Թե ինչպես պետք է պատրաստել աղցան հավի մսով

Իհարկե, յուրաքանչյուր կին առնվազն մեկ անգամ ողջ կյանքի ընթացքում պատրաստվում է կատարյալ տոն կերակուր աղցան Օլիվյե: Բայց, իհարկե, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչ է դա գալիս է հետ, ֆրանսիացի խոհարար Lyusen Olive. Originally մի մասն է աղցան բաղկացած էր խեցգետնի, ինչպես նաեւ մսի փնթփնթալ. Բացի այդ, այն ժամանակ ավելացրել էր Խիտ խավիար եւ հորթի. Նրա նմանություն հետ Olivier, մենք պատրաստվում են այսօր, սակայն, որ, ինչպես նախկինում, այժմ ավելացրել է gherkins եւ ձվի աղցան. Այսօր, մի այլ կերպ պատրաստվել աղցան Օլիվյե, մի մասը այն է, տարբերվում է. Այստեղ կան երշիկ կամ հավի, ձու, վարունգ, սոխ եւ կարտոֆիլ: Շատ ավելացնել խաշած գազար եւ պահածոյացված ոլոռ: Եվ, իհարկե, այս ամենը մայոնեզ:

Հիմնականում նայիր, ժամը Olivier ավելացնել երշիկ. Սակայն, թե ինչպես համեղ է այս աղցան ստացվել եթե նրա անդամները կներառի հավ! Եկեք սովորենք, թե ինչպես պետք է եփել ռուսական աղցան հավի.

Է պատրաստել, դուք կարող եք օգտագործել խաշած հավի ֆիլե կամ ոտքերը: Կտրել մեկ ֆիլե մեջ փոքր cubes. Առանձին եփել երկու կարտոֆիլ, մի քանի ձու եւ գազար: Երբ բոլոր եփում, ջուրը drained - Ապրանքներ պետք է թույն ներքեւ սենյակային ջերմաստիճանում:

Olivier cooking հավով, բանջարեղեն պետք է խաշած նախօրոք, քանի որ ցուրտ է, ավելի լավ է կտրել կարտոֆիլ, չի կոտրել, իսկ cubes են ձեռք բերել ճշգրիտ.

Այսպիսով, բոլոր welded ապրանքը մաքրվել է եւ կտրել մեջ փոքր cubes. Մենք անում ենք նույն բանը հետ թթու. Մենք պետք է երեք - չորս gherkin. Նյութի մանր կտրել կես առավելագույնը զտած սոխ, լաթ մի քանի sprigs մաղադանոս:

Ոմանք չեն սիրում է ավելացնել սոխ Olivier, բայց դա spicing մինչեւ այս ուտեստ, այնպես որ, ավելի լավ է օգտագործել այն cooking մասին: Կատարյալ սպիտակ սոխ, որը չի առաջացնում արցունքներ, դա քաղցր, շատ հաճելի է ճաշակի.

Այնպես որ, խառնել բոլոր diced ուտելիքներ եւ ավելացնել երկու ճաշի գդալ պահածոյացված կանաչ ոլոռ: Այդ դեպքում, եթե ոչ պահածոյացված ոլոռ, եւ թարմ սառեցված, ապա այն պետք է լցնել եռացող ջրի մեջ եւ թող կանգնեն, ծածկված, հինգ րոպե: Բոլորը աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Ոմանք նույնիսկ ավելացնել շաքարը Olivier. Մայոնեզ աղցան - Ռուսաստանի աղցան հավի մսով պատրաստ է. Բարի ախորժակ:

Եւ հիմա ես ուզում եմ կիսվել մի բաղադրատոմսը համար դասական աղցան, որը կառուցվածքը ներկա կլինի հավ ու խնձոր.

Այնպես որ, առաջին հերթին պատրաստել հիմնական բաղադրիչների խաշած գազար. Առանձին, եփել մի հավի դոշ, երեք ձու եւ, ինչպես շատ կարտոֆիլ: Մեկը խոշոր գազար նաեւ պետք է բարկանալ. Ի վերջո welded, դա անհրաժեշտ է Հերիք արտադրանքը. Նյութի մանր կտրել խաշած հավի փափկամիս եւ ծառի սունկ. Ի Olivier հավով ավելացնել diced կարտոֆիլ, գազար եւ ձու. Այժմ եկավ շրջադարձ վարունգ: Նյութի մանր diced թարմ մեկը, երկու թթու եւ խառնել բոլոր մյուս բաղադրիչների. Հաջորդ, Նյութի մանր թակած կանաչի - Դուք կարող եք ավելացնել մաղադանոս կամ սամիթ, բայց դուք կարող եք անել, այնպես էլ. Բացի այդ, պետք է համոզվեք, որ կտրել է հավի աղցան կանաչ սոխով եւ մեկ խնձորի. Այս ամենը խառնել մի կաթսա, ավելացնել մի կարող են ոլոռ, եւ աղ, որպեսզի ճաշակի. Մայոնեզ - տոնական աղցան հետ, խնձոր եւ հավի պատրաստ է.

Զարդարի հետ, համեղ եւ լավ սիրում ուտեստ կարող է լինել կանաչ, նռնաքար ձավարեղեն կամ զարդ բանջարեղեն.