Թե ինչպես կարելի է marinate այն kebabs: կանոնների եւ խորհուրդներ

Թե ինչպես կարելի է marinate այն kebabs. Այս հարցը հավերժ հակասական: Ոմանք կարծում են, որ ճիշտ մարինադ պետք է պարունակի քացախ, մյուսները նախընտրում են օգտագործել ալկոհոլ, իսկ մյուսները `կաթի խմիչքներ. Ով է ճիշտ, թե ինչ է, ավելի լավ է marinate միսը:

Յուրաքանչյուր տեսակի միս - մարինադ

Պատասխանելով այն հարցին, թե «ինչպես որ marinate kebabs», դուք պետք է առաջին հերթին զբաղվել նրանով, թե ինչպիսի եւ տեսակ մսի դուք նախատեսում է տապակել. Մենք բոլորս ուզում ենք խորոված էր հյութալի եւ տենդերը: Այս երկու ցուցանիշների եւ դադարեցնել.

Softness եւ միս

To ստանալ առավել փափուկ միսը, դուք պետք է ուշադրություն դարձնել իր ընտրությամբ: Նախապատվությունը ավելի լավ է տալ ավելի երիտասարդ միս: Մկանային մասերը, որոնք չեն շարունակական շահագործման, ինչպես, օրինակ, ետ, պարանոցի, կլինի ավելի մեղմ, քան խոզապուխտով: Դրա համար կպահանջեր ուժեղ մարինադներ է ձեռք բերել ցանկալի հատկությունները.

միս juiciness

Հյութալի միս ձեռք բերել միայն այն դեպքում, եթե այն պարունակում է ճարպային շերտ, կամ marinate այն նավթի. Դա կարեւոր է տապակել մի կտոր, ուստի այն չի չոր. Եթե դուք ընտրում է վիզը, ապա բերեք լրացուցիչ ճարպ անհրաժեշտ չէ. Այս մասը պարունակում է բավարար քանակությամբ ճարպային streaks. Թե ինչպես կարելի է marinate այն kebabs, եթե դուք ավելի նիհար միս կամ թռչնամիս: Այս դեպքում, դուք պետք է մարինադ յուղով կամ հաստծ միջեւ կտոր նիհար կրճատումներ: Օրինակ, skewers մսի գառան միայն պահանջում օգտագործումը համեմունքների եւ դեղաբույսերի համար նախընտրելի է հավի մարինադ հետ բուսական յուղեր, համար խոզի պարանոցի իդեալական խառնուրդ դեղաբույսերի, համեմունքների եւ թույլ թթուներ, ինչպիսիք են նռնաքար, սոխ կամ լոլիկ.

մարինադներ

Շատերը զարմանում, թե ինչպես պետք է marinate skewers է մայոնեզ: Ոչինչ չկա բարդ է. Այս մարինադ լավ է աշխատում նիհար միս. Ի վերջո, բոլորն էլ գիտեն, որ մայոնեզ կազմված բուսական յուղի, մանանեխ, կիտրոնաթթու, եւ ձու. Վերջին բաղադրիչ ակնհայտորեն ավելի է, քան մարինադ համար միս: Մյուս բոլոր բաղադրիչները եւ մայոնեզ կարող է ավելացվել է մսի առանձին: Դուք ստանում եք շատ համեղ մարինադ, որը գեղեցիկ է եւ ախորժելի է նայում տապակած միս: Բացի այդ, դուք կկարողանաք փոխել չափերի, քան դուք կկարողանաք բարելավել համն է պատրաստի արտադրանքի. Կարեւոր կետ չեն դնում աղ է մարինադ, օգտագործել այն նախքան դուք սկսեք stringing կտոր է skewers, քանի որ այն dries միս մարինադ.

բաղադրատոմսեր մարինադներ

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է marinate kebabs, եւ թե ինչ արտադրանք պետք է օգտագործել: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր համար մարինադներ: Համար գառան, դուք պետք է: ձիթապտղի ձեթ, կիտրոն, պղպեղ, չոր խառնուրդ դեղաբույսերի «Պրովանս»: Բացի այդ, հաճախ Գառնուկին մարինացվ ֆերմենտացված կաթնամթերքներ: Սա խորհուրդ չի տրվում, եթե դուք ճանապարհորդում է ամառային խնջույք, եւ դուք կունենաք երկար ժամանակ պահել միսը է ջերմության. Այս մարինադ սիրում է ցուրտ. ՕՐԻՆԱԿ կաթնաթթվային մարինադ: բնական յոգուրտ, սխտոր, չոր թակած տաք պղպեղ, աղացած սեւ պղպեղ: Դուք կարող եք marinate է ոչխարի Եվ այսպես սոխ, մաղադանոս, համեմ, չաման, պղպեղ, աղացած սեւ պղպեղ, մի գդալ ձիթապտղի յուղի. Որ marinate խոզի միս, հետեւյալ բաղադրիչները կարող է օգտագործվել: համեմ, չորացրած ռեհան, չորացրած անանուխ, սոխ, սեւ պղպեղ: Դուք կարող եք նաեւ marinate է kebabs է հանքային ջրի: Վերցրեք սոխ, մաղադանոս, պղպեղ, աղ եւ հանքային ջուր: The միս է այս մարինադ համար անհրաժեշտ է անցկացնել է սառնարան 10-12 ժամվա ընթացքում: