Թե ինչ է ոզնի սուս ու թե ինչ են ուտում:

Ոզնի հետ, սուս, - այսպես սովորաբար կոչվում meatballs աղացած միս խառնած բրնձով: Նրանք հատկապես համեղ է, երբ նրանք են ծառայել կարտոֆիլ, պյուրե կարտոֆիլ եւ sprinkled հետ, անուշահոտ, համեղ սոուսով. Այս meatballs - մեծ այլընտրանք մսի patties. Ամեն մի տնային տնտեսուհի է նախապատրաստում դրանք իր սեփական ճանապարհով, եւ ձեր Հանգստի, թեեւ Ամենա մեթոդները ճաշ Ոզնի շատ չեն տարբերվում միմյանցից:

Օրինակ, դասական բաղադրատոմսը համար Ոզնի եւ սուս. Դրա համար մենք պետք 400 գ աղացած տավարի միս, խոզի կամ խառը, 1 բուռ երկար հացահատիկի բրինձ, սոխ լամպ 2, 1 գազար, տոմատի 250 մլ, համեմունքներ եւ բուսական յուղ - ըստ ճաշակի: Որպեսզի ավելացնել աղացած միսը մի Մսաղացներ ոլորված մեկ սոխ ու Հում բրինձ. Season հետ, աղ, պղպեղ, որպեսզի ճաշակի, լավ խառնել եւ գլորում դուրս արդյունքում զանգվածի փոքր գնդակներ, մի քիչ ավելի, քան մի ընկուզենի: Հաջորդը, մենք ջերմ մինչեւ նավթի մի թավա, տապակել դրա վրայ թակած գազար եւ երկրորդ շիկացման լամպ: Ավելացնել լոլիկը է նրան եւ մի քիչ շոգեխաշել: Դա կլինի սուս. Մի կաթսա դնելու մեր կոլոլակ, լցնել սոուս, toss ետ մի քանի Անհայտ տեղումներ allspice եւ Bay տերեւի եւ topped հետ տաք ջրով, մինչեւ հեղուկը լիովին չի լուսաբանել meatballs. Ծածկել համաժողովրդական հետ կափարիչ եւ եփ գալ մինչեւ բրինձ հասնում է պատրաստի վիճակը: Է meatballs են պատրաստ, նա չի կախել են միս, հիշեցնող մի ասեղ: Մենք տարածել մեր Ոզնի հետ սոուսով վրա ափսեի եւ ծառայում.

Կա եւս մեկ միջոց cooking մասին: Այս դեպքում, մենք պետք է մեկ ու կես կիլոգրամ միս, երկու սոխ, երկու ձու, 150 գ երկար հացահատիկի բրինձ եւ համեմունքներ. Նկ. Պետք է եփել, մինչեւ կիսաֆաբրիկատ պետության եւ թույն. Bow խճճվել մի Մսաղացներ. Ավելացնել լցոնում կես եփած բրինձ, սոխ, հումքի ձու, համեմունքներ եւ հունցել բոլոր լավ. Roll դուրս նույնը արդյունքում զանգվածային գնդակների - ապագա Ոզնի. Սուս էլ պարզ է, որ դա, մենք պետք է երկու խոշոր գազար, երկու սոխ, երկու ճաշի գդալ ալյուր, 200 գրամ 30% կրեմագույն, մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 1.2 լիտր եռացրած ջուր, համեմունքներ եւ չորացրած խոտաբույսեր - համ. Կտրել մեջ կես օղակների, մեր սոխ, գազար, երեք վրա կոշտ grater. Մենք դնում նրանց մեջ մի խորը տապակ կամ sauté թավայի տաք նավթի եւ տապակել մի քիչ. Հաջորդ, լցնել ալյուրը, ավելացնել լոլիկը, եւ մի քիչ տապակած. Շարունակելով ակտիվանալ, թափել vodichku եւ սերուցք. Ի վերջո այն եռում նրբորեն դնում ետ կոլոլակ, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ մնացած համեմունքներ, որ դուք սիրում, եւ եփել: Այն բանից հետո, 30 րոպե, Ոզնի եւ սուս կլինի լիովին պատրաստ.

Բայց meatballs կարող է փոխարինվել եւ կոլոլակ, որը նույնպես գալիս սուս. Այստեղ, օրինակ, պահանջում է այնպիսի խոզի միս կոտլետները 400 գ աղացած խոզի մսի, մեկ chive, մի փոքր կտոր սպիտակ հաց, 100 մլ կաթ կամ սերուցք, երեք ճաշի գդալ ալյուր եւ նույն - բուսական յուղի, ձվի, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Հաց են դնում կաթ կամ սերուցք, այնպես որ, դա մի քիչ փափուկ. Սոխ շրջադարձ է Մսաղացներ. Ճզմում են հացը եւ տեղադրել աղացած հետ սոխ, աղ, պղպեղ, որպեսզի կոտրել ձու եւ խառնել լավ. Lepim patties ստանդարտ ձեւ, քանդվել է նրանց մեջ harvested ալյուրի եւ տապակել կարագի երկու կողմերի համար: Զուգահեռաբար հետ տաք կոտլետ խոհարար սուս, որը կպահանջի: 1 ճաշի գդալ ալյուր, ցանկալի է ցորենի, մեկ ճաշի գդալ կարագ, 100 մլ կաթ կամ սերուցք, երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, ½ թեյի գդալ աղ: Որ խոր թավայի կամ կաթսա հալեցնում կարագ ու տապակել ալյուրը, որն արդեն admixed աղ. Սա նաեւ դնում տոմատի մածուկ, ակտիվանալ. Լցնել կաթը կամ սերուցքը (օգտագործել այն, որ soaked հաց, եւ եթե չի բավարարում, որ դուք կարող եք podbavit մի քիչ տաք ջուր): Հետեւողականությունը պետք է նման այս սոուսով. Երբ սոուս պատրաստ է, դնում այն տապակած meatballs եւ եփ գալ ավելի ցածր ջերմության համար մոտ տասը րոպե. Պատրաստի cutlets ից աղացած միս սոուսով Ծառայել կարտոֆիլի պյուրեով կամ մակարոնեղեն: