաեւ պատրաստել ինքներդ. Բաղադրատոմսը այս նրբություն շատ պարզ է եւ չի պահանջում շատ բաղադրիչների, ժամանակ եւ ջանք. Թխում իրենց սեփական ձեռքերը տանը տորթերի անպայման համտեսել ավելի լավ խանութ եւ վստահ լինել, հրճվում ձեզ եւ ձեր ընտանիքին իր հաճելի քաղցր համով:

աքսեսուարներ

Նախքան սկսում ես թխել ցուցակները հետ սերուցքային սպիտակուցային, անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ պարագաներ, որոնք կարող են անհրաժեշտ լինել այդ գործընթացում: Այս մխոց, ձեւավորել խողովակներ, թխում, խոհանոցային օշարակ կոնտեյներով եւ whipping սերուցք, մի mixer, հրուշակեղենի ներարկիչ:

Թխում խողովակները պետք է պաշտպանված հատուկ մետաղական molds ձեւով cones. Եթե նրանք չեն, որ դուք կարող եք կատարել ձեւը խողովակների իրենց. Դա պահանջում է փլուզում է ստվարաթղթի kulechki, ամրացնել նրանց Կարիչ, եւ դուրս փայլաթիթեղի փաթեթավորեք սնունդ.

Եթե դուք չեք ունենա թխվածքով ներարկիչ է լրացնել խողովակի սերուցքով սպիտակուցային, այն կարող է նաեւ կատարվում է ինքնուրույն: Համար, այս թխում թղթի ուղղում մեջ կոն վիճակում, անցկացվում միասին մի Կարիչ, կտրուկ վերջում մի փոքր կտրվածք.

Բաղադրությունը համար խմոր

Թխել խողովակի սերուցքով սպիտակուցը կարող է օգտագործվել մի թերթիկ աղվափնջիկ հրուշակեղենի 4, որը սովորաբար վաճառվում որպես պատրաստի արտադրանքի. Բայց մեծ մասը տնային տնտեսուհիների նախընտրում է պատրաստել հիմք իրենց սեփական տորթերի. Որպեսզի դա անել:

• 350 գ sifted ալյուր (ցանկալի է ցորենի):
• 200 գ կարագ կամ մարգարին.
• 150 մլ սառը ջուր,
• 0.5 ժ. Լ. կերպարվեստի աղ.
• 2 ձվի yolks համար քսում ducts:

Ինչպես եփել աղվափնջիկ խմորեղենը

Անել, համեղ Ռենե վան դեր Լինդենը հետ սպիտակուցը սերուցքով բաղադրատոմսը ներառում է օգտագործման աղվափնջիկ հրուշակեղենի, որը kneaded մի քանի փուլով: Նախ անհրաժեշտ է լուծարել աղ է ջրի եւ կամաց - կամաց լցնել ալյուրի vymeshivaya որի արդյունքում զանգված: The խմոր պետք է ոչ շատ քիփ. Այն պետք է տեղադրել մի պլաստիկ տոպրակի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում եւ կանգնեն 30 րոպե: Ապա դա կլինի ստանալ անհրաժեշտ հետեւողականություն:

Մինչդեռ, կարագ կամ մարգարին հալված Slug, ավելացվում է 4 ճաշի գդալ ալյուր, ամեն ինչ խառնվել է: From արդյունքում զանգվածային է աղյուս եւ հետաձգվում է որոշ ժամանակ. Այն թեստի արդյունքները եւ դրա հետեւողականություն պետք է ստանալ նույն.

Երբ կես ժամ անցել, ալյուր ցանել, խմոր է ուղղում է ուղղանկյան մեջ: Նրա հաստությունը մոտ է կենտրոնում լինել 1 սմ, իսկ եզրին - մի քիչ thinner. Ապա շերտն տապալվի ծրարի մեջ: Արդյունքում զանգվածային է ուղղում է ուղղանկյան մեջ կրկին ու կրկին folded ծրարը. Այս գործողությունը պետք է կատարվի 2-3 անգամ ժամը ընդմիջումներով 15 րոպե:

Թխում հիմունքներ

Երբ խմոր մեջ rolls հետ սերուցքով սպիտակուցային պատրաստ է, այն պետք է գլորում դուրս է floured սեղանի ձեւով է ուղղանկյան, հաստությամբ, 4 մմ: Այնուհետեւ, որի արդյունքում թերթիկ է կտրել երկար շերտերով 2.5 սմ լայնությամբ: Ձեւերը համար խողովակների greased հետ, կարագի. Նրանք են, ապա փաթաթված շերտերով աղվափնջիկ խմորեղեն պարույրի գրկում:

Թխում մագաղաթ անհրաժեշտ դնելու եւ դնելու այն է workpiece: Top խողովակ lubricated հետ ծեծի ձվի դեղնուց: Արտադրանք են թխում 20 րոպե է preheated վառարանում է 180 ° C. Երբ խողովակները պատրաստ են, նրանք պետք է հեռացվեն ձեւերի, ինչպես նաեւ անցնել դեպի բարերի կամ սրբիչ չոր եւ զով:

Բաղադրությունը համար սերուցքով է սպիտակուցային

Ամենահարմար լցնում է քաղցր խմորեղեն աղվափնջիկ հրուշակեղենի, դա սպիտակուցը կրեմ: Բաղադրատոմսը համար խողովակների ներառում ներկայությունը հետեւյալ բաղադրիչներից.

• 3 ձվի սպիտակուցը,
• 250 գ շաքարի.
• 80 մլ ջուր,
• ½ ը: Լ. աղ;
• ½ ը: Լ. կիտրոնաթթու,

Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել վանիլ համտեսել, եւ citric թթու է փոխարինել թարմ հյութ: Աղ չի պահանջվում, սակայն դա ավելի լավ է հարած սպիտակուցներ:

Ինչպես եփել սերուցք

խողովակներ պատրաստման սպիտակուցը կրեմ չէ, շատ դժվար է: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ ձու էին թարմ, լավ սպիտակուցներ առանձնացվել yolks եւ cooled դուրս եւ ճաշատեսակի, որտեղ նրանք են հարած էր չոր.

Առաջին փուլը պատրաստման մի շաքարի օշարակ: Ջուրը ավելացված շաքարի եւ վանիլային, բոլոր խառը. The խառնուրդ էր խաշած ցածր ջերմության եւ ակտիվանալ նրբորեն. Բարկանալ պետք է լինի երկարաժամկետ, մինչեւ օշարակ սկսում է խտանալ ու դառնում մի թեթեւ կարամել գույն. Այն տեւում է 20-30 րոպե: Ստուգում պատրաստակամությունը շաքարավազ խառնուրդ կարող հրաժարվելու մի քիչ սառը ջուր է օշարակ. Եթե ձեւավորված փափուկ եւ առաձգական գնդակը - կարող է հեռացվել ջերմային հզորությամբ:

Մինչ պատրաստվում է օշարակ, դուք կարող եք անել սպիտակուցներ: Նրանք պետք է Հերիք եւ ապա խառնել աղի եւ citric թթու. Սպիտակուցներ հարած առաջին դանդաղ արագությամբ, որ արագությամբ աստիճանաբար ավելանում է: Զանգվածը պահանջվում է ձեռք բերել հաստ. Եթե կարողությունը դիմել, այն պետք է պահել ձեւը եւ չեն ծծվել. Չեն ստանում շատ նախանձախնդիր երբ whipping, քանի որ այդ դեպքում սերուցք settles.

Ճաշատեսակի հետ սպիտակուցների մեջ է դրվում այլ կոնտեյներով լցված սառը ջրով: Շարունակելով հարել զանգվածը պետք է թափել, որ դա հոսեն տաք օշարակ. Դրանից հետո, դուք չեք պետք է դադարեցնել. Արդյունքում խառնուրդ է հարած մինչեւ մինչեւ թույն. համար կրեմ խողովակներ սպիտակուցային պետք է լինի հաստ ու հյութեղ:

Ձեւավորման եւ Decorating տորթերի

Երբ խմոր եւ սերուցք պատրաստ է, դուք կարող եք անցնել եզրափակիչ փուլ ձեւավորման տորթերի. Որպեսզի դա անել, լրացնել սառեցմամբ Ռենե վան դեր Լինդենը հարած զանգվածի. Կրեմ տպագրվեն հրուշակեղենի սրսկել: Ապա թույլ սեղմելով պահանջվող գումարը բովանդակության, որը ներկայացրել է դատարկ բազայի աղվափնջիկ խմորեղենը. Երբ բոլոր խողովակները լցված քաղցր օդային զանգվածի կարող է զարդարել իրենց սեփական.

Առավել խմորեղեն sprinkled մասը, որը բաղկացած է խմոր հետ, փոշի շաքարի. Բայց մի սերուցքով գունավոր գագաթներով եւ կարող է երազել: Օրինակ, փոշի ծորան հետ կոկոսի սերուցքով սպիտակուցային կամ շոկոլադ չիպսեր, գունավոր հրուշակեղենի sprinkles, կակաո: Նաեւ այդ նպատակով, ապա մանրացված ընկույզ - նուշ, արախիս, ընկույզ կամ անտառային. Դուք կարող եք կատարել փշուր տափակ խմոր կամ խորոված նստվածքներ, եւ քաշել այն գագաթներով խողովակների. Այսպիսով, դա հնարավոր է ոչ միայն զարդարել են տորթ, այլեւ ամրապնդել նրանց սերուցքով, ուստի այն չի կեղտոտել.

Tips

Երբ թխում հրուշակեղեն հիմքերի, պետք է տարածել, որ Preform թխում կարի ներքեւ. Ապա նրանք երաշխավորված չեն քանդվել:

Կիտրոնաթթու մի քսուք whipping սպիտակուցային չեն պահանջվում: Բայց նրա տորթեր պարզվում է ոչ թե որպես cloying:

Եթե փոխարեն փոշի շաքարի sprinkling հիմունքների, ինչպես օգտագործել չիպսեր է քննության, ապա ժամանակ պահեստավորման Աղվափնջիկ rolls հետ սպիտակուցային կրեմով չի մնում միասին.

Հրուշակ կարող են պահվել է սառնարան, բայց ոչ ավելի, քան մեկ օրվա ընթացքում:

Հրուշակեղեն գլանափաթեթներ սերուցքով սպիտակուցային չէ առանձնապես հարուստ է կալորիաներով: Օրինակ, 100 գ այս սերուցքով պարունակում է 240 կկալ, 2.3 գ սպիտակուց, 60.5 գ ածխաջրեր, եւ շատ քիչ ճարպ: Հետեւաբար, նրանք կարող են ուտել եւ նրանք, ովքեր նստում են դիետայի, բայց, իհարկե, շատ չափավոր քանակությամբ: