Թե ինչպես կարելի է թթու բեկոն սխտոր Recipes հետ աղաջրում

Lard շատ սիրված արտադրանքը տարածքում Ռուսաստանի, Ուկրաինայի եւ Բելառուսի. Միեւնույն ժամանակ, Եվրոպայում սննդի այն գրեթե չի օգտագործվում: Իսկ այս հատվածում խոզի չի պարունակում որեւէ վնասակար բակտերիաների եւ parasites, որոնք կարող են գտնվել միս.

Օգտակար հատկությունները

Հարկ է նշել, որ աղի բեկոն սխտորով ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ: Այն պարունակում է բազմաթիվ տարրեր, որոնք անհրաժեշտ մարմնի կողմից, որը դրական է ազդում ոչ միայն առողջության, այլեւ մարդկային բարեկեցությունը ողջ օրվա ընթացքում: Շատ երկրներում ամբողջ աշխարհում կարծում են, որ քանի որ խոլեստերինի պարունակության վրա արտադրանքի արժանի չէ ուտում: Հետեւաբար, բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է թթու բեկոն սխտորով, նրանք չեն պնդում. Սակայն, դա այն է, որ Խոլեստերին, որ գտնվում է ապրանքի, որը լավագույնս կլանված է մարդուն, բայց երբ նա սկսում է իր բացակայությունը արտադրվում endogenously: Այդպիսի խոլեստերինի եւ ավանդները անոթների. Հետեւաբար, բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել մի օր 70 գրամ յուղ.

բաղադրիչները

Երբ ընտրելով մի բաղադրատոմսը, քանի որ աղի բեկոն հետ սխտոր, դուք պետք է ապավինել ձեր ճաշակի եւ նախասիրությունների, սակայն կան որոշ բաղադրիչներ, որոնք այնտեղ վստահ լինել. Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է:

- lard - 1 կգ.

- աղ;

- պղպեղ;

- սխտոր;

- բեյ տերեւ.

ուսուցում

Լավագույնն այն է, եփել բեկոն է աղաջրում: Սա թույլ է տալիս Ձեզ տալ այն փափուկ եւ նախընտրական ջերմային բուժում չի սպանել բոլոր բակտերիաների գտնվում է մսի Interlayer: Հետեւաբար, դուք պետք է կտրել խոզապուխտ մեջ մանր կտորների եւ դրեց նրանց շշով. Այստեղ է, որ ամբողջ գործընթացը տեղի կունենա ՀՀ salting.

ծով

Շատ բաղադրատոմսերը պատմող թե ինչպես աղած lard հետ սխտորի մարինադ, առաջարկում է եփել մի սառը ծով: Սակայն, դա լավագույնս օգտագործել տաք ջուր, քանի որ այդ դեպքում scalded ամբողջ ապրանքը եւ թեթեւացնում է իր կառուցվածքը: Է դրել այդ ջուրը կրակի վրա, եւ բերել այն է եռալ: Ապա մենք գնալ քնել է իր աղի հիման քսան տոկոս (ըստ կշռի) յուղ: Եթե դա չափազանց շատ է, դա սարսափելի է, քանի որ այն կլանված գումարը, որն անհրաժեշտ. Որոշ բաղադրատոմսեր պատմող թե ինչպես աղած lard հետ, սխտոր, ապա խորհուրդ է տրվում մեկ անգամ աղաջրում նետում բոլոր համեմունքներ: Մեր դեպքում, միայն ավելացրեց, Bay տերեւի եւ մի քանի մեխակ սխտոր:

pickling

Որպես այդպիսին, տաք ծով, որը լցվել է շիշ, եւ դրեց մի մութ տեղ, երեք օրվա ընթացքում: Հետո այս անգամ ճարպը հանվում է ջրի եւ թույլատրվում է չորացնել: Ապա շփում այն մի խառնուրդ մանրացված սխտոր եւ պղպեղ: Որոշ բաղադրատոմսեր պատմող մեզ, թե ինչպես փորձված lard սխտորով առաջարկել է փոխարինել պղպեղ պղպեղ: Ապա այն տեղադրված է մագաղաթյա թղթի եւ տեղը սառնարան. Այն բանից հետո, podmerznet, այն կարող է կտրել բարակ շերտ եւ ծառայում.

պահեստ

Աղի բեկոն կարող են պահվում է այս ձեւով երկար ժամանակ է, բայց դա պետք է սառնարանում: Տակ նորմալ պայմաններում, այս ժամկետը կրճատվում է մինչեւ երեք օրվա ընթացքում, որից հետո ապրանքը սկսում է իր դեղին եւ ստանում դառը համ: