Որն է սոյայի ծնեբեկ եւ ինչպես վարվել այն.

Այսօր, բազմաթիվ խանութներ եւ սուպերմարկետներ կարող է տեսնել ոչ սովորական արտադրանքը, որը մենք վաճառված, ինչպես նաեւ սոյայի ծնեբեկ. Հավանաբար, այն պատճառով, որ այդ անունով, որոշ մարդիկ սխալմամբ կարծում են, որ սա մեկն է սորտերի եւ ծնեբեկ - մի բույս ընտանիքին պատկանող նույն անունով. Սակայն, ըստ էության, սոյայի ծնեբեկ - ապրանք է, որը արտադրվում արհեստականորեն, մշակման սոյայի կաթ.

Ենթադրվում է, որ առաջին ծնեբեկ, սոյայի արտադրվել է Չինաստանում: Այս արտադրանքը սնվում է կայսերական սեղանի որպես երիտասարդական դեղ: Չինական տարբերակը արտադրանքի անվանման - «Yuba»:

Լինել ճշգրիտ, որ Yuba - չէ, ոչինչ, բայց մի փրփուր, վերցված մակերեսի սոյայի կաթից, իսկ այն եռում. Նախորդ փրփուր չոր, եւ ձեռք բերված կիսապատրաստուկներ արտադրանքը մինչեւ օգտագործել ջրի ներծծում կամ եփել. Է սոյայի ծնեբեկ եփում հիմնականում աղցաններ, սակայն այն կարող է օգտագործվել որպես խավարտ եւ որպես հավելում է բարեգործական ճաշարաններում: Հարկ է նշել, որ սոյայի ծնեբեկ մի ցածր կալորիականությամբ արտադրանքը, այնպես որ դա կարող է լինել ցանկալի է ներառել Ձեր diet նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Միեւնույն Yuba բավարար է սննդարար եւ նախասիրություններում արտացոլված լավ է: Սոյայի ծնեբեկ պարունակում է մի շատ բուսական սպիտակուց, որը արժեքի գրեթե որպես լավ որպես կենդանի, եւ ձուլվել շատ ավելի լավ է, քան վերջին. Սոյայի ծնեբեկ օգտագործվում են ոչ միայն խոհարարություն, այլեւ ժողովրդական բժշկության մեջ: Այն օգտագործվում է որպես հակաբորբոքային գործակալ մի փոքր միզամուղ ազդեցություն: Ուտում սոյայի արգանակ ծնեբեկի օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը եւ բարելավել սրտի գործառույթը: Բացի այդ, եթե դուք օգտվեք այս արգանակ է լվանում, դա հնարավոր է ձերբազատվել պզուկ.

Այնպես որ, սոյայի ծնեբեկ - դա օգտակար է, եւ բացի այդ, շատ էժան արտադրանքը. Բայց թե ինչպես պետք է եփել ծնեբեկ սոյայի.

Այստեղ մեկն է առավել պարզ աղցան բաղադրատոմսեր սոյայի ծնեբեկ Կորեերեն: Առաջին հերթին, դուք պետք է ներծծում տորթ համաձուլում է ջրի. Եթե դուք ունեք ժամանակ, որ ավելի լավ է դա անել, նախօրոք, այսինքն ծնեբեկ ներծծում գիշերում կամ մի օր հետ սառը ջրով. Բայց եթե դուք պետք է արագ պատրաստել աղցան, ապա yubu լցնել եռացող ջրի 30-40 րոպե, կամ եփել 10-15 րոպե: Ձողիկներ ծնեբեկի հետո նման վերաբերմունքի պետք է այտուցվել եւ դառնալ քնքուշ: Ծնեբեկ, որը դուրս է ջրից ու կտրել մեջ կտոր 2-3 սմ երկարությամբ, մինչեւ ամանի.

Համտեսել աղցան ծնեբեկով տալու համեմունքներ: Հետեւաբար, այս աղցան վստահ է, որ ավելացնել կարմիր պղպեղ եւ համեմ. Հաճախ այս աղցան համեմունք ավելացված է եւ չինական "Lotus", որը հիմնականում բաղկացած է մի համի ուժեղացուցիչ - monosodium glutamate. Եւ դուք կարող եք գնալ թեթեւ ճանապարհ եւ լրացնել աղցան հագնվելու պատրաստի կորեական գազար. Ավելին համեմունքներ, աղցան պետք է ավելացնել 1-2 գդալներ սոյայի սոուս (100 գրամ չոր ծնեբեկ), երկու կամ երեք թակած սխտոր մեխակ եւ մի լիքը գդալ քացախ. Իդեալում, իհարկե, օգտագործել բրինձ քացախ, բայց դուք կարող եք անել, որ սովորական.

Շոգ է նավթի մի թավա եւ տապակել այն coarsely թակած սոխ դարչնագույն. Սոխ հեռացվել եւ անտեսվեցին, իսկ տաք նավթի հորդառատ մեջ ամանի հետ ծնեբեկ, բոլորն ուշադիր խառնել: Այժմ դուք պետք է եփել աղցան եւ մարինացվ, այնպես, որ հետո սառեցման նավթը, որ աղցան դուք պետք է տեղադրել է սառնարան եւ թող կանգնեն առնվազն մի քանի ժամ:

Այս աղցան կարող է պատրաստել բանջարեղենով - գազար, վարունգ, որը պետք է կտրել բարակ շերտերով (ամենահեշտ բանջարեղեն են քսում է հատուկ grater):

Եվ որպես հիմնական ուտեստ կամ գարնիր կարող է կատարվել ծնեբեկը աղացած soybean. Պատրաստումը այս ուտեստ է նաեւ սկսվում է թրջող կամ եռացող չոր կիսաեզրափակիչ:

100 գրամ չոր ծնեբեկ Մենք մեկ գազար եւ սոխ, մոտ հիսուն գրամ բուսական յուղի, մի քանի մեխակ են սխտորով (սիրահարները այս բանջարեղենի կարող է տեւել ավելի), մի լիքը գդալ սոյայի սոուսով, աղ, կարմիր պղպեղ, մաղադանոս: Խնդրանքով պնակին, դուք կարող եք ավելացնել կանաչ լոբի, մոտ 200 գրամ (դուք կարող եք վերցնել թարմ սառեցված).

Soaked ծնեբեկ ծնոտ, լաթ սոխ եւ գազար: Վրա ջերմ մինչեւ նավթի թավայի, տարածել սոխ, 5 րոպե գազար եւ կանաչ լոբի. Տապակել բոլորս միասին եւս հինգ րոպե, ավելացնել ծնեբեկ է համաժողովրդական, սեզոնի հետ, աղ, իրարանցում, նվազեցնել ջերմային եւ եփ գալ, ծածկված է 5-7 րոպե: Այժմ մենք ելնում է լրացնելու մեր ուտեստների, ավելացնել բանջարեղենի սոյայի սոուսով, համեմունքներով, սխտոր եւ մաղադանոս: Բոլոր խառնուրդ, անջատեք շոգին ու հեռանալ ուտեստ տակ Hood դեռ հինգ րոպե, այնպես, որ այն կլանված բուրմունք համեմունքների:

Աղացած ծնեբեկ կարող է մատակարարված որպես հիմնական ուտեստ, ապա դա հնարավոր է ավելացնել զարդարի ից շագանակագույն բրինձ կամ նորմալ: Եվ որպես գարնիր տապակած ծնեբեկ կատարելապես լրացնում ճաշատեսակները միս կամ ձուկ.