Թե ինչ է թխել մի տորթ աղվափնջիկ խմորեղենը. Snack տորթեր, «Նապոլեոնը» տորթ Շերտավոր խմորիչ խմոր

Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես է , որ կարող է կատարվել աղվափնջիկ խմորեղենը. Ես պետք է ասեմ, որ դուրս է գալիս դա ոչ միայն գերազանց տորթեր. Ոչ պակաս համեղ են ձեռք բերել եւ զամբյուղներ, Ծավալը AU կափույր, croissants, snack տորթեր տարբեր միջուկներով, եւ ոչ միայն քաղցր է. Դեսերտ կամ անսովոր սենդվիչ նախաճաշի համար ամբողջ ընտանիքի, Gourmet Խորտկարան մի ռոմանտիկ ընթրիքի, զարդարուն թխվածք աղվափնջիկ հրուշակեղենի, այն ամենը պահանջում է երկար նախապատրաստման. Այս Բլիթներ կարող է շտապ: Աղվափնջիկ խմորեղեն պահանջում է շատ ջանք, մի քանի ժամ ժամանակ ... եւ սառնարանի. Բայց արդյունքը արժանի է դրան: Փափուկ, փխրուն, նուրբ, կատարելապես պահպանելով սերուցք: Եւ եթե դուք չեք ունենա ժամանակ, դուք կարող եք գնել պատրաստի հրուշակեղեն է սուպերմարկետի.

Ինչպես հունցել աղվափնջիկ խմորեղենը (բաղադրիչները)

Այս տեսակի հրուշակեղենի toppings կամ սերուցք - թեթեւ փուլի խոհարարական գործընթացի: Թողնել այն ավելի ուշ. Այն, ինչ դուք պատրաստ վառարան - խնձորի թխվածք աղվափնջիկ հրուշակեղենի կամ Ծավալը au vent հետ թունա - դուք պետք է առաջին հերթին հունցել եւ Ռոլլ հիմքը: Համար դա անհրաժեշտ է ընտրել ալյուրը բարձր պարունակության սնձան (փափուկ ցորենի): Նաեւ անհրաժեշտ է աղ եւ քացախ (կամ citric թթու), նույնիսկ աղանդերի. Կարագ նավթի (200 գրամ մեկ կիլոգրամի խմոր), որը ցանկացած դեպքում չի կարող փոխարինվել կամ մարգարին ձեթ, պետք է կիրառվեն է ջերմաստիճանի 14-17 ° C, երբ այն առավել plastically. Այն կտեւի եւս մի քանի ձու, կաթ կամ ջուր.

Kneading, պատրաստվում նավթի interstratification

Այս երեք փուլ պատրաստում աղվափնջիկ խմորեղենը. Առաջին հերթին, լցնել ալյուր սահում. Խարխլված ձու սկահակ, ավելացնել ջուր, ավելացնել citric թթու կամ քացախ, աղ: Ալյուրը բլուրը ընդմիջում նման խառնարան: Հորդառատ է ձվի խառնուրդին, եւ հունցել, մինչեւ միատարր: Եթե խմոր է մնացել շատ հեղուկ - Ալյուրը լցնել, եթե շատ կտրուկ է, թափել ջուրը: Ճկունությամբ, դուք կարող եք ավելացնել մեկ կամ երկու ճաշի գդալ կարագ.

Gingerbread Man ծածկել Կտորի, այնպես, ինչպես չեն «zavetrilsya» եւ դնում է սառնարանի կես ժամ առնվազն. Նավթի մեղմել եւ խառնել մի քիչ ալյուր. Այն չոր է եւ կպչուն, այն պետք է նաեւ տարածվել միջեւ շերտերի: Այն խավերի ձեւավորման այս զանգվածը մոտավորապես 2 սմ հաստ. Նրանց cooled է 14 ° C. Վերջապես, վերջին փուլն - հաջորդականություն. Բունը roll դուրս ձեւավորման ոչ thicker քան մեկ սանտիմետր, ջրով կը հեղեղեմ երկիրը userdstvuya ժամը եզրեր. Ի կենտրոնում, որտեղ խմոր ավելի լայն տարածումը կարագ: Փակել այն "envelope" zaschipyvaya եզրին: Կրկին, roll դուրս մի բարակ շերտ: Մենք միացնել հակառակ ծայրերում հրապարակի մեջտեղում, կրկին ստեղծելով մի շերտ: Fold են խմոր է կեսին եւ հանել է ցուրտ կես ժամ: Եթե դուք անլուրջ վերցնել այս վերջին փուլը, թխվածք աղվափնջիկ հրուշակեղենի չի հոյակապ, չի բարձրանա.

Vystoyka

Այս կարգը չի պահանջում ենք որեւէ հատուկ ջանքեր, բայց դա շատ կարեւոր է: Եթե դուք չեք տրամադրել լավ քննությունը «հանգստի» բառը նաեւ սառնարան, դա այն է, որ վերջին գլանվածք դուրս է արցունքաբեր: Մենք չենք կարող ասել, թե կոնկրետ ժամանակը կանգնած: Դա կախված է առաձգականության սնձան, տորթերի հաստությունը, որը կկազմի ձեր տորթ աղվափնջիկ խմորեղենը. Կարգը շարժակազմերի է շատ բարակ շերտով, անգամ այն երկու անգամ, չորս անգամ, իսկ այնուհետեւ upryatyvaniya է սառնարանի համար կես ժամ պետք է կրկնվել մոտ չորս անգամ: Գրտնակ աշխատել սահուն եւ կամաց - կամաց. Հետո վերջին շարժակազմի խմոր պետք է ունենա հանգստի սենյակային ջերմաստիճանում մոտ քսան րոպե:

թխում

Եթե դուք գնել է խանութներում խմոր թերթիկ, ապա դուք պետք չէ կարդալ նախորդ տեքստը: Սակայն վերջնական փուլը, թխում պահանջում են խոհարարական հմտություն. Եթե դուք ուզում եք եփել «արագ» տորթ (աղվափնջիկ խմորեղեն պատրաստ է), ապա դուք պետք է նախ ապասառեցնելու փաթեթը սենյակային ջերմաստիճանում: 20 րոպե անց, պետք է ուշադիր հեռացնել cellophane ֆիլմերի:

Վառարան ջեռուցվում է մինչեւ 220 ° C. Աշխատանքային մակերեւույթը թույլ փոշի ալյուրի եւ ընդլայնել դրա մի բարակ կապոց: Շատ սուր դանակ կտրել կտրուկ շարժում է խմոր մեջ մի քանի մասերի: Գլորում դուրս այդ բարակ շերտերի: Է ջրի թաց տորթ թխում տարածման եւ հաճախ ցցված մակերեւույթը մի պատառաքաղ կանխելու առաջացումը մեծ փուչիկները. Դուք կարող եք յուղել իր ձու. Թխել մոտ մեկ քառորդ ժամ: Դիմել սերուցք անհրաժեշտ հետո ամբողջական հովացման տորթերի.

Cake աղվափնջիկ հրուշակեղենի. Բաղադրատոմսը «Երազանք»

Կա մեկ այլ մեթոդ է արտադրական "արագ" Բեյզ ոստայնում. Երեք հարյուր գրամ կարագ, դուք պետք է արագ կտրել 4 բաժակ ալյուր, ավելացնել ձու, չորս բաժակ շաքարավազ, մի քիչ կաթ, մի պտղունց աղ եւ խմորի սոդա, quenched է քացախ. Հունցել այս էլաստիկ խմոր եւ դնել այն սառնարանի. Թխել երեք տորթերի (քանի որ նրանք են thicker, մեծացնելով cooking ժամանակ 20-25 րոպե): Սերուցք եփած շատ ուղղակի: խնձոր կամ շլոր jam խառնում է նույն չափով թթվասերով: Լցոնում տարածվել, դեռ տաք տորթերի.

Դրանք տարբերվում «Նապոլեոն»

Ըստ էության, սա լավ դուր եկավ տորթ պատրաստված խմոր, եւ ապա սպասման հետ Պատրաստի տորթեր թաց նավթի սերուցքով: Հետո մի գիշեր սառնարանի դեսերտ melts ձեր բերանը. Բայց դուք կարող եք կատարել տորթ աղվափնջիկ խմոր. Recipe № 1 հետեւյալն է. Test կիլոգրամ մասնաբաժինը երեք կամ չորս կտոր, մեկ թեման է շարժակազմերի մյուսների թաքցնել ժամանակի մեջ է սառնարան. Տորթ դրել մի խոնավ թխում թերթիկ, Pierce հետ պատառաքաղ մի քանի տեղերում: Այնպես որ, մենք գործենք բոլոր փորձարկման կտորների. Cooled տորթեր կարող է Ռ տեսակ կրեմ, կարագ, թթվասեր, կամ հարած սերուցք եւ ջեմ.

Մեկ այլ «Նապոլեոն» (Տորթ)

Շերտավոր կտրել մեջ ութ կամ տասը կտոր. Գնդակներ հասունացում է սառնարան երկու ժամ: Տորթեր եւ Քաղցրավենիք գլորում շատ thinly եւ թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Թող թույն. Բանկը խտացրած կաթի բարկանալ երկու կամ երեք ժամ: Կաթ խառնել մի փաթեթ քաղցր պանրի «Mascarpone»: Այս կրեմ տորթեր recoat, tamped տորթ հետ իր ձեռքում: Հետո գիշերը է սառնարան, նա soaked է բավարար: Զարդարել վերին ապրանքի մնում սերուցք, շողոքորթ մրգեր, ընկույզ:

Ինչ են տորթեր

Ինչպես արդեն նշել ենք վերեւում, հրուշակեղենային արտադրանքը պետք չէ լինել քաղցր է. Կան նաեւ snack տորթեր աղվափնջիկ խմորեղենը: Նրանք տարբեր են:

Դուք կարող եք եփել մի հրաշալի լյարդի տորթ, օգտագործելով մի մածուկ, սունկ, գազար եւ սոխ. Բանջարեղեն (300 գրամ) տապակել. Խառնել խելք. Տապակել Նյութի մանր թակած սունկ (նույն չափով, ինչպես նաեւ բանջարեղենի): Շերտավոր ձեւավորել մի երեք կամ չորս տորթեր, թխել նրանց համար հինգ - տասը րոպե: Երբ նրանք թույն ներքեւ, մենք սկսում ենք կատարել տորթ. Իջեցնել տորթ քսուք հետ, մայոնեզ, տարածել է խելք: Երկրորդ տեղում է սունկ, բանջարեղեն. Այլընտրանքային լրացնելով, մինչեւ որ հասնենք վերին տորթ. Այն պարզապես lubricates մայոնեզ, զարդարել վերեւում հետ թակած թարմ դեղաբույսերի եւ ձիթապտղով pitted.

Եթե Դուք lover թեթեւ աղցաններ, դուք կարող եք թխել աղվափնջիկ Ծավալը au կափույր - bochonochki խմոր. Ներսում դուք կարող եք տեղադրել մի աղած Սաղմոնի, կտրել մեջ կտոր, եւ խառնել հետ, դեղաբույսերի եւ պանիր կամ խաշած հավի կրծքամսի կտորներ, բանջարեղեն կամ foie gras սեւ ձիթապտուղ. Հիմնական բանը, որ մի աղցան լցնում չէր էլ հեղուկ, հակառակ դեպքում puff raspolzetsya:

Նման թեստը կարող է թխում խնձոր: Կտրել է մեջտեղում մի մրգերի, լրացնել անցքը հետ շաքարի եւ դարչին, փաթաթված խմոր ձեւավորման. Թխել մինչեւ մրցույթի. Եթե չկա թերթ, դուք կարող եք կատարել տորթ puff-խմորիչ խմոր. Այն նաեւ վաճառվում է խանութներում: Նմանապես թխում, խմորի ոչ միայն sprinkled ջրով, եւ carpeted մագաղաթյա թուղթ.