Հացը նիհար է: Բաղադրյալ նիհար հաց: Recipes

Մարդկանց, ովքեր սահմանված կարգով սահմանված եկեղեցական հրահանգներին խստորեն հետեւում են, չեն կարող վստահ լինել, որ խանութում ձեռք բերված հացը նիհար է: Նույնիսկ եթե պիտակի վրա համապատասխան պիտակ կա, հնարավոր է, որ բաղադրիչներից շուտ թափեն: Որպեսզի խախտել կանոնները պատահականորեն, դուք ստիպված կլինեք թխել ձեր սեփական տերեւ հացը `ջեռոցում, հացագործի կամ բազմատեսակ, կախված ձեր խոհանոցից: Քանի որ սովորական վառարանը, գազը կամ էլեկտրականությունը հայտնաբերվում են ցանկացած տան մեջ, մենք սկսում ենք ջեռոցում բաղադրատոմսով:

Հաց սպիտակ, նիհար

Մի փոքրիկ գաղտնիք, ավելի հրաշալի ու համեղ արդյունք ստանալու համար. Կես լիտր տաք ջրի փոխարեն, միեւնույն ծավալով կարտոֆիլի յուղը (բնականաբար, կարտոֆիլը չպետք է պատրաստել համազգեստով): Այն կերակրեց թարմ խմորիչ, ստանդարտ փաթեթի երրորդ մասը, մի աղով աղ եւ երկու շաքար: Երբ ամբողջ թափվածը կհայտնվի լուծույթով, երկու ճարպ ձիթապտղի յուղ լցրեք եւ լցրեք ալյուր `մոտավորապես մոտ կիլոգրամ, մինչեւ խմորը դադարում է մնալ կպչուն: Խառը, այն ծածկված է անձեռոցիկով եւ երկու ժամով շոգ է դնում, «մոտեցման» համար, որից հետո խմորը բաժանված է չորս հարթեցված գնդակներ եւ կանգնած է մեկ այլ քառասուն րոպեով: Վառարանում նման նիհար հացը պետք է մնա մինչեւ հարթ գույնը, թե որքան է կախված ձեր վառարանից: Նկարված, նա ինքնասպանվում է ջերմ սրբիչով եւ սառեցնում է այն, որպեսզի շքեղությունը պահպանվի: Եվ վաղը ձեր նիհար հացն ավելի դյուրին կլինի: Շատերը կարծում են, որ թարմը լավագույնն է, բայց այս դեպքում դա այդպես չէ:

Multi-grain հացը

Շատ համեղ է ցորենի ալյուրով ցորենի ալյուր եւ այլ հացահատիկի հավելումներ: Նախ, տաք ջրի կես բաժակով, գդալով չոր խմորիչ մի գդալով շաքարավազի գդալով: Մնացած ջուրը (դեռեւս մի բաժակ) լուծարվում է մեղրով գդալով: Մեկ կիլոգրամ ցորենի եւ չորացրած ալյուրի կեսը, մաղել եւ խառնել են լոլիկի աղի, սալորի հատիկի, արեւածաղկի սերմերի, կտավատի սերմերի եւ փաթիլներ `հնդկացորեն եւ վարսակ (ընդհանուր առմամբ երկու գդալ): Նույն տեղում թափվում են երկու ու կես ճաշի ձիթապտղի յուղ: Վերջապես, մեղրով խմորիչը եւ ջուրը ավելացվում են : Խմորը խմորված է, գնդիկը ձեւավորվում է, որը տեղադրվում է կոնտեյներով, ծածկված է եւ ժամը հաստատվում է ջերմությամբ: Այնուհետեւ այն բաժանվում է երեք հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը գլորում է գնդակ կամ բոք, ծածկված է շորով եւ կես ժամով համապատասխանում է: Թխված հացը մոտ քառասուն րոպե է, փաթաթված եւ մի սրբիչ փաթաթված: Հերիքից հետո այս հացը կարող է անմիջապես ուտել:

Լագանա

Հունական քրիստոնյաները նաեւ թխում են նիհար հաց: Նրա բաղադրատոմսը տարբերվում է այն ձեւից, որն օգտագործվում է եւ այն ձեւը, ինչպես նաեւ բաղադրիչները: Անիսը պատրաստվում է մի բաժակ ջրի մեջ մոտ հինգ րոպե: Այնուհետեւ այն զտվում է, իսկ արգանակը սառչում է: Գրեթե կես կիլոգրամ ալյուրը մաղել է, խառնել չոր խմորիչ երկու գդալով, երկու մեծ գդալ շաքարով: Գնդիկի կենտրոնում փոսում լցված յուղի երկու գդալներ են լցվում (իհարկե, նախապատվությունը տրվում է ձիթապտղին): Խմորը հունցված է անիսդրացված արգանդի աստիճանական ավելացումով (մի ամբողջություն թափեք, պարզապես չփչեք); Վերջիվերջո, աղի գդալ աղը լցվում է: Մի կանգուն մնացորդից հետո խմորը վերածվում է երկու հարթ տորթերի, որոնք տեղադրվում են փխրեցման սկուտեղի վրա եւ չբացահայտված ժամի մոտ մեկ երրորդի համար: Նախքան վառարան տեղադրելը, լագանայի մակերեսը լցված է անիսոնային ջրերի մնացորդներով եւ քնջութի մեջ ցրված է: Հունական հացը 45 րոպե թխում է միջին ջեռուցված վառարանում: Լագունի գույնը պետք է դառնա հյութալի-դարչնագույն, եւ ընդերքը պետք է խորտակվի:

Մեղրաբջջային տարբերակ

Եթե դուք ստանում եք վերջին խոհանոցային տեխնիկան, ապա թխում գործընթացը շատ ավելի պարզ է. Բազմատեսակ հաց պատրաստելը շատ ավելի քիչ դժվար է, քան ջեռոցում: Ամեն ինչի համար հրաշքի սարքը պատասխանում է: Դուք կարող եք պատրաստել առավել պրիմիտիվ նկուղներ, բայց եթե հնարավորություն կա, ապա ինչու չեք վերաբերվում ինքներդ: Մենք առաջարկում ենք թխել նիհար հաց, որի բաղադրատոմսը կհրավիրի ոչ միայն պատրաստի թխման նուրբ մարմին, այլեւ հրաշալի բույրով եւ յուրահատուկ համով: 180 մլ (անավարտ ապակյա) ջուրը հացի մեջ թափեց, մանանեխի գդալով եւ կիսաֆաբրիկատ հեղուկ բնական մեղր են լցնում, աղի գդալով եւ դրա քառորդ մասը `գետնին: Ներկրում են մոտավորապես երեք բաժակ ալյուր եւ մի թեյի գդալ չոր խմորիչ: The bowl- ը տեղադրվում է բազմաառաջարկի մեջ, ընտրվում է «պարկուճ» ռեժիմը, խմորի կշիռը կես կիլոգրամ է: Սառը պատրաստված նիհար հացը պետք է մնա գավաթում: Բայց առաջին հերթին փորձեք ձեր սիրելիներին:

Սոխի հաց

Մեկ այլ անսովոր նիհար հաց բազմավառի մեջ: Երկու լամպը կարող է ավելի նուրբ եւ ոսկեզօծվել շատ քիչ յուղով: Թեեւ նրանք սառը են, կես լիտր ջեռուցվող ջուրը լուծվում է շաքարով աղով `ճաշի վրա: Մի փոքր ալյուր թափվեց. Դրա ընդհանուր քաշը մեկ կիլոգրամ է, երբ երեք քառորդները արդեն միջամտում են, չոր խմորիչի փաթեթը լցվում է: Խառնուրդի վերջը մոտենալիս ավելանում են սոխը եւ համեմունքները (օրինակ, Պրովանսի դեղաբույսերը): Խմորը պետք է կես ժամ առաջանա: Այնուհետեւ multivarka- ի գունդը նիհար յուղով լցված է, խմորը դրվում է, եւ ջեռուցման ժամանակը մեկ կես ժամ է, այնպես որ խմորը կրկին բարձրանում է: Ռեժիմից հետո թխելու փոխարեն, ժամը դրվում է ժամին: Zapiskit - գրեթե ավարտված հացը նիհար է դառնում, եւ multivarker սկսվում է նույն ռեժիմում, բայց 50 րոպե:

Հացը սպիտակ է ծովում

Նրանք, ովքեր արդեն գնել են հացագործը, Աստված ինքն է պատվիրել հացը, սեփական հացը թխելու համար: Նույնիսկ խմորիչը չպետք է անհանգստացնի, քանի որ սարքը ամեն ինչ անելու է ձեզ համար, դա ոչ թե գայթակղություն է: Նկարագրեք, թե ինչպես է ամենահեշտ հացը պատրաստվում հացի արտադրողի մեջ, մենք չենք կարող. Նրանք, ովքեր այս հրաշք տեխնիկան տիրապետեցին եւ արդեն գիտեն գործընթացի մանրամասները: Եկեք ավելի շատ ուշադրություն դարձնենք անսովոր բաղադրատոմսերին: Տապի հացով ձեւով բեռնված են `

• Մեկուկես բաժակ շաքարավազ (հարմար եւ լոլիկ, վարունգ, ձմերուկ եւ կաղամբ);
• Երկու ճաշի գդալ ձեթ յուղ;
• 3 բաժակ ալյուրի ալյուր:
• Կես լոլիկի աղը եւ ամբողջական լիքը գդալ շաքար;
• Արագ խմորիչի մեկ ու կես գդալ:

Բեռնման հաջորդականությունը ավելի լավ է ստուգել հանձնարարությունը `տարբեր մոդելներում կարող են լինել նրբերանգներ: «Ռուսական խոհարար» ռեժիմը (կամ «Հիմնական», կամ «Ֆրանսիական ռուլետ» - կախված է ձեր հացագործողի կողմից տրամադրվածից): Սարքը հեռացնելուց հետո բոքոն ստանում է, վերածվում եւ սառեցնում է «հագուստով»:

Գերմանական հացը

Գերմանիայի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել հացագործի մեջ անսովոր համեղ նիհար հաց պատրաստելու համար: Նրա համար սարքի մեջ փաթաթվում են եւ թափվում:

1. Մի բաժակ եւ երեք քառորդ սուրճ: Բնօրինակում այն եփում է, բայց լուծելի է փոխարինումը թույլատրելի է:
2. Մի բաժակ թեփ. Որը թողնում է ձեր հայեցողությանը:
3. Երրորդ ցորենի ալյուրի բաժակ: Մի մոռացեք վերացնել.
4. Երկու բաժակ կարմրավուն, ինչպես նաեւ մաղել:
5. Երկու գդալ աղ:
6. Երկու ճաշի գդալ արեւածաղկի (կարող է լինել մեկ այլ բանջարեղեն) յուղ: Շատերը գովում են այս բաղադրատոմսով եգիպտացորենի օգտագործումը:
7. Չորրորդ բաժակ կակաոյի փոշու մեջ:
8. Երկու գդալ քեմոն: Ինչպես միշտ, կարելի է հստակեցնել. Եթե կարծում եք, որ այս հացը շատ կծու է, կարող եք կրճատել գումարը:
9. Խմորիչի երկու եւ քառորդ գդալներ:

Ընտրեք «Ցորենի հաց» ռեժիմը (եւ թող թույլ չտաք, որ այն խառնվում է իրական կյանքում): Շատ մոդելներում այս ռեժիմը տեւում է չորս ժամ, բայց դու այդ ժամանակ անվճար եք:

Ձմռան հաց առանց խմորիչի

Կան մարդիկ, ովքեր հավատում են, որ եփած բաղադրիչի խմորումը ավելորդ է հացի խմորման ժամանակ: Սկզբունքորեն դուք կարող եք անել առանց նրանց: Սակայն հիշեք, որ հացը, առանց խմորիչի, թթխմոր է պահանջում: Առանց դրա դուք կստանաք ծանր եւ ձանձրալի տորթեր: Խմորիչը մի օր կամ երկու օր չէ: Եթե պատրաստ եք նման գործերին, ապա իջեցեք բիզնեսը: Մի փոքր տաքացվեց մինչեւ 36 գ: Ջուրը լցվում է լիտր բանկա մեջ: Այնտեղ, ցորենի ալյուրը (ապակուց) թափվում է եւ լավ խառնվում է `չպետք է պտտվել: Պարանքը պատված է շղարշով եւ ամրացվում է առաձգական խմբի հետ: Բանկը ջերմության մեջ է `առնվազն 25 աստիճան, եւ ջերմաստիճանը չպետք է տարբերվի: Երկու օր անց կես բաժակ ջուրը ավելանում է բանկա եւ մի բաժակ ալյուր լցվում է: Եվ եւս մեկ անգամ թթխմորը պատրաստ է: Խմորում ընդամենը երկու գդալ է տանում, ջուրը լցվում է, եւ այժմ ցորենի ալյուրը թափվում է, ինչպես սովորական խմորիչ փորձարկումներում: Հիմնական տարբերությունն այն է, որ դա ոչ թե ժամ է, այլ ոչ թե երկու օր, բայց լիարժեք օր է խմորի խմորից վերցնել: Այնպես որ, այն պետք է լավ փաթաթված եւ ոչ թե դիպչել, հակառակ դեպքում այն ընկնում է: Թխած նիհար հացը առանց խմորիչի նման խմորիչ է: